Andres Carne de Res y Su Entorno Empresarial PDF

Preview

Summary

entorno empresarial de una empresa y su enfoque
El entorno empresarial está conformado por todos los factores externos que influyen en la empresa. La empresa no es un ente que trabaja de manera aislada, sino que interactúa con lo que la rodea, es decir, con los clientes, con los proveedores, ...

Description

EL ENTORNO La categoría de restaurantes, comidas rápidas y bares, ocupa el segundo lugar de participación por sector de actividad con el 14,41%, según cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE). En 2007 el sector de hotelería y restaurantes –excluyendo comercio–, fue el sexto rubro de mayor crecimiento de la economía nacional, con un índice del 5,95% y un nivel de ventas de 6 billones de pesos. Esta dinámica se debe, según Gustavo Toro, presidente de la Asociación Colombiana de Restaurantes (ACODRES), a que “en los años recientes, la industria gastronómica en el país ha experimentado un desarrollo constante que se refleja en la creciente demanda y especialización del sector” . Es interesante ver que la mayoría de las empresas nombradas son cadenas de restaurantes e incluso con franquicias, tanto en el país como en el exterior, mientras Inmaculada Guadalupe y Amigos (Andrés Carne de Res) es un único restaurante de 15.000 metros cuadrados.

Tamaño: Andrés Carne de res es una empresa grande, tiene seis formatos que incluyen 19 unidades de negocio, una facturación cercana a $160.000 millones por año y 2.100 empleados.

Globalización e internacionalización Small Enterprise Assistance Funds (SEAF) fue fundada en 1989 y se ha especializado en realizar inversiones en empresas medianas y pequeñas en países con economías emergentes. SEAF con su oficina principal en Washington LAS EMPRESAS COLOMBIANAS FRENTE A LOS 119 RETOS DE MERCADOS GLOBALES D. C., tiene operaciones en más de 20

países, administrando fondos con más de US$400 millones en capital agregado. La firma ha realizado más de 200 inversiones a nivel global en diversos sectores. Este importante socio le propuso a Andrés Jaramillo llevar a cabo una expansión a través de la creación de nuevos restaurantes en varias ciudades del mundo, empezando por la ciudad de Bogotá, y posteriormente expandirse a otras ciudades del mundo como Ciudad de México

Estructura La estructura organizacional que presenta Andrés carnes de res; es una estructura que combina la funcional por medio de sus departamentos y divisional asignando trabajadores por línea de productos la cual se denomina como una estructura matricial, debido a que es una empresa que ha venido creciendo con mayor rapidez en el mercado, este tipo de estructura permite equipos de trabajo, asignar responsabilidades, compatibilidad entre departamentos, utilización de los recursos, mejor comunicación y especialización de los trabajadores.

Ventajas competitivas  Promueve la flexibilidad y la respuesta rápida ante los cambios en las necesidades de los clientes.  Dirige la atención hacia la producción  Promueve el trabajo en equipo y la colaboración  Ofrece la oportunidad de compartir responsabilidades y tomar decisiones entre los empleados  Se basa en la satisfacción de los clientes  Permiten que las unidades se adapten a diferencias en los productos, las regiones o los clientes...