Goma Xantana - Apuntes 1 PDF

Preview

Summary

GOMA...

Description

L ag o max a n t a n os ep r o d u c eu t i l i z a n d oXa n t o mo n a sc a mp e s t r i se nu nc u l t i v oe nd i s c o n t i n u o .L o se x p e r i me n t o sd el a b o r a t o r i oh a nmo s t r a d o q u ep o rc a d ak i l o g r a mod eg l u c o s au t i l i z a d op o rl ab a c t e r i as ec o n s u me0 . 2 3k gd eo x í g e n oy0 . 0 1k gd ea mo n i a c o , mi e n t r a sq u es ef o r ma n 0 . 7 5k gd eg o ma ,0 . 0 9k gd ec é l u l a s ,0 . 2 7k gd eCO2 g a s e o s oy0 . 1 3k gd ea g u a .Ot r o sc o mp o n e n t e sd e ls i s t e mac o mof o s f a t o sp u e d e n d e s p r e c i a r s e .Unme d i oq u ec o n t i e n eg l u c o s aya mo n i a c od i s u e l t oe n2 00 0 0Ld ea g u as eb o mb e ah a c i au nf e r me n t a d o ra g i t a d oys e i n o c u l ac o nXc a mp e s t r i ys ei n y e c t aa i r ea l f e r me n t a d o r .L ac a n t i d a dt o t a l d eg a sd es a l i d ar e c o g i d od u r a n t et o d oe l p r o c e s oe sd e1 2 5 0k g . T e n i e n d oe nc u e n t al ae l e v a d av i s c o s i d a dyd i fi c u l t a dd ema n e j od el a sd i s o l u c i o n e sd eg o max a n t a n o ,l ac o n c e n t r a c i ó nfi n a ld eg o man o d e b es e r s u p e r i o r a l 3 . 5 %e np e s o . a ) ¿ Cu á n t ag l u c o s aya mo n i a c os en e c e s i t a n ? b ) ¿ Qu ép o r c e n t a j ed ea i r ee ne x c e s oe ss u mi n i s t r a d o ? c )Re a l i z a re l c u a d r od eb a l a n c ed ema t e r i ae nk g

Gas de salida F3 Producto

Medio de cultivo F1

Fermentador

F4 Goma Xantano= 3.5%

H2O= 20,000 L Células=? Glucosa=? H2O=? NH3=?

Aire F2

Co n s i d e r a c i o n e s : L ac o n v e r s i ó nd eg l u c o s aya mo n i a c oe sd e l 1 0 0 % L ae n t r a d ad ea i r ee nF2c o n t i e n ee l 2 3 . 3 %d eO2ye l 7 6 . 7 %d eN2 L ac o r r i e n t ed e l g a sd es a l i d aF 3c o n t i e n eN2, O2ya d e má se l CO2p r o d u c i d op o rl ar e a c c i ó n L ar e a c c i ó nd ef e r me n t a c i ó ns ep u e d er e p r e s e n t a r c o mo : 1k gGl u c o s a+0 . 2 3k gO2+0 . 0 1k gNH3 -0 . 7 5k gGo max a n t a n o+0 . 0 9k gCé l u l a s+0 . 2 7k gCO2+0 . 1 3k gH2O Su ge r e n c i a :Pl a nt e a re lba l a n c ede ls i s t e mar e a c c i on a n t ec o ne lmé t o d od ee s p e c i e smo l e c u l a r e s ;u t i l i z a rl ae s t e qu i o me t r i ad el a r e a c c i ó ne nr e l a c i ó nal ama s a , p o rl ot a n t oc o ns i de r a r : 0 . 0 3 5F4( k gd eGo maXa n t a nop r o d u c i d o s )...