HET Varken PDF

Preview

Summary

HET Varken...

Description

HET VARKEN : Sus Scrofa ferus (everzwijn) of domesticus (gedomesticeerd) Gedomesticeerd 7000j voor Christus in China en 5000 voor Christus in OZ China In Asië = vet consumptie (later geslacht)/in Europa = magere consumptie (7,5md geslacht)

:

Het Belgisch Landras is gedrongener, maar erg Sus Scrofa ferus

Sus Scrofa domesticus

Sus Scrofa Ferus Dikke huid + langharig Zwaak achterhand Zwaar voorhand (grote longen en hart) Livrei: gestreept jeugdhaarkleed Worpgrootte = 4-6

Hierom werd naar een stressongevoelig onderras gekweekt: Belg

Sus Scrofa Domesticus

Deze is een go Naakt of weinig behaard (hangt heeft een vet k van het ras af) + dunne huid Zwaar achterhand Normaal voorhand X Europese ras=8-12 Chinese ras = 13-17

aar

1950

1965

Worpindex van 2,25 worpen per jaar Productiegetal= aantal gespeende biggen per zeug per jaar Varkens zijn ingeschreven in een stamboek, geïdentificeerd met oortatoeage (kan ook gebruiken Sanitel registratie) Barg=gecastreerde beer Karkas kwaliteit hangt van de bespierdheid en magerheid

Vandaag

Pietrain

 Dubbele ham op de achterhand (niet te verwarren met scrotum Erg gespierd, bont wit-zwart van kleur, rechtstop oren Het BWB onder de varkens. Het wordt vaak ingekruist om de bevleesdheid te verbeteren. Het uitslachtingspercentage is erg hoog, tot wel 60%. (Het beste) Stressgevoelig

Large White Engels ras Kort, hoog benig, volledig wit, opgebogen rug Zwaarste varken ter wereld Grote kop met rechtstop oren Vrij ongevoelig voor stress met goede vleeskwaliteit, wel redelijk vet. Göttinger Miniaturschwein Kan als huisvarkens gefokt zijn Dwergvarken, met zadelneus, hangbuik, laagbening Komen in allerlei kleuren en zijn proefdieren Mangalitza varken Hongarije/ Balkan !niet verwarren met zwijn Een varken met bruin kroezelhaar, wat ervoor zorgt dat het bestand is tegen extreme weersomstandigheden. Een robuust, maar vet spekvarken dat wordt ingekruist om zijn gehardheid. Duroc Noord Amerika Gefokt voor meeste koteletten Een homogeen roodbruin varken met opvallend brede poten. Zeer snelgroeiend (tot 1kg/dag), redelijk vet en ongevoelig voor stress. Inkruising bevordert malsheid en smakelijkheid

voor intramusculair vet. Hampshire Noord Amerika

Zwart behalve witte streep thv de schoft Een zeer goed moedervarken en ongevoelig voor stress, maar erg vet. Hangbuikvarken China

Gekenmerkt door een enorm doorhangende buik, korte, brede kop en vette nek. De huid is dik en de ledematen kort.

Meishan Varken China

Een varken met enorm veel rimpels. De varkens zijn op 2,5 maand geslachtsrijp en kunnen tot 18 biggen per worp produceren. Dit door geringe embryonale sterfte. Qua uiterlijk is hij onmiskenbaar, door de vele plooien....