Las proteínas catalíticas PDF

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Resumen de proteínas catalíticas...

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Las proteínas catalíticas, el catalíticas viene de su capacidad de actuar como catalizador de las reacciones químicas ocurridas en los seres vivos, acelerando dicha reacción; dada esta definición podemos asumir que entonces al hablar de las proteínas catalíticas nos referimos a las enzimas, las enzimas son proteínas que ayudan a nada más y nada menos que incrementar la velocidad de las reacciones químicas. Se construye igual a las demás proteínas, cadenas largas de aminoácidos con un plegamiento brusco para dar lugar a la formación de una estructura bastante especifica porque las enzimas son como una cerradura, no funcionan si no se les “conecta” un sustrato especifico que va a actuar como llave de nuestra cerradura. La entrada de esta cerradura es llamada “sitio activo” cuya superficie es complementaria a la del sustrato ¿Por qué la enzima solamente admite a sustratos específicos? Y es que es porque así se asegura de formar productos también específicos. Esta cerradura también va a modificar nuestra llave, así es como funciona una enzima, admite al sustrato a su sitio activo y lo convierte en un producto deseado al reducir la energía de activación (que es la energía mínima necesaria para iniciar una reacción) con sus grupos funcionales, grupos funcionales que vienen gracias a coenzimas y residuos de aminoácidos. ¿Qué son las coenzimas? Son sustancias de una naturaleza no proteica que se unen a la enzima para aceptar los electrones resultantes de la transformación del sustrato por oxidación. Al terminar la activación del sustrato esta coenzima se va a desprender cargada de electrones y luego será enviada a la cadena transportadora de electrones para dejar salir sus electrones y poder reabsorber electrones en otra enzima Si, otra enzima, las coenzimas pueden adherirse a diferentes proteínas, irónico teniendo en cuenta la especificidad de las meras enzimas Ahora, sabiendo que es una enzima, que función tiene y quienes le ayudan, ¿Cómo es el proceso? De una manera muy resumida 1. se forma un complejo: enzima-sustrato. 2.-el sustrato y, la coenzima si fuera necesaria, se unen al centro activo de la enzima. En el centro activo, aquí van a ocurrir interacciones responsables de la transformación, ya que producen reordenamientos de los electrones, que debilitan ciertos enlaces y favorecen la formación de otros, desencadenando la transformación bioquímica. 3. Por último, los productos de la reacción se separan del centro activo, y la enzima se recupera intacta para nuevas catálisis.

Ejemplos de enzimas son la quimotripsina, que es intermediaria en la digestión al romper enlaces peptídicos de proteínas desnaturalizadas por medio de la hidrolisis La amilasa que se produce en la boca y transforma el almidón en moléculas más pequeñas La pepsina, enzima del estómago, transforma a las proteínas en aminoácidos Y la lipasa pancreática, producida en el páncreas. Es usada para descomponer grasas.

Cosas importantes que meter: Diapo 1: Proteinas catalíticas/enzimas Catalizadores de reacciones químicas Pueden aumentar la velocidad de una reacción en una razón de hasta 10 a la12

Diapo 2: Modelo cerradura-llave Enzima = cerradura Entrada de la cerradura = sitio activo Sustrato = llave

Diapo 3: La catalizacion se divide en 3 pasos: 1. se forma un complejo: enzimasustrato. 2. Transformacion bioquímica del sustrato 3. Separacion del sustrato del sitio activo

Diapo 4: Ejemplos de enzimas

la quimotripsina, que es intermediaria en la digestión La amilasa que se produce en la boca La pepsina, enzima del estómago Y la lipasa pancreática, producida en el páncreas...