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la historia de Tita de la Garza...

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Como Agua Para Chocolate es una obra literaria cuya autora es la mexicana Laura Esquivel. La historia cuenta de la vida de Tita, sus amores y vínculos familiares. La principal característica del libro es que sus capítulos son los nombres de recetas utilizadas en el rancho de la familia de La Garza, que se entrelazan con la trama principal. . La novela esta compuesta por 12 capítulos vinculados a los doce meses del año y al comienzo de cada capítulo están los ingredientes y la forma de realizar la receta, explicando los diferentes pasos y los detalles para prepararlas El tiempo: de la narración es a inicios del siglo XX (1910–1917), época de la Revolución mexicana; para México era una importante guerra. Campesinos e indígenas se unieron para rebelarse en contra de la dictadura. Hombres y mujeres querìan un México libre y democrático. El lugar: una hacienda en la ciudad limítrofe de Piedras Negras, en México. La novela tiene componentes del realismo mágico, eso se refiere a la exposición de la realidad, pero con por menores mágicos muy propios del romanticismo, como por ejemplo; los fantasmas o cosas que son totalmente imposible que ocurran en la realidad. Allí se refleja a través de la fantasía una serie de supersticiones, creencias populares y religiosas muy propias del sentir latinoamericano. 1.- Al iniciar la novela, la autora nos narra que cuando Mamá Elena se encontraba cocinando y picando mucha cebolla. Tita lloró con tanta fuerza dentro de su vientre que fue expulsada al universo con una cantidad de lágrimas interminables. La niña lloraba dentro de la barriga de su madre por la cebolla pero seguramente presentía lo que sería su destino. Destinada a no casarse ni tener hijos. 2.- Rosaura da a luz a su hijo Roberto, y también queda sin leche como su madre. Tita entra La consternación al ver que su sobrino no comía, forjó que sus pechos vírgenes echaran leche materna. Tita alimentaba a Roberto a escondidas de su madre. 3.- Tita se habìa acostado con Pedro. Mamá Elena enfureció tanto, a que aunque estaba muerta se le aparecía a Tita para reprocharle y maldecirla. Un día Tita no aguantó más y con sus “palabras mágicas” (te odio, siempre te odié) logró que se desvaneciera para siempre. 4.- Uno de los elementos más significativos que forman la literatura realista mágico, es LA FE es la confianza que te permite creer. Tita le tenía una profusa fe en Nacha, quien la enseño la cocinar y que ante cualquier duda culinaria esta la ayudaba dictándole recordatorios, aconsejas, recetas y remedios caseros al oído aún después de muerta. “Tita, arrodillada frente a Rosaura, con gran desesperación pidió a Nacha que la iluminara en estos momentos. ¡Si era posible que le dictara algunas recetas de cocina, también era posible que le ayudara en este difícil trance! …Después, siguiendo las instrucciones que Nacha le daba al oído, supo perfectamente todos los pasos que tenía que seguir…” 5.- El doctor Brown le enseña a Tita un mito que su querida abuela, una indigena kikapú llamada “Luz del amanecer”. Ella decía que cada persona viene a este mundo con una caja de fósforos adentro de su ser y cuando encuentras a la persona amada (detonador) se enciende un fósforo poco a poco. Que había que tener cuidado con las emociones muy fuertes porque era fácil que causaran la muerte como les ocurre a Tita y a Pedro, cuando finalmente pudieron estar solos. “Si por una emoción muy fuerte se llegan a encender todos los cerillos que llevamos en nuestro interior de un solo golpe, se produce un resplandor tan fuerte que ilumina más allá de lo que podemos ver normalmente y entonces ante nuestros ojos aparece un túnel esplendoroso que nos muestra el camino que olvidamos al momento de nacer y que nos llama a reencontrar nuestro perdido origen divino. El alma desea reintegrarse al lugar de donde proviene, dejando al cuerpo inerte” Personajes -Tita (Josefita): Personaje principal y la menor de las tres hermanas. Tita tuvo un nacimiento prematuro encima de una mesa de la cocina. Fue una mujer que desde su nacimiento lloró tanto como si sabía lo que el sufrimiento de la vida sería su destino. Fue criada por la cocinara; Nacha quien le enseño la esencia del amor por medio del arte de cocinar. A causa de una tradición familiar, Tita debe atender a su madre hasta el día de su muerte y tampoco puede crear su propia familia. -Nacha: es la cocinera oficial del rancho y nana amorosa de Tita, fue como su madre. Ella la quiso mucho y es la que enseña a Tita todo acerca del arte culinario, también sobrevivió un amor frustrado, por lo cual no se volvió a enamorar de otro hombre, murió de nostalgia después de la boda de Rosaura y Pedro al recordar a su gran amor. Si bien es breve su aparición en la mayor parte de esta historia, Nacha es el estímulo de la recia personalidad de Tita. Ella es una representación de madre, amiga fraternal, jueza de Top Chef, un ángel de la guarda y una enigmática indígena, todo en una. Al estar Rosaura a punto de casarse con Pedro, Nacha es la única que da consuelo a Tita. -Pedro: es el hombre que se enamora de Tita, la conoce en una reunión social y queda prendado de ella. Tiene la intención de pedir la mano y se presenta con su padre en la casa de la Familia de La Garza . Elena a cambio le ofrece la mano de Rosaura. Él acepta con el fin de estar cerca de Tita, a quien verdaderamente ama. él se casa con la hermana de esta para tenerla cerca. -Mama Elena: Es una mujer severa, abusiva, déspota, muy estricta, su pasado triste junto a su amado, le llevó a sufrió mucho. Y en su vida fue tan desgraciada, que ese dolor lo recargo sobre su hija Tita. Se puede casi comprender su punto de vista si enmarcamos la historia dentro de su entorno histórico: gobernar tu propia hacienda en México a inicios del siglo XX como soltera con hijos. Tanto revolucionarios como independientes incursionan en sus predios constantemente. Mi opinión sobre Mamá Elena ha cambiado al conocer de su pasado. Ella ha perdido al hombre de sus sueños y la fuerzan a casarse con otro. -Rosaura: es la hermana mayor de Tita, que se casa con Pedro porque así lo ordena su madre. -Gertrudis: Es la hermana del medio de Tita y Rosaura una de sus características es ser hija del amor verdadero de Mamá Elena. Ella ayuda a Tita a desobedecer ya que su aptitud valiente al escapar en el caballo le mostró en la mente de Tita que igual podía hacerlo. Gertrudis es uno de las figuras más valientes y es fundamental para la novela a causa de que ella simboliza el lado completamente contrario a todas las otros figuras femeninas. No solo se retira de la hacienda por mucho tiempo, sino que, al retornar, vuelve transformada en general del ejército revolucionario. Dicha promoción la había logrado peleando como ningún otro en el campo de batalla. Esto es extraordinario, puesto que las mujeres en México ni siquiera tenían derecho al voto hasta 1947. -Jhon: Es el doctor de la familia Garza. Se enamora de Tita y la acoge en su casa cuando se vuelve loca,luego de la muerte de Rodrigo. El norteamericano solitario de este relato; indudablemente, él es un ejemplo de que “los buenos usualmente acaban últimos”. -Chencha:Es una sirvienta que estuvo toda su vida con la familia Garza, se casa a pesar de haber sido violada. Ella entabla una amistad con Tita a la cual le lleva una sopa de colita de res, cuando se encontraba en la casa de jhon en “rehabilitación” con la cual volvió hablar. No hay secreto que se encuentre a salvo con ella -Esperanza:Es la segunda hija de Rosaura y Pedro. Fue como una hija para Tita ya que vivieron una situación muy parecida a la que vivió ella con Nacha. Ella tiene una hija con Alex, la cual narra la historia.

Esta historia es contada por quién más tarde sería la sobrina nieta de Tita (hija de Esperanza y Alex), una jovencita que relata esta historia desde un ambiente completamente culinario, ella nos lleva a las recetas que cocinaba su tía abuela Tita de La Garza Resumen Capítulo Uno: Enero, Tortas de Navidad Tita, tuvo su nacimiento en la cocina de su casa, entre las especies y olores, y cómo tras la muerte de su padre, quien falleció de un infarto al saber de que una de sus hijas no suya. Al morir el padre de Tita, ella paso a ser hija menor de la Sra. Elena según la tradición debía quedarse soltera para cuidar hasta la muerte de su madre. Tita fue designada a atender a la cocinera y nana, Nacha. Todo estos acontecimientos la marcaron y por ello su vida estuvo ligada al hermoso arte de cocinar. Tita llegó los 15 años de edad, y conoció a Pedro, quien era un joven que vio en una celebración familiar, finalmente se enamoraron y Pedro, decide ir a pedir la mano de Tita pero su Mamà les cuenta le cuenta las razones por las que su hija no puede casarse, ni con Pedro ni con nadie, y le ofrece a cambio la mano de Rosaura que es su otra hija. Pedro acepta la oferta, pero Chencha escuchó que él lo hizo para estar cerca de Tita. Tita pensaba que ella había sentido lo que un buñuelo al estar siendo cocinado, un inmenso calor dulce en su cuerpo con tanto calor. Por eso en el momento que Pedro Muzquiz, le dijo que la amaba, ella acepto. Resumen Capítulo Dos: Febrero, Pastel Chabela Es el capítulo de la boda de Rosaura y Pedro. Su Madre castiga a Tita y a Nacha y les encarga preparar la fiesta nupcial, Tita pasa uno de los peores días de su vida, tanta la tristeza que al elaborar la torta de boda, llora tristemente y Nacha al apoyarla le dice que vaya a acostarse, Nacha antes de poner a hornear el pastel le da una probadita y asegurarse que tenga buen sabor, lo prueba e inmediatamente se llena nostalgia y se tiene que ir a dormir. Nacha decidió no asistir a la boda, diciendo que estaba enferma. Toda la boda fue triste para Tita. Pero, al felicitar los novios Pedro le confesó que ahora siempre estaría cerca de ella, a quien verdaderamente amaba, esas palabras por parte de Pedro aleviaron el dolor de Tita. Al terminar el banquete los asistentes a la boda comenzaron a comer el pastel, de todos los comensales se apoderó una gran nostalgia manifestándose entre ellos síntomas de una tristeza profunda, y todos comenzaron a llorar, y de allí siguió una vomitadera colectiva, Rosaura acabo con el vestido de novia completamente sucio. Tita no se vio afectada y se dirigió a buscar a Nacha para contarle lo que Pedro le había dicho y la encuentra muerta y con la foto de quien había sido el amor de su vida. La madre de Tita la hace responsable de haber arruinado la boda y la luna de miel de Rosaura, la madre furiosa por lo que pasó le da una gran paliza que la dejó en cama por unos días. Resumen Capítulo Tres: Marzo, Codornices en Pétalos de Rosa. A partir del fallecimiento de Nacha, Tita se responsabilizó de la cocina. Al celebrar un año, Tita recibe unas rosas de Pedro, por ser la cocinera de la casa. Para aplacar los ánimos, su mamá le ordenó a Tita que botara las flores. Al entrar ésta de nuevo a la cocina, apretó con fuerza las rosas contra su pecho, sin darse cuenta de que las espinas la hicieron sangrar.E lla cocina unas codornices en pétalos de rosas. Este plato le sale exquisito. Y se enferman todos de amor. A Gertrudis, este plato le ocasionó alteraciones afrodisíacas. Comenzó todo con un fuerte calor, que la hizo tomar una ducha, sin obtener alivio. Todo lo contrario, el baño se quemó, y desde lo lejos el general huele a rosas y se roba a Gertrudis que estaba por allí corriendo desnuda. Tita y Pedro, observaban la escena lamentando su propia cobardía, la que les había imposibilitado fugarse. Cada ano, Tita prepara los cordonices en rosa como ofrenda a la libertad de su hermana. Resumen Capítulo Cuatro: Abril, Guajolote con Almendra y Ajonjolí El día del parto del hijo de Rosaura y Pedro Tita se quedó sola para ayudar a su hermana en el parto. (Pedro es retenido en el camino por los revolucionarios y el doctor no pudo regresar a la casa). Tita pensó en Nacha, que estuviera para decirle qué tenía que hacer y, de repente, el espíritu de ésta apareció para ayudarla. Un día después llegó Pedro con el el doctor. John era viudo desde hace cinco años y tenía un hijo, Alex. Al ver a Tita quedó asombrado de su belleza. Rosaura se enferma y no puede alimentar al bebé, Roberto. La matrona del niño se muere y en la familia no encuentran quien cuide el niño, por lo que Tita se encargó del cuidado del bebé. A su pecho virgen le surgió leche. Inclusive, ocupó el lugar de su hermana a la hora de bautizar al bebé, se encontraba tan feliz que ni ella ni Pedro podían ocultarlo, por lo que su madre decidió que que Rosaura, su hijo y su esposo Pedro se fueran a residir a San Antonio, Texas. Resumen Capítulo Cinco: Mayo, Chorizo Norteño Un día, algunos hombres trataron de asaltar el rancho. Mamá Elena, confinó en un sótano a Tita y Chencha. Al encontrarse sola, Mama Elena salió a encarar a los federales, quienes le hicieron caso, para desconsuelo de Tita, quien en ese momento anhelaba que la hubiesen matado. Llega un día que se enteran de que el niño Roberto ha muerto. Madre Elena no la quiere dejar llorar y le manda que continue cocinando el chorizo, pero Tita se amotina, y provoca que su madre le rompa la nariz al golpearla con una cuchara de madera. Tita sube al palomar y su madre ordina retirar la escalera para dejarla abandonada allí. Elena piensa que su hija está loca y manda a llamar al Dr. John para que la lleve a un manicomio. Resumen Capítulo Seis: Junio, Masa para Hacer Fósforos El Dr. Brown no la condujo al manicomio, sino a su casa, en la cual la atendió con mucho carino, paciencia y esfuerzo. Él es muy bueno y es enamorado de ella. Sin embargo, Tita no pronunciaba palabra y parecía estar lejana. Por mucho esferzo que Caty (la sirviente de la casa) hacía, a Tita nunca le gustó la comida que ella preparaba. Un día, olió el olor de una comida riquisima. Y así conoció a una vieja abuela yerbatera. La pasión que tenía John la había heredado de su abuela. Así empieza a contar la historia de luz del amanecer. Todo los hombres la llamaban kikapú de manera despectiva pero todo cambió cuando el bisabuelo de John se enfermó y la única que lo pudo ayudar fue Luz del almanecer. A partir de ese día, ella se convirtió en el medico de la familia y fue reconocida como curandera milagrosa en toda la comunidad norteamericana. Un día, John estaba preparando los fosforos y contó a Tita una teoria muy especial. Todo cargamos adentro una caja de forforos, con el aliento de la persona amada el fosforo se enciende, pero igualmente la caja puede humedecerse y no encenderse jamás. También si el detonator es tan fuerte la caja puede quemar todo y hacerte morir. El Dr. Brown utilizó un metodo antiguo para ayudar a Tita a hablar. Escribir en la pared con el fosforo. La pared se quedaba blanca pero en la noche se podía encender, dejando ver lo que estaba escrito. John preguntó a Tita porqué ella no quería hablar y ella le confesó que no quería.

Resumen Capítulo Siete: Julio, Caldo de Colita de Res Chencha, desobediendo a Elena cosina un caldo de colita de res para Tita y la lleva a su casa. El caldo le recordó a tita todas las cosas buenas que había pasado en su casa con Nacha y después de haber llorado mucho empezó a hablar de nuevo. Chencha además, le había traído a Tita una carta de su hermana Gertrudis. ya que tita había enviado previamente su ropa al burdel. Chencha regresando al rancho estaba tratando de inventar una historia sobre su encuentro con Tita. Porque sabía que tenía prohibido visitarla. Al final decidió decirle a mamá elena que se había encontrado con una mujer en medio de la calle, se acercó a ella para darle unas monedas y al final se dio cuenta que era Tita. El Dr. John le pide a Tita que se comprometa con él para casarse, porque hacía tiempo se sentía enamorado de ella. Tita que pensaba que se había librado de los maltratos de su madre, pero tuve que regresar a la casa de su mamá porque algunos bandoleros atacaron el rancho. Violaron a Chencha y golpearon tan fuerte Mamá Elena que la dejaron paralizada de la cintura para abajo. Tita empezó a cuidar otra vez a su Mamá. Le hizo sopa con la esperanza de ayudarla. Sin embargo, a mamá le pareció amarga la comida de Tita. Y pensó que su hija estaba tratando de envenenarla. Chencha se fue del rancho por la verguenza de la violación y para no subir más los maltrates de Mamá Elena. Tita intentó contratar otras mujeres para ayudar su Mamá pero despues de algunos días todas escapaban. Después de un mes Mamá Elena murió porque bebía un vómitivo tan fuerte que le causó la muerte (desconfiando de la comida que hace Tita, se enveneno ella misma). Tita descubre en un cofre secreto muy bien guardado que pertenecía a Elena, unas correspondencias donde se entera que la madre cuando era joven se había enamorado locamente de un mulato, sin embargo los padres la obligaron a contraer matrimonio con el papa de Tita, pero ella siguió viéndose con José Treviño y de esa pasión nació Gertrudis su hermana mayor, su padre Juan de La Garza, se enteró del engaño y le dio un fuerte infarto que le causó la muerte. Rosaura y Pedro regresan a la casa materna, porque Rosaura está embarazada, Resumen Capítulo Ocho: Agosto, Champandongo Rosaura tiene a una niña que se llama Esperanza. También esta vez Rosaura no puede alimentar a su hija y entonces Tita la cuida hasta que Rosaura no se siente mejor. Rosaura se vuelve celosa de Tita, por tanto estar con su hija. Y pide que la nina pase más tiempo con ella, pero Esperanza ya está acostumbrada a estar con su tía en la cocina. Tanto que cada vez que la nina tenía que ir a dormir Tita iba al cuarto de Rosaura con su olla para enganar a la nina con los olores de la cocina. A el rancho regresa Chencha con su esposo. Tita y Chencha preparan un gran banquete porque John quiere regalar un anillo de compromiso a Tita. Después de la cena, esta misma noche, Pedro y Tita se encuentran en el cuarto de bano. Y mientras ellos están haciendo el amor, el fantasma de Mamá Elena aparece y Chencha lo vio. Resumen Capítulo Nueve: Chocolate y Rosca de Reyes Tita piensa estar embarazada. Y mientras está preparando las tablas de chocolate nos cuenta de su relación con Nacha. Por mucho tiempo Nacha había ahorrado dinero para comprarle un proyector. Rosaura está engordando mucho y su aliento huele feo. Ella explica sus problemas a Tita. Era la primera vez que se abría con su hermana. También le confió que estaba celosa de Pedro y ella pero ahora que la veía con John estaba feliz por ella. Le confesó que Pedro no se acercaba a ella desde la noche que apareció el fantasma de mamá Elena. Aquella noche escucho Pedro llorar en la cama. Ella pensaba que la causa de los problemas con su marido eran su aliento y el facto de estar gorda. Tita le aconsejó alunos remedios y la hermana la agradeció mucho. Asimismo, a Tita la asalta el remordimiento de no serle franca a Jhon, además de una aparente señal de embarazo. Este mismo día le apareció el fantasma de Mamá Elena que maldijo a su hijo y a ella. Al mismo tiempo, regresa Gertrudis, quien se casó con quien la secuestró y ahora tiene el rango generala de los federales. Al contar con un hijo mulato y para redimir su honor, Tita debe confesarle a la familia el secreto de su madre, quien contaba con otro amor, de cuya relación nació Gertrudis. Tita estaba preparando una rosca de reyes. La tradición de la familia de la Garza: Adentro se pone un muneco y cuando se parte quien encuentra el muneco tiene que preparar una fiesta por el nacimiento de Jesus. Resumen Capítulo Diez: Octubre, Torrejas de Nata Un día mientras que Tita y Gertrudis están preparando un postre, Tita le cuenta que todavía está enamorada de Pedro y que piensa estar embarazada de él. En este momento entra en la cocina Pedro que se entera de su embarazo. Esta misma noche tita no se sentía bien y decidió no bajar a la fiesta. Pero escucho desde afuera un canto de amor de Pedro, que estaba borracho. En este momento entra en la cama de Tita el fantasma de su Mamá. Empezaron a discutir y al final Tita le dijo que siempre la había odiado. Y así logró hacerla desaparecer para siempre. Tita se sentía mejor y también sangró. Yá no estaba embarazada. El fantasma pero se transformó en una pequena luz que hizo encender a Pedro. Tita bajó al patio y cuidó toda la noche a Pedro. Gertrudis se fue de la casa con Juan y los otros hombres y el mismo día regresó John, quien al besar a Tita, comprende que algo hay de distinto en ella. Resumen Capít...