Trabajo Final DE GUIA DE Gerencia Y Liderazgo PDF

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RUGGIERO & ASOCIADOS 1UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIASAPLICADAS UPCCONSULTORA : RUGGIERO & ASOCIADOSORGANIZACIÓN : DOLCE CAPRICCIOCURSO : GERENCIA Y LIDERAZGOINTEGRANTES : LISSETTE CÁCERESTANIA ALLCCACARLOS HUARANGAPAOLA POLANCOELVIS INFANTELima, abril 20181.- INTRODUCCIÓNEl liderazgo...

Description

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS UPC

CONSULTORA

: RUGGIERO & ASOCIADOS

ORGANIZACIÓN

: DOLCE CAPRICCIO

CURSO

: GERENCIA Y LIDERAZGO

INTEGRANTES

: LISSETTE CÁCERES TANIA ALLCCA CARLOS HUARANGA PAOLA POLANCO ELVIS INFANTE

Lima, abril 2018

RUGGIERO & ASOCIADOS 1

1.- INTRODUCCIÓN El liderazgo gerencial, es uno de los factores más importantes para las empresas, que hoy en día deben tomar en cuenta para una buena toma de decisiones. En el mundo actual, donde lo único constante es el cambio. Un líder debe ser capaz de innovar, motivar y llevar a cabo los objetivos establecidos por la empresa, es por ello que es muy importante en una organización, debido a que

los líderes pueden crear y mantener el desarrollo interno en el que los integrantes de la organización se vean totalmente involucrados en alcanzar los objetivos de la empresa. Son los encargados de desarrollar y entender las necesidades y expectativas de los consumidores, asegurándose de que los objetivos de la organización estén enlazados con las necesidades y expectativas del cliente. Por lo tanto, DOLCE CAPRICCIO, estará especializada en una buena gestión de liderazgo, donde plantearemos estrategias de mejora para una buena toma de decisiones, logrando repotenciar un eficaz y eficiente estilo de liderazgo, donde lograremos consolidar un gran equipo de alto rendimiento que constituya una mejor base fundamental en la organización.

2.- Índice

3.- Descripción de la Organización

DOLCE CAPRICCIO Dolce Capriccio es una pastelería artesanal ubicada en el distrito de Miraflores. Los dueños de este negocio son la familia Muñoz-Nájar Castañeda quienes guiados por Pía Castañeda Cayo emprenden este proyecto en el año 2001 en la provincia de Arequipa. Diez años después y tras mucha experiencia adquirida se trasladan a San Isidro, Lima. Una mezcla de tradición, innovación y mucha pasión de su creadora y familia hacen que Dolce Capriccio logre un rápido crecimiento y se traslade de un local de 80 m2 a uno de 800 m2 ubicado en el corazón de Miraflores. Actualmente, ya cuenta con su segundo local ubicado en la zona financiera de San Isidro, una planilla de casi cien personas

y el inicio de obra de su centro de producción con lo cual planea expandirse a otros distritos de la capital en un mediano plazo. Dentro de su propuesta no solo ofrece postres y pasteles de gran calidad sino además una variada carta de platos para toda hora del día, siempre con un sabor casero.

Cuenta con más de 50 proveedores siendo los más destacados: Nestlé,

Puratos, Trupal, Huevo de Oro, Braedt, Alicorp, Bodega Nájar, entre otros. Cabe resaltar que cuenta con empresas propias como quesera La Pradera y Bodega Nájar, que abastece de Anís Nájar y Pisco Centenario. Como principales clientes se encuentran Scotiabank Peru S.A.A, Kallpa Generación, Marsh Rehder, Osinergmin, Banco Central de Reserva del Perú, además de sus clientes asiduos quienes asisten en su mayoría a diario en ambos locales.

MISIÓN Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de tortas y postres para compartir nuestro especial sabor con nuestros clientes. Privilegiamos la calidad, el uso de productos naturales, y damos especial importancia a la atención personalizada, tanto en nuestros locales como en nuestro servicio externo. Pensamos que el cliente es nuestra razón de ser, por eso lo consentimos, lo respetamos y aceptamos alegremente sus consejos y críticas.

VISIÓN Mediante

un

manejo

profesional

del

riesgo

nos

ubicaremos como líderes en el sector de tortas, postres y dulces, orientando nuestro crecimiento a partir de nuestra experiencia artesanal, a través de un grupo humano altamente motivado y comprometido con el proyecto.

VALORES 

Honestidad

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Pasión

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Respeto

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Calidad

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Orden

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Eficiencia



Trabajo en equipo

PRINCIPIOS CORPORATIVOS DE LA ORGANIZACIÓN Actualmente Dolce Capriccio no cuenta con los principios en una declaración por escrito, sin embargo, claramente la cultura organizacional se basa en los siguientes principios:



Cultura de resultados: Conseguir una alta rentabilidad con el fin de garantizar su crecimiento, desarrollo y competitividad.



Cultura de calidad: Mejora constante de sus procesos mediante la eficiencia, eficacia y valor en cada parte de la cadena de suministros.



Cultura de innovación: Contar con la tecnología adecuada para la mejora continua como apoyo del crecimiento y desarrollo. Así mismo desarrollo de sus productos basados en la experiencia, demanda y feedback del cliente.



Cultura de calidad en el servicio: Resaltar por el nivel de calidad de los servicios ofrecidos.



Cuidado del medio ambiente



Desarrollo y bienestar del recurso humano: Ofrecer un adecuado ambiente de trabajo, velar por su seguridad física, social y emocional. Promover su crecimiento a través del desarrollo profesional, estimular su autorrealización.

Objetivos Institucionales para el desarrollo o gestión del talento humano. Dolce Capriccio se ha planteado como objetivos para el desarrollo del talento humano lo siguiente:  Fortalecer el desarrollo personal tanto a nivel administrativo como operativo, mediante un plan de capacitaciones enfocado en el aprovechamiento de sus habilidades, conocimientos y capacidades.  Lograr un excelente clima organizacional, mediante un plan de bienestar para contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores.

Diseño Organizacional y Procesos

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Liderazgo Transformacional 1.- Identificar a una persona dentro de la organización que tenga colaboradores a cargo y que esté dispuesto a ser evaluado.

Hemos elegido al Supervisor de tienda Joel Angulo Vásquez, quien trabaja en la empresa desde hace 7 años. Lo hemos elegido porque debido a su experiencia y al tiempo de trabajo es ideal para la evaluación.

2.- Elaborar preguntas para analizar y evaluar las competencias del liderazgo transformacional en base a las dimensiones: Estimulación Intelectual, Motivación inspiradora, Consideración Individualizada, Influencia Idealizada de la persona evaluada. Cada dimensión deberá contener como mínimo 3 preguntas que ayuden a identificar las acciones del líder del grupo. Se procede a realizar 3 preguntas del instrumento de Liderazgo Transformacional por cada dimensión a dos colaboradores y el líder materia de análisis:

Entrevistado Joel Angulo (líder) Dimensión: Motivación Inspiradora N Items ° 1 1 Es coherente en lo que dice y lo que hace Puede ser riguroso y estricto pero siempre agradable 2 en el trato Suele tener claras las prioridades que son más 3 importantes para el equipo de trabajo Dimensión: Estimulación Intelectual N Items ° 1

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1

Presenta alternativas de solución y genera ideas nuevas

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Anima a los trabajadores a reflexionar como puede mejorar su trabajo

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Estimula al personal a generar ideas innovadoras en 3 su trabajo diario Dimensión: Influencia Idealizada N Items ° 1 1 Respeta los puntos de vista de los demás

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Es capaz de organizar y ordenar su tiempo de forma 2 eficaz 3 Afronta los conflictos de forma profesional Dimensión: Consideración Individualizada N Items ° 1

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Demuestra empatía comprendiendo los sentimientos y necesidades de los demás

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2

Suele dar elogios a su personal cuando realizan un buen trabajo

3

Conoce los aspectos fuertes y débiles de cada uno de los trabajadores bajo su dirección

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Entrevistado: Michael Quispe Dimensión: Motivación Inspiradora N° Items 1 Es coherente en lo que dice y lo que hace

1

2

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2

Puede ser riguroso y estricto pero siempre agradable en el trato

Suele tener claras las prioridades que son más 3 importantes para el equipo de trabajo Dimensión: Estimulación Intelectual N° Items 1

* * 2

3

4

1

Presenta alternativas de solución y genera ideas nuevas

*

2

Anima a los trabajadores a reflexionar como puede mejorar su trabajo

*

Estimula al personal a generar ideas innovadoras en 3 su trabajo diario Dimensión: Influencia Idealizada N° Items 1 1 Respeta los puntos de vista de los demás Es capaz de organizar y ordenar su tiempo de forma 2 eficaz 3 Afronta los conflictos de forma profesional Dimensión: Consideración Individualizada N° Items 1 1

Demuestra empatía comprendiendo sentimientos y necesidades de los demás

2

Suele dar elogios a su personal cuando realizan un buen trabajo

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* 2

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los * *

Diseño Organizacional y Procesos

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3

Conoce los aspectos fuertes y débiles de cada uno de los trabajadores bajo su dirección

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Entrevistado: Jorge Sánchez Dimensión: Motivación Inspiradora N Items ° 1 Es coherente en lo que dice y lo que hace 2

1

2

3

4

Puede ser riguroso y estricto pero siempre agradable en el trato

Suele tener claras las prioridades que son más 3 importantes para el equipo de trabajo Dimensión: Estimulación Intelectual N Items ° 1 Presenta alternativas de solución y genera ideas 1 nuevas Anima a los trabajadores a reflexionar como puede 2 mejorar su trabajo Estimula al personal a generar ideas innovadoras en 3 su trabajo diario Dimensión: Influencia Idealizada N Items ° 1 1 Respeta los puntos de vista de los demás Es capaz de organizar y ordenar su tiempo de forma 2 eficaz 3 Afronta los conflictos de forma profesional Dimensión: Consideración Individualizada N Items ° 1 Demuestra empatía comprendiendo los sentimientos

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1 2 3

y necesidades de los demás Suele dar elogios a su personal cuando realizan un buen trabajo Conoce los aspectos fuertes y débiles de cada uno de los trabajadores bajo su dirección

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Diseño Organizacional y Procesos

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