PLAN Estrategico Andres Carne DE RES PDF

Preview

Summary

CASO ANDRES CARNE DE RES - GERENCIA ESTRATEGICA...

Description

PLAN ESTRATEGICO ANDRES CARNE DE RES FUNDAMENTOS DE GERENCIA ESTRATEGICA

DANIELA RODRIGUEZ GOMEZ ID: 385828 ELIANA GAMBOA GUERRA ID: 375696 JUAN CAMILO BALANTA A. ID: 383210 ROMARIO GOMEZ RODRIGUEZ ID: 381659

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CATÓLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS SANTIAGO DE CALI

2021 PLAN ESTRATEGICO ANDRES CARNE DE RES

HISTORIA: Andrés Carne de Res es un lugar recolector, reciclador, un espacio que se ha vestido con el tiempo, un ámbito que incorpora la alegría, sabores y cultura colombiana en una misma nave, en un mismo bus alucinado.

MISIÓN Tener un cliente feliz y satisfecho es uno de los objetivos principales de Andrés carne de Res, pero sin duda, mantener una relación con el comensal, que vuelva al restaurante porque se siente una persona bienvenida siempre, y le guste la atención recibida por parte del restaurante es una base sólida que ha construido la tradición y la dedicación de las 500 personas que trabajan allí, otro de los objetivos de Andrés carne de res, es brindarle seguridad a las personas que desean pasar un rato agradable en compañía de 58 sus amigos o familiares en horario nocturno, para esto el restaurante fomento la iniciativa de conductores elegidos para que transporten a las personas que han consumido alguna bebida alcohólica hasta la puerta de su hogar evitando los riesgos de la calle a altas horas de la noche. En conclusión cumplir con los requisitos necesarios para que un comensal quede feliz, seguir siendo uno de los referentes colombianos, y brindar la calidad que destaca a Andrés carne de res, es lo que se toma por misión para que el restaurante siga siendo un modelo y un ejemplo a seguir. VISIÓN El compromiso a futuro que plantea Andrés carne de res tiene que ver con la expansión a nivel nacional, que justamente comenzó hace un par de años con la apertura de Andrés DC. Una sucursal del restaurante ubicada en la capital de la republica colombiana donde se ofrecen las mismas experiencias que en el establecimiento original pero con la comodidad para los bogotanos de ir a un lugar más cercano; una meta a largo plazo, al igual que en el misión, es mantener la misma calidad que les viene brindando ese éxito y ese reconocimiento que hace del restaurante un lugar exquisito para el comensal a la hora de consumir sus alimentos o de salir a divertirse con su grupo social ya sean amigos o familia. Es inevitable contemplar la opción de una expansión a nivel internacional, debido a que el recibimiento por parte de los extranjeros en Colombia ha sido gratificante para el restaurante, además de la carta que en un gran porcentaje es de

gastronomía colombiana, el ofrecimiento de menú extranjero también es una opción para que los comensales no solamente se acerquen para el consumo de alimentos, si no que disfruten 59 de la decoración típica del local comercial, en un futuro ubicado en varias partes del mundo para que se den cuenta del país de donde proviene todo ese folklore.

ACTUALIDAD Actualmente Andrés Carne de Res cuenta con 8 establecimientos comerciales, 3 de ellos ubicados en la capital y los 5 restantes en Cartagena, Medellín, Santa Marta y Chía siendo su sede principal donde inicio este concepto de restauración, a raíz de la pandemia Andrés Carne de Res incremento su deuda con las entidades financieras que en total suman alrededor de 100.000 millones de pesos. Cuando el gobierno nacional anuncio el aislamiento obligatorio todas las sedes de Andrés Carne de Res, debieron de cerrar sus puertas ocasionando grandes pérdidas y la suspensión de más de 3000 contratos laborales.

OBJETIVO 

Ampliar el nicho de mercado para obtener mayor cobertura a nivel nacional como plan de acción ante los efectos generados por la pandemia del Covid19....