Avance 2 TASA - Nota: 15 PDF

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UNIVERSIDADTECNOLÓGICA DELPERÚSegundo avance del Trabajo FinalTecnológica de Alimentos STrabajo que como parte del curso de Procesos para ingeniería presentan losalumnos:INTEGRANTES:1. ESTRELLA BARDALES, Cristian David Cod. U18 2131972. ARCOS ARANA, Patricio Cod. ULima, 17 de octubre de 2018MAPA DE ...

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

Segundo avance del Trabajo Final

Tecnológica de Alimentos S.A

Trabajo que como parte del curso de Procesos para ingeniería presentan los alumnos:

INTEGRANTES:

1.

ESTRELLA BARDALES, Cristian David

Cod. U18213197

2.

ARCOS ARANA, Patricio

Cod. U19208092

Lima, 17 de octubre de 2018

Requerimientos del cliente

Planeación Estratégica

Estándares de gestión

Desarrollo de clientes

CLAVES

ESTRATEGICOS

MAPA D PROCESOS TECNOLOGICA DE ALIMENTOS S.A

Comunicación

Planeamiento Operativo

Ventas

APOYO

Gestión de riesgos

Abastecimiento

Extracción M.P.

Producción

Gestión de Compras Gestión de almacenes Gestión de mantenimiento Gestión del Talento Humano Gestión ambiental Gestión legal Gestión de tecnologías de la información Gestión Contable y Financiero

Distribución

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO TECNOLOGICA DE ALIMENTOS PROCESO

HARINA DE PESCADO

INICIO

DESCARGA Y RECEPCCION

TERMINO

PESADO Y ENVASADO

11

11 11

Descarga y recepción Cocción (temp>90 C°)

21 11

1

11

2

Pre-estruje

Decantado

11

LEYENDA Símbolo Cantidad 1 3 1 1 8 1 1

31

Prensado

11

41

Secado (temp >90 C°)

11

51

Enfriamiento (temp...