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CASO DE LA EMPRESA TOSTAO...

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CASO TOSTAO

DOCENTE: CARMELITA RAMIREZ

MATERIA: PRINCIPIOS DE MERCADEO SEMESTRE: 4° SEMESTRE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

INTEGRANTES: LIZETH LORENA PARGA ZORNOZA 156004319 JAVIER ALEXANDER TINTINAGO SERNA 156004330 BRAYAN STIVEN RAMIREZ DIAZ 156004306 LUIS FELIPE AVENDAÑO MONTENEGRO 156004302 JORGE ENRIQUE RIVEROS GALINDO 156104330

VILLAVICENCIO, META 2021

MISIÓN: Ofrecer productos “tostao” café y pan de buena calidad al alcance de todos los ciudadanos, con precios justos, con el propósito de ser más agradable los días, disfrutando los pequeños momentos que hacen alegrar la vida.

VISIÓN: Ser reconocida a nivel nacional e internacional como una de las principales empresas de producción de café y pan, llegando a tener para el 2020 600 a 700 tiendas en el país, incrementar la exportación y usar la innovación de tecnologías que permitan mantener precios bajos. Objetivos  • • • • • • • •

Alcanzar un punto de equilibrio con financiamientos de ingresos Establecer nuevos locales al o largo del país. Proporcionar una óptima relación entre calidad y precio Caracterizar las políticas de mercadeo adoptadas por la cadena TOSTAO ´café y pan. Asegurarles a los clientes productos confiables y exitosos. Garantizar la prestación del servicio oportuno accesible e integral por medio de una atención humanizada. Proporcionar y mantener la infraestructura adecuada con el fin de brindar comodidad a los clientes y alcanzar la eficacia en los productos Incrementar los ingresos conseguidos con el propósito de expandir el negocio a otros rincones del país y fuera de éste. Ser generadores de empleo

METAS • • • • •

Cerrar el año con 242 locales, Para el año 2020 se espera tener 600 o 700 locales en diferentes ciudades de Colombia con un plan de expansión. Construir una firma comercial exportable a otras regiones del país, fácilmente reproducible y que cuente con un modelo de negocio expansivo. Expandir la venta de café a otros países. Aplicar innovación y tecnologías a locales.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL TOSTAO

LO MEJOR DE NUESTROS CAFETALES A TU TAZA

Nuestra operación está ubicada en Manizales y contamos con una de las plantas tostadoras más modernas de Latino América.

Nuestro sistema de tostón de lecho fluido garantiza uniformidad y consistencia en la tostón.

Nuestro café proviene en su mayoría del corazón del departamento de Caldas, cultivado en las laderas de las montañas, con esmero y dedicación por los caficultores. En TOSTAO’ Café y Pan le compramos nuestro café a los caficultores afiliados a las cooperativas, las cuales les brindan capacitación, asistencia técnica y mejoramiento de su nivel de vida en general. Contamos con un equipo de personas altamente calificadas en diversos aspectos del café, desde análisis de materias primas, análisis sensorial, control de calidad y preparación de bebidas para llevar lo mejor de nuestros cafetales a tu taza. Gracias a este trabajo hoy puedes disfrutar a diario de un café 100% origen Colombia, calidad de exportación.

EXPERIENCIA TOSTAO

Es tu TOSTAO’ original. Un lugar que se mueve a tu ritmo, que sigue tu beat. Un espacio donde puedes regalarte una breve pausa en medio del afán de cada día.

Tu tiempo se expande. Un lugar donde puedes estar más cómodo si quieres hacer un paréntesis más largo para pensar, organizarte o encontrarte con amigos y colegas. Disfruta nuestros productos de café y pan junto a una variada selección de comidas ligeras.

Es un lugar más amplio y confortable, con un servicio ágil y atento, para que recargues tú energía con buena comida. Central es un atajo cotidiano, un “corrientazo cool” que te ofrece opciones diferentes, saludables y nutritivas.

Es una tienda de conveniencia donde puedes encontrar lo más urgente e importante en medio de la pausa, aquí te ofrecemos también todos nuestros productos originales de café y pan, nuestra selección de productos de nevera y, además, una amplia variedad de productos de la canasta básica.

Es la nueva marca de comidas, precocidas y refrigeradas de TOSTAO’. Un variado menú de platos caseros, elaborados con los mejores ingredientes y 100% libres de conservantes y colorantes, para que puedas disfrutar de buena comida, a precios justos, con toda facilidad.

PRECIOS Y A QUIÉN VA DIRIGIDO.

Colombia es un país que tiene un mercado sensible al precio. Porque la mayoría de la población está distribuida entre los estratos 2 y 3 y por el simple hecho de que son personas con una capacidad gasto menor y un ingreso que restringe a las personas para gastar, los convierte en personas sensibles a los precios. Tostao’ y su modelo de bajo costo deja algo muy claro: las marcas que venden café y pan de calidad, actualmente son demasiado caras y no eran marcas aptas para todos los colombianos. Colombia es uno de los países más importantes en cuanto a la producción del café, este modelo es el foco de Tostao’ y los hizo direccionarse en su estrategia para llegar a sus clientes. Hay tres hechos que son de gran importancia y relevantes para la compañía. PRIMERO, ES UNA MARCA “SIN ESTRATOS. Segundo, crearon un pilar totalmente basado en el modelo de bajo costo y el cual jamás piensas romper que es: Vender un producto de calidad, a un precio justo y excelente servicio. Esta frase es perfecta para describir totalmente lo que significa un modelo de bajo costo. Tercero, el último hecho, es que los creadores de Tostao’ siempre pensaron en tener “tiendas de paso”, con el fin de tener un servicio rápido y que el cliente pueda ganar más tiempo en su día a día; Este modelo es más que exitoso y aplaudido en Colombia. Los fundadores de Tostao’ tomaron un riesgo gigante: que su mecanismo de venta no funcionara. Pero por leyes económicas, de oferta y demanda, su modelo ha sido escuchado en todo el país y además, sus clientes viven felices y satisfechos de saber que, en sus vidas pueden contar con unos productos tan deliciosos.

Actualmente Tostao’ cuenta con 511 tiendas, verificadas en su sitio web , y su plan de expansión por todo el país sigue en pié. Tostao’ ofrece como valor agregado : Un producto de excelente calidad a precio asequible comparado al de la competencia Ahorrarle una cantidad de tiempo a las personas, vendiendo a través de locales pequeños, más conocidos como “tiendas de paso”. Suena sencillo, y a la vez no tan elaborado, pero ningún restaurante de café y pan en Colombia había llegado a sus clientes de la manera en que lo ha hecho Tostao’. Esto fue lo que hizo que Tostao’ entrara al mercado con un impacto tan positivo y que pudieran ganarse la confianza de muchos clientes en tan solo 5 años. Con el fin de garantizar precios justos, todo lo que se encuentra en Tostao’ es marca propia y en su catálogo cuentan con productos para cualquier momento del día, pasando por snaks saludables y más contundentes. El café es la especialidad de la casa, se encuentra en todas las presentaciones, incluso empacado para llevar a casa. Su aroma es intenso, mientras que su sabor es suave, delicado y con calidad de exportación. Es producido por Café Kumanday en el corazón cafetero de Colombia. Sandwiches, wraps, ‘combos saludables’, queso pera, parfaits, mermeladas, stoopwafle (galletas tradicionales de Holanda), hasta vinos, hacen parte de las opciones que se pueden comprar en esta cadena de cafés. El menú de Tostao´ es básico, por lo que lo convierte en una tienda de opciones claras y rápidas. Todos son extremadamente deliciosos. El pan es recién horneado y su café viene de granos molidos de excelente calidad, de su propia tostadora localizada en Manizales, así como lo afirma un artículo del periódico El Espectador y dice así: “El café que sirven en Tostao’ es 100 % colombiano. Tienen una tostadora en Manizales, donde se encargan de procesos que van desde el acopio, pasando por el empaquetamiento y el transporte hasta llegar a cada tienda, en donde los granos son molidos y servidos inmediatamente en cada taza. Tostao’ es una total ventaja frente a su competencia, lo único que hace es generar una ventaja positiva y a su favor. Por esta razón, siempre se debe pensar en tratar bien a los clientes y poner un buen precio al producto que se vaya a vender.

CARACTERISTICAS POR LAS CUALES ES EXITOSO TOSTAO Precios razonables para productos de excelente calidad, Su estrategia va orientada a precios justos sin pensar en sacarles provecho a los clientes, con la única razón de aumentar ganancias para la empresa. o Además, siempre tienen en cuenta cómo la economía de una persona puede mejorar si la empresa puede hacerlos ahorrar más vendiendo a precios justos. La fórmula de las ventas cuando un producto de bajo margen se vende en una alta cantidad. Este genera ingresos suficientemente altos para cumplir las metas y obtener buenos resultados.

Locales de 50 metros cuadrados: esto lo hacen con el fin de reducir costos, pagar arriendos económicos y así obtener una mayor utilidad, también para ser un lugar de paso, sin sillas ni mesas, solo los estantes y el producto, para esas personas que viven con el tiempo justo, un ejemplo claro es para las personas de la ciudad de Bogotá, personas que trabajan estudian y viven con el tiempo justo, no necesitan un lugar para llegar a sentarse y comer o tomar algo, necesitan un lugar para poder pasar y comprar el producto de una manera rápida.

Un producto de calidad: manejan un café 100% colombiano de excelente calidad solidaridad y calidad: manejan pan colombiano y extranjero, algo curioso y importante es que siempre venden el pan recién horneado, nunca un pan del día anterior, el pan que no se utiliza es donado al banco de alimentos de la ciudad en donde se encuentre el local, algo muy rescatable; Garantía de calidad: Tienen una tecnología de ultra congelación que les ha

permitido importar el pan desde Europa a fin de hornearlo en cada local, para que “siempre huela a pan”.

LA COMPETENCIA

Tostao, por lo pronto con el mismo modelo de negocios, dirigido al mismo target no cuenta con "competidores directos", los más cercanos son Juan Valdez con 322 puntos de venta y Starbucks con 31. Existen otros competidores locales como la cadena OMA. Todos los anteriores están situados en un segmento Premium de alto precio.

MERCHANDISING El modelo de negocio se basa en calidad y precio, hay que garantizar que tanto las materias primas como los procesos de calidad cumplan sus propios estándares. Dándote la mejor calidad y en honor a nuestros caficultores durante tiempo limitado te ofrecemos nuestros “Cafés Especiales”. Disfruta lo mejor de nuestro café colombiano en TOSTAO.

TOSTAO’ desarrolló una nueva estrategia de extensión de línea para y experiencia valorizar más su marca y competir en segmentos de más altos ingresos a los cuales no estaba llegando, creando un oferta de valor especializada para este grupo de consumidores. Este nuevo concepto ya no es un café de paso. Con TOSTAO’ ESTACIÓN sus clientes pueden acomodarse según sus preferencias, en barras corridas, mesas redondas altas, sofás y poltronas rodeados de vegetación. Se trata de un sitio cálido y acogedor que genera recordación sensorial para cada visita. Es un lugar ideal para relajarse alrededor de un ambiente acogedor y cómodo. Tostao’ Estación le propone al consumidor una nueva oferta de comida caliente y una experiencia distinta para los clientes. Igualmente, refuerza su variedad con ensaladas de roastbeef, pavo, salmón ahumado y capresse, pensada para los consumidores vegetarianos. Asimismo, tiene mezclas de frutas y verduras que se preparan al instante para dar como resultado una carta de jugos naturales y libres de azúcar. La definición del espacio e interpretación arquitectónica es uno de los principales atributos de este nuevo concepto, donde las características disruptivas de la marca se evidencian, plasmando un contraste entre lo artesanal y lo industrial. De esta manera, consideran que “se crea un punto de encuentro para todo tipo de personas , donde cada uno puede encontrar en el mismo lugar su propio espacio acorde a su ritmo. Permite acomodarse según las preferencias y momentos del día de los diferentes segmentos de mercado a los que atiende, encontrando desde barras corridas o mesas redondas altas, hasta sofás y poltronas rodeados de vegetación. Se trata de un sitio cálido y acogedor que genera recordación sensorial para cada visitante. Este mobiliario quiere ofrecer un espacio cómodo en el que el tiempo se expande para hacer un paréntesis activo, una pausa en el día. Es un espacio para pensar, organizarse o encontrarse con amigos y colegas. (Portafolio 2018). El servicio en las tiendas TOSTAO’ cumple con nuestro lema sin prisa, sin pausa y está constituido desde varios frentes: agilidad en la atención, teniendo en cuenta la afluencia de clientes; orientar en la opción de compra al tener un amplio portafolio con más de 180 productos para todos los momentos del día: desayunos, almuerzos y antojos; asegurar una

atención conforme a las expectativas del cliente; mantener los espacios agradables, a pesar de que es un reto incentivar la cultura del autoservicio, ya que, por ejemplo nuestras neveras tienen los productos al alcance de los clientes; cumplir con la preparación, producción y entrega de los productos frescos que son hechos diariamente en la planta; garantizar los estándares de calidad en cada producto y organizar la logística de manera eficiente para su llegada a cada tienda. Todos estos aspectos son posibles al tener como pilar el servicio tanto con nuestros clientes como internamente en la organización.

AMBIENTE Y DESCRIPCIÓN DEL SITIO

El ambiente del lugar al momento de entrar es agradable, limpio ordenado y lo mejor es su manera de cómo hacen tan acogedor el lugar, es ambiente donde se siente que va cerrar negocios, charlar mientras que esperan algún momento, me impresiono que al ingresar habían jóvenes disfrutando de un buen desayuno y esperando unos amigos para hacer un trabajo, me parece algo innovador de cómo en un espacio tan chiquito pero que es tan organizado en cada uno de sus módulos.

PORTAFOLIO

REFERENCIA WEB Inicio. (2021, 10 febrero). Tostao Cafe y Pan. https://tostao.com/...