Étude cas Solo Fruits faite en classe PDF

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Summary

Les réponses aux questions du cas Solo Fruit qu'on a fait en classe....

Description

Cas Solo Fruits 1. Felipe Gallon a effectué un pivot important avec son entreprise suite à l’échec des jus de fruits. Quel a été ce pivot? Quelle était l’hypothèse derrière ce pivot ? Qu’a-til fait pour valider cette hypothèse ? Pivot : passe d’une entreprise de jus de fruits à une entreprise de sorbets (pivot de nature accidentel) il aurait été préférable pour Felipe de constater cet élément avant, ça lui aurait permis de mieux concentrer ses ressources, de mieux orienter sa croissance. Oui Felipe avait tester la chose (il avait adopter, si on se réfère à la 3 e question une démarche LEAN mais il n’a pas vu un élément très important qui va l’obliger à réaliser ce pivot plus tard). Pivot porte sur la proposition de valeur puisqu’il y a un changement de produit qui est un changement important. Hypothèse : les gens étaient intéressés à boire des jus de fruits de fruits différents. Il avait surement un effet de curiosité lorsqu’il l’a testé avec ses collègues. Mais sur un marché plus élargi, cette hypothèse fondamentale a été remise en cause. Qu’a-t-il fait : son lancement de marché est ce qui lui a permis de constater que cette hypothèse était un peu viciée Hypothèse : Québécois étaient pas habitués de boire autant de vitamines et ça les rendait malades. C’est pour ça qu’il a décidé de changer son produit Qu’a-t-il fait : en vendant son produit dans des restaurants ce qui lui a permis de tester si les gens aimaient le produit ou pas Est-ce que je dois vraiment pivoter? Est-ce que je dois persister dans la solution première que je présentais? Compromis pas évident à faire et souvent on le fait un peu tardivement.

2. Suite au pivot décrit à la question 1, le modèle d’affaires de l’entreprise a inévitablement été modifié. Nommez 3 cases du canevas de modèle d’affaires, puis expliquez ce qui a changé avant et après dans le cas de Felipe Gallon. Coûts : passe de coûts de marketing assez élevés avec les emballages à un moment où il prend des bac transparents et colle lui-même des collants sur les pots donc les coûts sont beaucoup plus bas.  bootstrapping (Felipe se dit que l’important ce n’est pas le contenant, mais vraiment de miser sur le produit et de résoudre ce problème-là) Clients : restent les même (particuliers) Partenaires : on passe de distributeurs (Métro aux restaurants) il arrive à faire connaître son produit grâce différents partenaires. Cette différence de partenaires est aussi une différence en terme de distribution, en terme d’accès au marché, en terme d’enrichissement du produit (la façon dont il est présenté en restauration) donc aussi un changement qui concerne les réseaux de distribution qui devient un changement très important Activités : Dans la proposition de valeur, le principe reste le même : volonté de faire découvrir des saveurs d’Amérique du Sud (ou autres pays possible) à de nouvelles personnes d’Amérique du Nord ou même ailleurs dans le monde. Mais ce qui est modifié dans

la proposition de valeur est la nature même du produit (passe d’un jus à un sorbet) même si message reste le même. Il garde son focus, qui est l’essence de son projet (le why? Simon sinek la mission) le produit change mais le fait de faire découvrir de nouveaux fruits, de nouvelles saveurs ne change pas. 3. Comment est-ce que Felipe Gallon a déployé la méthode LEAN ? Expliquez. Pour minimiser coûts qu’est-ce qu’il pouvait faire avec tous ces jus? Il a repris son produit du marché, au lieu de le jeter, il l’a transformé en sorbet pas beaucoup de coûts (on le sait surtout à cause du contenant) rapide à faire. la mis à vendre dans les restaurants pour qu’il se fasse connaître et pour ensuite le vendre dans les épiceries. A donc réussi à mettre sur le marché, à tester son produit assez rapidement et à moindre coûts. Choses qui ne sont pas écrites dans le cas. C’est un produit alimentaires donc il y a beaucoup de restrictions, normes. Le côté production a pris beaucoup d’énergie. Felipe n’a pas été tant systématique dans la méthode LEAN, s’il l’avait été plus, il aurait pu avoir certains avantages sur la lecture du marché plus précoce, il aurait pu limiter des coûts et du temps. Mais, on se rend compte que dans le lancement ddu sorbet, il adopte la méthode LEAN. Avec un produit à minima, teste son produit et reste en prise avec son marché. Et c’est grâce à cette capacité à t=rester en prise avec son marché, qu’il réussit à faire la pirouette....