Trabajo Final 2021-02 - Design Thinking Nota: 17 PDF

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADASFACULTAD DE NEGOCIOSTRABAJO FINALCURSO:Design ThinkingDOCENTE:Karina Milagros Rojas PlasenciaSECCIÓN:NIApellidos y Nombres CódigoCasavilca De Lama, Guillermo David UCuadra Oliveira, Alejandro UHuanca Yangali, Merly Gina UMedina Villalobos, Stephanie UMonzon A...

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS FACULTAD DE NEGOCIOS TRABAJO FINAL CURSO: Design Thinking DOCENTE: Karina Milagros Rojas Plasencia SECCIÓN: NI82 Apellidos y Nombres

Código

Casavilca De Lama, Guillermo David

U201420788

Cuadra Oliveira, Alejandro

U201817174

Huanca Yangali, Merly Gina

U201812388

Medina Villalobos, Stephanie

U201621072

Monzon Abanto, Claudia Patricia

U201712228

Morales Ramos, Andre Stefano

U201714547

Parodi Rojas, Luciana

U201315283

Pilco Guerra, Luis Fernando

U20181C611 CICLO: 2021- 02

ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO

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INTRODUCCIÓN

4

HISTORIA DEL EQUIPO Constitución Principal aporte de cada miembro al equipo Conflictos y soluciones Logros

5 5 5 5 5

ETAPA DESCUBRIR/EMPATIZAR Observación etnográfica Principales hallazgos Artículos de Investigación Artículos Periodísticos Registro de la observación Entrevistas para empatizar Principales hallazgos Registro de las entrevistas

6 6 6 6 7 7 9 9 11

ETAPA INTERPRETAR/DEFINIR Empathy Map Necesidades Insights

19 19 19 20

ETAPA IDEAR Preguntas generadoras: Proceso de elaboración. Brainstorming Soluciones

20 20 22 26

ETAPA EXPERIMENTAR/PROTOTIPAR Prototipos de baja fidelidad PROTOTIPO A: i. Elaboración de prototipos de baja fidelidad ii. Testeo iii. Malla receptora de información inicial: Análisis y descripción PROTOTIPO B: i. Elaboración de prototipos de baja fidelidad: ii. Testeo: iii. Malla receptora de información inicial: Análisis y descripción Prototipos de alta fidelidad

27 28 28 29 31 32 33 34 37 38 40

Elaboración de prototipos de alta fidelidad Testeo Malla receptora de información inicial: Análisis y descripción

41 45 46

ETAPA EVOLUCIONAR/EVALUAR Customer Journey Escenarios Escenario 1:

48 48 48 48

II. Escenario 2:

51

Escenario 3:

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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ANEXOS

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RESUMEN EJECUTIVO En el presente trabajo de investigación se han desarrollado distintos conceptos del Design Thinking. En primer lugar, entendemos y comprendemos al cliente mediante la empatía al usuario. Para lograr esto, se recurrió a distintas fuentes de información como artículos en línea, revistas, sitios web, etc, además, se realizó una observación etnográfica para determinar el comportamiento del consumidor frente a nuestra propuesta del problema, que está relacionada a la alimentación de los niños de 5 a 8 años. En segundo lugar, se define la problemática a seguir en el trabajo de investigación, donde se definió el problema a trabajar, que será “Deficiente conocimiento sobre la educación alimentaria en niños de 5 a 8 años en Lima Metropolitana”. A partir de este problema, se realizaron distintas entrevistas a usuarios que pertenezcan a este segmento de mercado en específico para determinar distintas posturas frente a la problemática y posteriormente, trasladar los resultados a un mapa de empatía. En tercer lugar, frente a la problemática y las percepciones del usuario frente a esta, decidimos plantear distintas ideas para lograr una solución en conjunto. Para el proceso de ideas, recolectamos la información del mapa de empatía y la adjuntamos en una matriz, donde obtuvimos las características del usuario, cuáles son sus necesidades, y los insights respectivos de la problemática. Después, empezamos con la elaboración de ideas donde realizamos un brainstorming y consideramos cualquier idea como válida. Luego, agrupamos las ideas validando las creativas y eliminando las repetidas en el cardsorting. Y al final de esta etapa, concluimos 3 posibles ideas de solución para poder presentar a los usuarios finales. En cuarto lugar, decidimos trasladar las ideas obtenidas para realizar distintos prototipos teniendo como resultados una página web (una tienda virtual) y un aplicativo. Frente a estas soluciones, nos dividimos en dos grupos realizando entrevistas a distintos usuarios que cumplan el requisito del segmento y podamos conocer su percepción, aspectos negativos y positivos, obteniendo como feedback y con mayor precisión el aplicativo. Finalmente, en quinto lugar, validamos una vez más la solución obtenida y mejorar distintas funciones del aplicativo y optimizamos sus procesos, donde pudimos obtener aprobación de los usuarios que muestran su alegría frente a la solución innovadora.

INTRODUCCIÓN El curso nos enseña a buscar soluciones innovadoras y hasta disruptivas con la metodología de design thinking, nos otorga herramientas y técnicas que nos guían paso a paso para finalmente llegar a una solución de problema en específico. En primer lugar, se explican brevemente las etapas del proceso para crear un contexto antes de empezar con la problemática seleccionada: Deficiente conocimiento sobre la educación alimentaria en niños de 5 a 8 años en Lima Metropolitana. Asimismo el curso nos ayuda a desarrollar empatía con el usuario que parte de la problemática mencionada anteriormente. Cuando se necesita dar solución a alguna problemática, la creatividad resalta más que la practicidad, y la pregunta es por qué. Al explorar nuestra creatividad como seres humanos, entendemos realmente el funcionamiento de nuestras ideas y buscamos la manera más original de cómo realizar cualquier actividad basándose en nuestros gustos y preferencias, esto quiere decir que, cuando usamos nuestra creatividad, nos volvemos más humanos y dejamos atrás la rutina y los procesos automáticos. Todo lo anterior se puede dividir en 5 etapas que son las que nosotros trabajamos en el curso a lo largo del ciclo con la finalidad de tener alguna propuesta de valor que responda a nuestra problemática planteada al inicio del semestre Para finalizar este informe se harán las conclusiones respectivas y reflexiones de lo que fue todo el proceso y el resultado que obtuvimos aplicando todo lo aprendido. HISTORIA DEL EQUIPO Constitución El equipo se constituyó al inicio del ciclo 2021-02 con el fin de trabajar en conjunto y aportar para cada actividad que se presentase, sin conocernos creamos una relación de equipo y de amigos. Principal aporte de cada miembro al equipo Cada uno pudo aportar de manera beneficiosa al trabajo, nos complementamos adecuadamente y cada uno supo percatarse de sus puntos fuertes y débiles. Esto fue muy importante ya que pudimos conversar por videoconferencias y ayudarnos mutuamente Todos velamos por el éxito de nuestro trabajo de investigación.

Conflictos y soluciones Nuestro principal conflicto como grupo fue los temas de horarios, ya que no todos coincidimos, sin embargo pudimos solucionar dividiéndolos por pequeños grupos para avanzar de manera eficaz y rápida nuestro trabajo de investigación. De igual manera tuvimos una discrepancia con el tema a tratar, ya que necesitábamos una problemática que afecte a la sociedad, llegamos a acuerdo por mayoría en escoger el tema que a continuación presentaremos. Logros -

Desarrollar correctamente las 5 etapas del Design Thinking.

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Entender mejor la problemática abordada.

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Concretar las entrevistas a expertos en el tema.

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Diseñar un aplicativo móvil para un bien de la sociedad.

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Hemos aprendido más sobre la empatía

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Se pudo profundizar en el tema de la problemática estudiada

ETAPA DESCUBRIR/EMPATIZAR A. Observación etnográfica I. Principales hallazgos Artículos de Investigación En este registro de observación se extrajo información de artículos confiables, en los cuales buscamos conocer el comportamiento de los niños menores entre 5 a 8 años aproximadamente 1. En el primer artículo se mencionó, que los niños en esta etapa suelen ganar peso y talla, algunos llegan a un aumento de obesidad por el ocio pasivo. También, es habitual en el niño o niña el consumo de snacks, como frituras, gaseosas, papitas, pero debe ser limitado. Los niños suelen pasar más tiempo realizando actividades sedentarias, como ver Tv, la computadora, los videojuegos, etc. Sin embargo, otros niños suelen mantenerse activos en deportes que les guste y motive. Pueden llegar a tener fobia a las verduras, ya que en esta etapa se consumen más de estos alimentos y a Neofobia, el cual es el rechazo a los nuevos alimentos. (Fuente: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6442678)

2. En el segundo artículo, los niños inician el control sobre los alimentos que quieren comer, tienen poco apetito. La disponibilidad de dinero les permite comprar alimentos sin supervisión. El horario de las comidas suele ser más irregular, el cual provoca consumir productos manufacturados y bebidas azucaradas. También, se menciona que en esta etapa los niños suelen sobornar a los padres y viceversa con recompensas para que los niños lleguen a comer. Además, los escolares que se encuentran en sus inicios suelen comer menos números de comida al igual que evitar el desayuno, lo que genera en ellos una disminución de atención y empeora el rendimiento que se tiene en el colegio. Fuente:https://www.pediatriaintegral.es/wp-content/uploads/2015/xix04/05/n4-268-276_ Jose%20Moreno.pdf 3. En el tercer artículo, los niños en esta etapa suelen omitir el desayuno, están expuestos a comida del colegio, los cuales son pocos saludables, producen sobrepeso y obesidad. Suelen consumir pocas frutas y verduras, y demasiados refrigerios poco saludables y altos en contenido de azúcar, grasas, sodio y sal. Otras enfermedades que suelen afrontar son la diabetes tipo 2, la presión arterial elevada, y los niveles altos de colesterol LDL, aterosclerosis. Además, de algunas enfermedades ligadas como asma y la inflamación sistémica latente. Los niños en esta etapa están más expuestos a la obesidad infantil, los cuales llevan a problemas psicológicos, sociales, baja autoestima y trastorno de autoimagen. Por último, se menciona sobre los alimentos que los niños consumen en las escuelas primarias sobre los alimentos y bebidas, dulces, los cuales en algunas ocasiones son regalos o promociones especiales que influyen en los alimentos que los niños escogen. Fuente: https://www.unicef.org/media/62486/file/Estado-mundial-de-la-infancia-2019.pdf Artículos Periodísticos En los siguientes artículos periodísticos se busca conocer la influencia de los padres en la conducta alimentaria de sus hijos menores entre 5 a 8 años aproximadamente.

1. En el primer artículo se indica que la participación de los padres en la enseñanza de los hábitos alimenticios de sus hijos es fundamental, ya que especialistas informan que comúnmente los niños observan cómo los padres suelen alimentarse y posteriormente imitan está conducta alimentaria. Se recomienda que los padres asuman el rol de desmentir que la comida saludable es desagradable y hacerles ver a los niños que está puede tener sabores muy agradables. Asimismo, se menciona que es importante que los padres sean constantes con guiar a sus hijos en una vida más saludable para que de esta forma se cree un buen hábito

alimenticio. Una buena forma de fortalecer esto es a través de realizar las compras en conjunto y comer en familia. Fuente:https://rpp.pe/vital/expertos/padres-influyen-en-la-buena-alimentacion-de-sushijos-noticia-623676 2. En el segundo artículo se menciona que los padres deben estar más informados acerca de lo que comen sus hijos. Es por ello, que deben recibir un asesoramiento por parte de especialistas para mejorar el perfil nutricional de sus niños. Es importante también que los padres den el ejemplo a sus hijos con buenos hábitos alimenticios en los primeros años de su crecimiento, ya que hay estudios que comprueban que es prácticamente imposible que los niños puedan desarrollar buenos una buena conducta alimentaria si sus padres no colaboran en el desarrollo de está. Fuente:https://www.diariodenavarra.es/noticias/vivir/vida-sana/2020/12/17/es-muy-im portante-que-los-padres-den-ejemplo-sus-hijos-con-buenos-habitos-alimenticios-7114 96-3196.html II. Registro de la observación Registro visual: Para empezar nuestra investigación realizamos una observación directa a los padres de familia realizando compras, con o para sus niños de 5 a 8 años, de productos que seleccionan para su consumo, en el Supermercado Plaza Vea - Los Olivos.

En la imagen se puede observar a un hombre con vestimenta casual, jean, chaleco, zapatos de vestir y una camisa; también se observa a una mujer con lentes que está observando dos productos y finalmente una pequeña, todos se encuentran la sección de cereales en Plaza Vea de Los Olivos.

Registro narrativo En este registro narrativo conocemos la historia de Juan y su hijo de 8 años de edad que padece de obesidad. Es importante reconocer que en ocasiones la falta de educación alimentaria de los padres se debe a falta de tiempo para obtener la información, deficientes canales en los cuales se transmite la información y falta de contacto con el menor. Narración: “Juan es un hombre de 45 años que trabaja para el estado peruano por lo que suele viajar mucho y estar fuera de casa, él tiene un hijo de 8 años de edad que padece de obesidad. El niño presenta irregularidad en sus horarios alimenticios así como en la carga calórica de los mismos, suele consumir gaseosas, snacks (papitas, doritos,etc) y dulces. Además, el niño demuestra rechazo a los alimentos como las verduras y algunas menestras. El problema de su manejo de peso lo ha llevado a tener limitaciones físicas en la realización de su rutina diaria.” Registro visual: En la investigación directa se hizo también un trabajo de campo en un parque muy conocido en el distrito de lince, el parque mariscal ramón castilla donde se tenía conocimiento que es un lugar que los niños y sus padres frecuentan mucho.

En la imagen podemos apreciar que hay niños jugando, los padres de familia están sentados, algunos vigilan a sus hijos, se cuenta también con un vendedor ambulante que viste una vestimenta de color blanca, todo esto sucede en la parte del parque donde estan los juegos para niños.

B. Entrevistas para empatizar I. Principales hallazgos ● Entrevistas a Usuarios: Se registraron un total de 16 entrevistas a personas con hijos o nietos de entre 5 a 8 años de edad. En este caso, los entrevistados son los encargados

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de la alimentación de los menores. En la mayoría de casos se puede apreciar una marcada identificación de la comida chatarra como los alimentos procesados que además mantienen un alto nivel de azúcares y grasa trans. La mayoría de los entrevistados es consciente de los riesgos que implica tener una alimentación que no sea saludable y balanceada, por consiguiente, estos suelen buscar información mediante blogs, artículos en línea, vídeos de nutrición en redes sociales, y en el mejor de los casos, se dirigen a informarse con expertos, ya sea un nutricionista, un pediatra, entre otros. Usuario 1 y 2: En estas entrevistas pudimos obtener información sobre que los padres de familia tienen información sobre qué alimentos no son los más recomendables para la nutrición de sus hijos, ya que ellas consideran a la comida menos apropiada a los alimentos procesados y envasados. Estos podrían ser comida chatarra, embutidos, y snacks como frituras. Asimismo también consideran las bebidas azucaradas como gaseosas y jugos poco recomendados para el consumo de los menores. Usuario 3 y 4: En ambas entrevistas con estos usuarios pudimos reconocer que a lo largo de su vida han mantenido una dieta balanceada en la cual incluye alimentos como verduras, frutas, legumbres, cereales, entre otros cuando eran niños. Sin embargo ellos reconocen que deben verificar con fuentes oficiales y confiables el conocimiento de alimentación que han ido adquiriendo a lo largo de su vida. Además, al igual que los anteriores entrevistados mencionan que para ellos los peores alimentos son la comida chatarra ya que presentan mayor porcentaje de grasa y no aportan para la nutrición de los menores. Usuario 5 y 6: En la entrevista se extrajo información sobre lo que los padres opinan o tiene conocimiento de la alimentación. En los dos casos, consideraron que su alimentación de la niñez fue muy nutritiva, ya que consumían entre frutos, verduras y cultivos andinos. Además, coinciden que la comida chatarra se encuentra entre gaseosas, caramelos, golosinas y pollo frito, por lo que evitan en su mayoría que sean consumidos por sus hijos. Para preparar una comida o tener información sobre alimentos nutritivos acuden a internet y buscan recetas o consejos de especialistas a través de redes sociales una de ella es Facebook. Sin embargo, no cuentan con un especialista que los ayude personalmente. Ambas entrevistadas realizan este tipo de búsqueda para evitar enfermedades en sus hijos y les gustaría que sus hijos consuman y tengan una alimentación saludable. Usuario 7 y 8 : En ambas entrevistas se logró recopilar información muy relevante, en el caso de la señorita Yamile podemos afirmar que en su infancia tuvo una muy buena alimentación por parte de sus padres quienes siempre estaban atentos a su correcto desarrollo y es lo que ella hace con su hija, busca información en internet para poder alimentarla de forma correcta. En el caso de la señora Beatriz, nos comenta que un gran reto para ella es el que su hija llegue a comer alimentos como la carne, el pollo y las verduras los cuales son esenciales para la alimentación de su hija, no obstante como se le dificulta por el hecho de que su hija no quiere comer, con ayuda de nutricionistas ella ha logrado alimentar a su hija correctamente con muchos suplementos y vitaminas recetados por dichos expertos para que su hija a pesar de no comer los alimentos expresados líneas arriba, pueda desarrollarse y tener una correcta

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alimentación desde pequeña. Usuario 9 y 10: En ambos casos se pudo extraer información sumamente importante, ya que nos dijeron que tuvieron una buena alimentación en su infancia y que constantemente buscan información acerca de nuevas recetas en internet, tales como videos de youtube y fuentes de vlogs. Cabe destacar que no cuentan con un asesoramiento por parte de profesionales como pediatras y nutricionistas. En cuanto a la entrevistada Jessica, nos comenta que trata que la comida de su hija sea balanceada, suele cocinar menestras e integrar diversos vegetales al plato de la menor. Por otra parte la segunda entrevistada Sheyla menciona que su hijo si suele consumir dulces o comida rápida en algunas ocasiones pero también se preocupa en que buenos alimentos estén en su hábitos alimenticio. Usuario 11 y 12: Lo que se puede resaltar de estas entrevistas es que consideran que ambos tienen el conocimiento sobre una alimentación saludable para los niños. Uno de ellos nos mencionó que lo principal para él es mantener una alimentación libre del consumo de alimentos con preservantes y condimentos en exceso. Por ese motivo suele evitar promover la ingesta de su hija de esta clase de comidas. Además según lo mencionado, nos comenta que para el plato balanceado tiene que tener una combinación de proteína animal, vegetales y frutas que aportan azúcares saludables. La otra entrevistada nos mencionó que considera las enfermedades como la consecuencia más grave de una mala alimentación, y también que los menores no siempre comen la variedad de alimentos que le brindan los padres lo que limita las posibilidades de alimentos saludables. Usuario 13 y 14: Lo que se pudo resaltar de las dos entrevistas fue que, en ambos casos la alimentación saludable es un pilar fundamental en la familia. En el primer caso, la entrevistada Maria Fernanda contó que cuando era pequeña, no consumía comidas condimentadas o comida chatarra debido a una enfermedad de su hermana menor. Por otro lado, en el segundo caso, la entre...