TEMA 6 Economia - Área de producción PDF

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TEMA 6: ÁREA DE PRODUCCIÓN. 1 Producción y proceso productivo Producción Podemos definir la producción desde varios puntos de vista: -Producción en sentido genérico, económico o amplio. Es la actividad económica global que realiza un agente económico mediante la cual crea un valor susceptible de ser transferido. -Producción en sentido específico, técnico-económico o estricto: es una etapa concreta de la actividad de la empresa, consiste en el proceso de transformación de unos elementos o factores de entrada en un conjunto de salidas. -Producción como resultado del proceso productivo de la empresa: es la cantidad de outputs o salidas obtenidas en un proceso de producción durante un periodo de tiempo determinado. El proceso productivo Es la secuencia de actividades necesarias para elaborar un producto. Para conseguir un producto es necesario que la empresa cuente con unos factores de producción, denominados inputs o entradas. El resultado final del proceso productivo es el producto, también denominado outputs o salidas. Los procesos productivos se pueden agrupar según: -La intensidad de la mano de obra en producción manual (únicamente con esfuerzo humano), en producción mecanizada (mano de obra y maquinaria), y en producción automatizada (actividad humana mínima) -Su extensión temporal en producción continua e intermitente. -La diferenciación de producción en producción simple y múltiple. -La configuración del proceso en producción por proceso y en posición fija. -La forma de satisfacer la demanda en producción para almacén y producción bajo pedido. 2 La tecnología y la innovación tecnológica (I+D+I) La tecnología es el conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a alcanzar un resultado, que puede ser la obtención de un producto nuevo o la mejora de un proceso productivo. En la producción de un bien se pueden utilizar diversas tecnologías. Las empresas destinan una parte de sus recursos a mejorar sus tecnologías productivas y a hacer que estos procedimientos productivos proporcionen más producción, o bien a lograr que se ahorre en la utilización de factores productivos. Cuando el cambio tecnológico supone una novedad, es decir, cuando el producto o proceso es nuevo para la empresa, se produce una innovación tecnológica. La innovación tecnológica es el acto por el cual se introduce por primera vez un cambio técnico determinado en una empresa. Esta puede ser tanto de producto como de proceso, y constituye la base de la competitividad empresarial en las sociedades industrializadas. La innovación tecnológica es importante dentro de una empresa ya que sirve en los mercados actuales, de fuerte competencia, para mantener el liderazgo en la fabricación de un producto es necesario actualizar las características del mismo e introducir nuevos artículos de una forma cada vez más rápida. El desarrollo de nuevos productos o la actualización de los existentes debe ser la mayor preocupación de cualquier empresa que desee permanecer en el mercado a largo plazco. Las innovaciones de procesos, además, ayudan a incrementar la productividad de la empresa. Las fases del proceso de innovación tecnológica son:  Proceso tradicional o lineal: considera una relación causal entre la ciencia y la tecnología.  Proceso de innovación actual: el punto de partida de la innovación son las necesidades del mercado. Los cambios se pueden producir en diferentes etapas, y siempre teniendo en cuenta los cambios del

entorno y las nuevas necesidades de los consumidores y/o sociedad. 3 La función de producción. Productividad y eficiencia. La función de producción. La unción de producción relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total conseguido por el sistema productivo. Productividad. La productividad mide el rendimiento de la producción. Podemos distinguir entre la productividad de un factor de producción y la productividad global o total de la empresa. La productividad de un factor de producción es la cantidad de producción de un bien que se le imputa a una unida de factor de producción. La productividad del factor trabajo se obtiene dividiendo el volumen de producción entre una medida del trabajo empleado. La productividad del factor capital se obtiene dividiendo el volumen de producción entre una medida del capital empleado. La productividad global de la empresa es la relación que hay entre la cantidad total producida y la cantidad total de factores productivos empleados. A partir de la productividad obtenida en diferentes periodos, ya sea de un factor o global, se puede obtener la tasa de productividad, que mide la proporción de variación entre los dos periodos. Eficiencia de la producción. La eficiencia productiva es el concepto con el cual se califican o se valoran las tecnologías productivas. Esto se puede hacer con dos indicadores, la eficiencia técnica y la eficiencia económica. Si consideramos que un producto concreto se puede producir con diferentes tecnologías, se dice que hay eficiencia técnica cuando una tecnología A produce la misma cantidad de un producto que otra tecnología B, pero utilizando menos unidades de factores productivos, o bien produce más productos utilizando idénticas cantidades de factores de producción. Es decir, la tecnología A es técnicamente eficiente respecto de la tecnología B. La eficiencia económica consiste en seleccionar aquella tecnología que permite producir con el mínimo coste, es decir, de la forma más barata. 4 Los costes de la empresa. La producción implica la utilización de una serie de factores productivos que tienen un valor económico cuantificable. El coste de la producción es el valor de los factores productivos utilizados para la producción de un bien o un servicio. La estructura de los costes de una empresa se relaciona directamente con la función de producción de esa empresa. Por esta razón, hay que determinar los componentes de sus costes y analizarlos. El estudio de los costes de la empresa se puede hacer según diferentes criterios, en función de los que se quiera analizar. Costes fijos y costes variables. Los costes fijos son aquellos costes independientes del nivel de producción, es decir, que no varían si cambia la cantidad producida. Es el valor de aquellos factores que a corto plazo son fijos en la empresa. Los costes variables son aquellos que varían en relación directa al nivel de producción, es decir, los costes de los factores que cambian con la producción. A largo plazo todos los factores se pueden cambiar y, por tanto, todos los costes son variables. Costes directos y costes indirectos. Los costes directos son aquellos costes asociados directamente a la producción y que se pueden asignar

concretamente a cada producto. Los costes indirectos son aquellos costes que afectan al proceso productivo en general o que son comunes a diversos productos y, por tanto, no se pueden asignar directamente a un producto, sino que se han de utilizar criterios de asignación 5 Umbral de rentabilidad o puerto muerto. Considerando un precio determinado para el producto, es importante calcular la cantidad mínima de ventas que debe efectuar la empresa para compensar todos los costes, es decir, para no tener pérdidas. El umbral de rentabilidad o punto muerto de la empresa es la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios. También recibe el nombre de punto de equilibrio. La decisión de comprar o producir. Umbral de producción. Teniendo en cuenta la estructura y composición de los productos que se fabrican en una empresa, puede ocurrir que un componente o materia prima del producto pueda tanto producirse en la misma empresa como comprarse a otra que lo fabrique, la decisión dependerá de la aplicación de uno de los principios fundamentales de la gestión de la empresa, la minimización de costes. La empresa valora si es más conveniente producir un componente o comprarlo a un proveedor. En muchos casos, para ahorrar costes, se encarga a un proveedor el suministro del material, este proceso se conoce como externalización de la producción, y la cantidad del componente a partir de la cual es más rentable producirlo que comprarlo se denomina umbral de producción. 6 La calidad en la empresa. Dentro de la función de producción de la empresa, la calidad es uno de los elementos que determina los objetivos de la dirección de la producción. En este sentido, se puede decir que la calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto. Actualmente la calidad no es únicamente una referencia para la empresa, sino un aspecto muy importante que ha de gestionar y planificar. La calidad de los productos determina la competitividad de la empresa dentro del mercado, marca la estructura de costes de la empresa, e incluso puede influir sobre la rentabilidad general de las inversiones. Cuando la empresa invierta en técnicas de mejora de la calidad y de prevención de errores de producción, está asegurado una parte relevante de su futuro. Pero si son importantes los costes de la falta de calidad, también lo pueden ser los costes del exceso de calidad. La lucha por la calidad en una empresa no significa obtener la calidad máxima, sino la calidad justa que necesita el producto, ya que tanto el exceso como la falta de calidad repercuten en los costes. Por eso se habla de gestión de calidad. Esta gestión se puede realiza con técnicas de inspección, con el control de procesos, con la gestión integral de la calidad o ampliando el alcance de la calidad del producto a la calidad de la organización en general, es decir, a los procesos productivos y a las diversas actividades de la empresa, concediendo importancia al factor humano. Hay una institución denominada ISO que regula y determina las condiciones que ha de cumplir el sistema de calidad de una empresa para que sea reconocido. Esta regulación está formada por un manual de calidad que recoge la actividad de la empresa y el conjunto de procedimientos y normas que aseguran la calidad. En España existe un organismo oficial que tiene competencias similares en cuanto a la certificación de la calidad de las empresas y a la normalización de procedimientos y de productos, se trata de AENOR. 7. Producción y protección del medio ambiente. El medio ambiente proporciona los recursos para la producción de bienes y asimila los residuos. La actividad económica toma estos recursos y los transforma. Por ello, es importante que este intercambio sea regulado dentro de un marco general que promueva el sostenimiento de la actividad producida y el mantenimiento de

los recursos con el mínimo deterioro medioambiental. Para conseguir este objetivo es necesario que la empresa integre de forma sistemática la gestión medioambiental en su estrategia y su organización. Esta integración puede tener diferentes grados de implantación y desarrollo, en función de la capacidad de la empresa y del sector de actividad en el que esté situada. Se debe conseguir la incorporación de la gestión medioambiental en la empresa, impulsada por cuatro factores que estimulen esta implantación: -Normativa. La legislación es cada vez más restrictiva e incluye una creciente responsabilidad civil, penal y administrativa por los incumplimientos de la normativa medioambiental. -Sociedad. El deterioro del medio ambiente afecta a la imagen de la empresa y produce, por tanto, prejuicios económicos. -Factores económicos. La atención al medio ambiente puede contribuir a incrementar y a enriquecer las ventajas competitivas de la empresa. -Ética empresarial. Los empresarios y lo directivos asumen valores éticos y de conciencia medioambiental, incorporando como objetos de la empresa la reducción de los perjuicios contra el medio ambiente y la utilización racional de los recursos. Todos estos factores influyen en la empresa haciendo que altere su comportamiento e incorpore dos objetos básicos de la gestión medioambiental, producir sin contaminar ni generar residuos y contribuir a ni agotar los recursos naturales. Externalidades y coste social de producción. Cuando una empresa fabrica un producto, genera una estructura de costes asociada a la utilización de los factores productivos, los asume internamente y los intenta recuperar con un cierto margen de beneficios. En este caso se trata de costes internos. Pero en muchos casos la actividad productiva provoca unos efectos que generan unos costes no incluidos en la estructura de costes de la empresa. Se trata de costes externos o costes sociales de la producción, debido a la existencia de externalidades negativas, que son los efectos negativos de una actividad productiva sobre el entorno. También existen externalidades positivas, es decir, efectos beneficiosos para otras empresas o particulares a raíz del desarrollo de la actividad económica. La industria del medio ambiente: oportunidades empresariales. La sociedad exige a la empresa más compromisos medioambientales. Esto representa grandes esfuerzos en recursos, técnicas, equipos productivos, innovación e investigación, pero a su vez esto implica nuevas oportunidades de negocio, debido a que las recientes tecnologías permiten desarrollar procesos productivos, productos, y servicios novedosos. Toda esta actividad en el ámbito de la protección del medio ambiente ha generado un nuevo mercado y ha potenciado el nacimiento de nuevas actividades económicas. Esta reciente industria del medio ambiente puede actuar por dos vías: -Reducción del impacto ecológico. Mediante la instalación de equipamientos que permiten el control y tratamiento de la contaminación. -Protección del medio ambiente. Mediante la transformación de los procesos productivos, de la tecnología y de la organización de operaciones....