Resumo Carboidratos PDF

Preview

Summary

Resumo Carboidratos...

Description

RESUMO CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS:  São moléculas orgânicas compostas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, geralmente na porção 1:2:1;  São os glicídios, sacarídeos e hidratos de carbono, açúcares ou OSES;  Classificam-se como aldeídos (aldoses) ou cetonas (cetoses);  Tem função energética e alguns carboidratos como a celulose tem função estrutural. COMPOSIÇÃO E FUNÇÕES: Carbono (C) + Água (H2O) = Carboidratos (CH2O)  FONTE DE ENERGIA: Um monossacarídeo que consegue entrar na célula e ser usado diretamente por ela (Ex: Glicose).  RESERVA DE ENERGIA: Um carboidrato maior que pode ficar armazenado (Glicose guardada na forma de Glicogênio).  FONTE ESTRUTURAL: A celulose que é encontrada na parede da célula vegetal. TIPOS DE CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS: Carboidratos simples que não necessita de digestão Cn(H2O)n. Classificados em: 3C (trioses), 4C (tetroses), 5C (pentoses), 6C (hexoses), 7C (heptoses). São de maisor importância: Ribose e Desoxirribose (pentoses) de função estrutural. Glicose, Frutose e Galactose (hexoses) (C6H12O6) de função energética. Ex: Glicose. DISSACARÍDEOS: União de dois monossacarídeos com a formação de uma molécula de água, há a reação de síntese por desidratação. Ex: (Glicose+Frutose)= Sacarose (açúcar de cana); (Glicose+Galactose)= Lactose (leite); (Glicose+Glicose)= Maltose (vegetais) POLISSACARÍDEOS: São carboidratos complexos (polímeros) formados pelas centenas e milhares de monossacarídeos. •Amido: principal reserva de energia em alguns vegetais; •Glicogênio: de origem animal; •Celulose: presente nas paredes das células vegetais; •Quitina: presente na parede celular dos fungos e exoesqueleto dos artrópodes....