Evidencia 1 Modelos de negocios y cadena de valor PDF

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Reporte Nombre: Aranza Paulet Toquero Atanasio Matrícula: 2790523 Nombre del curso: Modelos de Nombre del profesor: negocios y cadena de valor Módulo: 1. Procesos Gina Melina Martínez Erosa Actividad: organizacionales que crean valor Evidencia 1 Fecha: 12 de septiembre de 2018 Bibliografía: Universi...

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Reporte

Nombre: Aranza Paulet Toquero Atanasio Matrícula: 2790523 Nombre del curso: Modelos de Nombre del profesor: negocios y cadena de valor Módulo: 1. Procesos

Gina Melina Martínez Erosa Actividad:

organizacionales que crean valor Evidencia 1 Fecha: 12 de septiembre de 2018 Bibliografía: Universidad Tecmilenio (2018) Modelos de negocios y cadena de valor. Recuperado de: https://miscursos.tecmilenio.mx Instrucción para el alumno: Supón que eres el dependiente de una pastelería y un cliente ha llegado con una molestia, porque el pastel que compró sabía algo extraño y tenía pedacitos de cascarón de huevo. Además, al revisar los ingredientes, te diste cuenta de que los lácteos habían caducado. Entonces, te solicitan un reporte donde indiques cuál sería la mejora del producto; para ello, tienes que entregar lo siguiente: 1. Análisis de los elementos Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:  Preocupación del cliente La preocupación principal de un cliente al detectar un sabor inusual es llegar a la deducción de que hubo un proceso dudoso, en el cual su salud se puede ver afectada. El cliente sabe que si hay un proceso descuidado, puede estar consumiendo algo que puede dañarlo a corto o largo plazo. 

Molestia Al cometer este tipo de descuidos, el cliente reconocerá que hay falta de atención a la hora de elaborar sus productos, por lo cual dudará en volver a consumir con esa marca. Igualmente, el que un cliente sea leal a un establecimiento de comida, es porque seguramente le agrada el sabor de lo que está comiendo, lo cual causará molestia al probar algo con un sabor extraño.

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Objetivos del cliente  Si el rendimiento del producto no está a la altura de las expectativas del cliente, el comprador no está satisfecho.  No estará conforme con el pago que realizó vs. con lo que recibió, ya que además de tener cascaras de huevo, los ingredientes estaban hachados a perder, lo que puede traer graves consecuencias no solo de perder a nuestro cliente sino que también tener problemas respecto a sanidad e higiene.

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Concepto de valor o valores deficientes Funcionalidad y calidad deficiente, ya que la empresa no cumplió con el objetivo de brindarle un producto de calidad al cliente.

2. Interacción con la cadena de suministro

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Una vez que tengas listos los elementos, es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:  Involucrados      

Inversionistas. Competidores. Consumidores. Proveedores. Empleados.

Servicio directo o indirecto Es un servicio directo por que a pesar de que ellos compran a otras compañías sus productos, estos se procesan para crear uno nuevo, distribuido únicamente en esa pastelería, además de que no se menciona en el caso el uso de entregas a domicilio.

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¿Se involucra al proveedor?, ¿cuál es la relación? El proveedor es responsable de entregar productos en buen estado. Sin embargo, con base a los datos obtenidos, es necesario realizar una investigación para conocer en quién recae la responsabilidad mayor, si en los cocineros que usaron ingredientes en mal estado (quizá acumulados, o de un inventario sin movimiento) o si los proveedores proporcionaron estos ingredientes en mal estado.

Para que esto pueda mejorar, debes de desarrollar:  Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad Siguiendo los 8 pasos de Kotter: 1. Crear conciencia de cambio: Hacer de los empleados el conocimiento de este tipo de incidentes e implementarles capacitaciones para que esto no vuelva a suceder. 2. Liderazgo: Designar a un capitán por área que supervise los procedimientos realizados. 3. Visión: Redactar una meta de cómo vemos el futuro si aplicamos el cambio y describir una estrategia para llegar a la meta establecida. 4. Comunicar: Colocar posters e imágenes sobre la calidad y las medidas de seguridad. 5. Empoderamiento: Asignar distintas actividades a los empleados, confiando en ellos los resultados de los procedimientos realizados. 6. Celebrar: A las personas que sobresalgan en sus actividades asignadas hay que recompensarlas, ya sea a través del organigrama o incluyéndolas en el grupo promotor del cambio. 7. Adaptar: Con el primer éxito hay que seguir buscando qué mejorar, siempre trabajando con base en nuestra visión establecida. 8. Institucionalizar: Tomar todos estos pasos y hacerlos parte de la identidad de nuestra empresa.

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Determinar la satisfacción del cliente

Reporte

 Mejorar la presentación: de cada producto, la variedad, los detalles en cada uno, son elementos muy importantes a la hora de elegir.  Nuevos sabores: Preparar un pastel es todo una arte que requiere una exquisita mezcla de ingredientes que al ser combinados generen una explosión de sabor en la boca, además de una presentación impecable, por lo tanto los clientes esperan cada vez más opciones de gran elaboración y calidad.  Mayor Sabor: El sabor es un ingrediente que se está exigiendo mucho en todos los productos de panadería. Menciona cuáles serían las mejoras en la calidad

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Productos al día Procedimientos eficientes Funcionalidad Mejora de sabor

3. Diseño de esquema Por último, para completar tu reporte, deberás realizar un esquema que reúna los pasos de análisis, interacción con la cadena de suministro y las mejoras al producto. Realiza la entrega de tu evidencia con base en los criterios de evaluación que se muestran en la siguiente rúbrica....