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9-12-MONOGRAFIA STAR UPSUBWAYAlumno : Carlos amaru hurtadoProfesor: Jorge adrianzenÍndice Reseña  Origen  Historia  Productos  Variaciones regionales  Noticias relacionadas a subway  EnlacesLa sede de Subway se encuentra en Milford; cinco oficinas regionales son responsables del crecimiento d...

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9-12-2019

MONOGRAFIA STAR UP SUBWAY Alumno : Carlos amaru hurtado Profesor: Jorge adrianzen

Índice



Reseña



Origen



Historia



Productos



Variaciones regionales



Noticias relacionadas a subway



Enlaces

Reseña

Subway IP Inc. (estilizado como SUBWAY) es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos, ensaladas y pizza por ración. Su sede central se encuentra en Milford (Connecticut). Se encuentra en la tercera posición a nivel de negocios, por detrás de McDonald's y KFC (según datos de Forbes, de abril de 2013).1 Cuenta con más de 44 852 establecimientos repartidos por 112 países desde el 11 de septiembre de 2016,2 teniendo en Estados Unidos solamente 26.709 puntos de venta, lo que le convierte en la mayor franquicia del mundo en número de establecimientos y en el segundo grupo de restaurantes más grande, por detrás de Yum! Brands.34

La sede de Subway se encuentra en Milford; cinco oficinas regionales son responsables del crecimiento del negocio internacional. En Europa, la sede de la compañía regional se encuentran en Ámsterdam, Países Bajos ; Australia y Nueva Zelanda se administran en Brisbane; las tiendas de Asia se administran de ciudades como Beirut, Kuala Lumpur y Singapur; mientras que Miami, Florida, es el responsable de América Latina.

Origen En 1965, cuando tenía 17 años, Fred DeLuca pidió prestados 1000 dólares a su amigo Peter Buck para poner en marcha su primer establecimiento de sándwiches en Bridgeport (Connecticut),5 con el que quería ganar dinero para costearse la universidad.6 La tienda se llamó en un principio Pete's Submarines, pero fue cambiado al poco tiempo por Pete's Subway. Cuando la cadena de restaurantes creció, fue acortado y pasó a llamarse solo Subway.

Historia El primer local en la costa oeste fue inaugurado en Fresno, California, en 1978. El primer Subway ubicado fuera de Estados Unidos se abrió en Bahrein en diciembre de 1984. Tras consolidarse en Estados Unidos debido a su modelo de franquicias, Subway se expandió al continente europeo y americano. Con el paso del tiempo pasó a otros mercados no tradicionales, tales como el interior de varios establecimientos de WalMart, campus universitarios, o bases militares estadounidenses en el extranjero. Actualmente cuenta con cerca de 44 822 restaurantes en 112 países. En América Latina, Brasil cuenta con 2120 franquicias, México cuenta con 1047, seguido por Colombia con 374, Puerto Rico con 222, Argentina cuenta con 196, Venezuela con 183,

El Salvador con 102, Costa Rica con 69, Panamá con 64,7 Chile con 61 y Guatemala con 61. Le siguen Ecuador con 49, Uruguay con 28, Honduras con 27, Nicaragua con 25, Perú con 19, Bolivia con 15 y República Dominicana con 9. En España hay 58 locales.2

Logotipo de Subway usado desde 2002 hasta 2017. Desde 2007, Subway se ha alineado constantemente en la revista Entrepreneur en su lista Top 500 de franquicias, donde ha clasificado en el puesto #2 en 2012. También ocupó el puesto # 2 en la "Franquicia de más rápido crecimiento" y las listas de "franquicia global".8 A finales de 2010, Subway se convirtió en la mayor cadena de comida rápida en todo el mundo, con 33 749 restaurantes (1012 más que McDonald's).910 Para el 2016 la cadena de comida rápida decidió hacer un rebranding cambiando su logo tras 15 años de mantener intacta su identidad corporativa e imagen. El nuevo diseño es minimalista, simplifica las líneas y usa una tipografía más fresca, además que hace lucir más brillantes los colores de la compañía, se empezaría a aplicar oficialmente para el 2017. El cambio se realiza debido a que las ganancias correspondientes a 2015 cayeron 4,3%

Productos

Sándwich SUBWAY Club 6". El producto principal de Subway es el sándwich de estilo submarino o "Sub", que por lo general se sirve en baguette o pan francés. Desde 2001 existen varios tipos de pan y una línea de productos específicos. En la mayoría de locales se ofrece la posibilidad de tostarlos. Junto a los bocadillos se pueden pedir ensaladas o incluso desayunos. Los sándwiches y bocadillos se venden en distintos tamaños y formatos (aunque por lo general la unidad básica del éxito tiene dimensiones de 30 centímetros de largo y hasta

10 de alto) y se pueden añadir complementos. Además de un menú estándar, la cadena lanza promociones especiales durante ciertas partes del año. Variaciones regionales Los menús varían dependiendo del establecimiento, país y mercado, esto principalmente debido a las imposiciones religiosas y/o culturales en relación con la carne servida. Existen establecimientos kosher en varias ciudades de Estados Unidos y en los países musulmanes se puede pedir un menú halal, es decir, no sirven productos de carne de res y de cerdo en deferencia a creencias hindúes y musulmanes respectivamente, vendiendo una gama vegetariana extendida debido al gran número de vegetarianos en el país. En 2006, la primera tienda kosher abrió en los EE. UU., un suburbio de Cleveland, Ohio. El portavoz de Subway, Jared Fogle, dijo: "Con ligeras modificaciones, como la ausencia de productos a base de carne de cerdo, y el uso de queso a base de soja, el menú es prácticamente idéntico a cualquier otro restaurante de Subway". 13 En la India abrió su primer restaurante en 2001 en Nueva Delhi. En este país, el restaurante no sirve carne vacuna, de cerdo, o cualquier producto derivado de ellos. En contraste, vende una amplia gama de productos vegetarianos. En 2011, Subway presentó pan y otros productos libres de gluten en algunas regiones de Texas.14 También reduce la sal en un 15%.

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del programa Broadcast CorporationTambién eran curiosos. Enviaron muestras de pollo Subway, junto con pollo de A&W, McDonald's, Tim Horton's y Wendy's, a un laboratorio en la Universidad de Trent en Peterborough, Ontario, para probar cuánto de eso era, ya sabes, pollo. No esperaban que nada volviera ya que el 100% —las cosas suceden durante el procesamiento y el sazonamiento—, pero la mayoría de las pruebas arrojaron entre 88.5% y 89.4% de ADN de pollo. A excepción del metro. El "pollo asado al horno" de Subway probó un 53,6% de pollo y sus tiras fueron del 42,8%. El resto era proteína de soya. Tal vez, pensaron, había habido un error en el laboratorio. Pero cuando volvieron a probar, los resultados fueron los mismos. Como son periodistas, el equipo de Marketplace transmitió los resultados del estudio, pero no sin antes darle a Subway la oportunidad de responder. Metro, como era de esperar, no estaba contento. Estaba tan disgustado, de hecho, que hizo lo que cualquier entidad corporativa infeliz (o congresista estadounidense ) haría: presentó una demanda por difamación de $ 210 millones, alegando que la historia fue publicada "imprudentemente y maliciosamente" y que el estudio en sí "carecía rigor científico ”. Cuando la demanda fue a la corte, la cadena presentó su propia evidencia científica de que su pollo tenía menos del 1% de relleno. Felizmente para el CBC, aunque tal vez no para Subway, la demanda fue desestimada por el Tribunal Superior de Ontario a principios de esta semana Enlaces https://thetakeout.com/subway-fake-chicken-lawsuit-canada-1840202623 https://www.elvocero.com/actualidad/subway-trae-nuevo-s-ndwich-de-garbanzo-yquinoa/article_09263af4-1acd-11ea-8dd4-af887d429191.html https://es.wikipedia.org/wiki/Subway...