Proteine Aufbau und Funktion Handout PDF

Preview

Summary

ein ehemaliger deutscher Motorradhersteller...

Description

Proteine - Aufbau und Funktion Gliederung: 1. Aufbau 2. Funktion 1. Aufbau Proteine sind biologische Makromoleküle (sehr große Moleküle) Aus Aminosäuren aufgebaut H2N : Aminogruppe COOH : Carboxygruppe R : variabler Rest

Unterscheidung nur durch den Rest insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren (proteinogene Aminosäuren) Aminosäuren liegen als Zwitterionen vor Kondensation: mehrere Aminosäuren reagieren miteinander und bilden eine lange Peptid Kette über 100 Aminosäuren bilden ein Polypeptid, lange Polypeptidketten bilden ein Protein Menge und Abfolge der unterschiedlichen Aminosäuren bestimmen das Protein Proteine können verschiedene Strukturen ausbilden: Primärstruktur, Sekundärstruktur, Tertiärstruktur, Quartärstruktur

Die Primärstruktur gibt die Reihenfolge der einzelner Aminosäuren in der Kette an Die Sekundärstruktur gibt häufig auftetende Strukturen der Kette an Die Tertiärstruktur bezeichnet den kompletten räumlichen Aufbau einer Polypeptidkette Die Quartärstruktur gibt die Anordnung von 2 oder mehreren Polypeptidketten an, die durch zwischenmolekulare Kräfte zusammengehalten werden 2. Funktion Enzyme sind Proteine die chemische Reaktionen in der Zelle katalysieren Z.B. Fettspaltung, Zuckerabbau, Nucleinsäureaufbau, (Enzym Amülase) Transmembranproteine transportieren Substanzen in die Zelle und aus der Zelle Z.B das Protein Hämoglobin kommt im Blut vor und transportiert Sauerstoff Das Cytoskelett der Zelle besteht aus Strukturproteinen, Stützproteine sind in Knochen, Haar und Nägeln Regulatorische Proteine, wechselwirken mit der DNA und steuern die Aktivität der Gene Immunproteine/Antikörper sind für die Abwehrreaktionen des Körpers verantwortlich Rhodopsin, ein Rezeptorproteine in der Netzhaut des Auges, kann Reize aufnehmen und weiterleiten Aktin und Myosin sind Motorproteine,

sie kommen im Muskel vor und verursachen Muskelkontraktion

Quellen: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Protein_structure.png?uselang=de E. Eckerskorn, H. Schauer, „Nautilus Biologie 9“, Bayrischer Schulbuch Verlag, 2007

https://www.youtube.com/watch?v=ywN1QY-t99A&list=LLgjRBSJb_mzMNozf3CpfhQA&index=6 https://de.serlo.org/biologie/genetik-gentechnik/molekulargenetik/proteine-aufbau-funktion...