Practica NO.14 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS PDF

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO Facultad de Ciencias

Escuela de Microbiología y Parasitología MIP 1110/1140/1133 Prof. Nilka Sterling LUZ MARIA CORONADO 100353862 SECCION 74 REPORTE DE PRACTICAS DE LABORATORIO PRACTICA NO. 14

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Tema I Defina 1. Carbohidrato Son las moléculas más ampliamente distribuidas en la naturaleza. Tienen funciones tanto de almacenamiento de energía como estructura celular. Se encuentran distribuidos en plantas y animales, y Comprenden desde moléculas simples hasta polímeros. 2. Azucares Tipos de macromoléculas orgánicas primordiales, que se caracterizan por su sabor dulce. Su molécula está compuesta principalmente por átomos de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H), por lo que constituyen uno de los tipos más simples de carbohidratos. También se los denomina glúcidos. Este nombre proviene del griego glykys (“dulce”), de donde proviene también “glucosa”, probablemente el glúcido más común de todos. 3. Fermentación Se entiende por fermentación al proceso metabólico que realizan bacterias y hongos en ausencia de oxígeno. Estos microorganismos obtienen la energía a partir de la glucosa en un ambiente anaeróbico, produciendo además etanol. 4. Metabolismo El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos bioquímicos por los cuales un microorganismo obtiene la energía y los nutrientes que necesita para vivir y reproducirse. 5. Enzima Las enzimas son macromoléculas con actividades bioquímicas específicas; los procariotas y eucariotas unicelulares poseen enzimas especializadas y a partir de ellas, pueden degradar sustratos complejos, como los de origen vegetal, para obtener moléculas que pueden integrar a su metabolismo.

Tema II. Complete el siguiente recuadro del Metabolismo de los Carbohidratos. MEDIO DE CULTIVO Microorganismo

Medio de cultivo

Consistencia

Origen

Uso o finalidad

Carbohidrato Lactosa

Bacteria Gram Negativa

MK

Blanda

Encontrados normalmente en el tracto intestinal

Aislar selectivamente bacilos y entéricos Manitol

Bacteria Gram Positiva

Blanda

MS Bacteria Gram Negativa Blanda EAM

Liquida

Bacteria Gram Negativa

Billis Verde Brillante

En prótesis, catéteres, sondas y otros cuerpos extraños

Usado para el aislamiento de estafilococos patógenos

Aislamiento y la diferenciación Encontrados de bacilos normalmente gram en el tracto negativos intestinal entéricos Se utiliza para evaluar el Microrganismos grado de fuera del contaminación organismo de las muestras de agua, diversos alimentos y otros productos

Lactosa y Sacarosa

Lactosa...