Semmel-Brötchen Arbeit PDF

Preview

Summary

Mandatory assignment for anyone who wants to become a German teacher studying at the University of Szeged. The assignment was to differentiate certian use of German words, words that mean the same thing across the German speaking regions. Includes Austria, Germany and some parts of Switzerland as we...

Description

Semmel oder Brötchen, oder vielleicht doch etwas anderes? eine Arbeit von Barnabás Pintér

Universität Szeged, Institut für Germanistik Studiengang Deutsch auf Lehramt Seminar Psycho- und Soziolinguistik Kursleiterin: Mag. Christina Schrödl

Sommersemester 2018

Inhaltsverzeichnis: I. Einführung……………………………………………………….,2 II. Umfrage, Brötchen oder Semmel?...............................................2/3 III. Varianten Brötchen und Semmel………………………………3/4 IV. Andere Varianten………………………………………………4/5 V. Zusammenfassung, Fazit………………………………………...6 VI. Literaturverzeichnis………………………………………….....6

I.

Einführung:

In meiner Arbeit werde ich mich mit den Wörtern „Brötchen“ und „Semmel“ beschäftigen, ich werde versuchen deutlich zu machen, was der Unterscheid zwischen diesen beiden Wörtern ist, und wo, in welchen Ländern welcher Ausdruck verwendet wird. Dazu werde ich Landkarten, so wie Wörterbücher benutzen, erstens um die Definition der genannten Wörter klarzumachen und außerdem, um zu zeigen wo die verschiedenen Varianten dieser Wörter verwendet werden. Als Basis dafür werde ich meine Präsentation nehmen, die ich im Seminar gehalten habe. Diese werde ich ergänzen, bzw. ausführlicher erklären. Ich werde zuerst die Ergebnisse meiner Umfrage präsentieren, danach werde ich die Definition von Brötchen bzw. Semmel per Wikipedia klarmachen, danach werfen wir einen Blick auf den Duden und auf die Erklärung dort, dann werde ich versuchen zu erläutern, wie der DWDS zu diesen Wörtern steht, und schließlich werde ich bekannt geben, wie der COSMOS II und der ADA zu diesem Phänomen stehen. Meine Präsentation habe ich dadurch ergänzt, dass ich versuchen werde, die verschiedensten Varianten von den genannten Wörtern zu erklären, bzw. zeigen, wie oft und wo sie verwendet werden.

II. Umfrage, Brötchen oder Semmel?

Ich habe Menschen in einem Gaming-Forum gefragt, wie sie dieses Bild, [ein Bild von einem Brötchen/Semmel] nennen. Ich habe absichtlich nicht gefragt, wie sie das Brötchen nennen, ich wollte einfach ein Bild zeigen, damit ich sie keineswegs beeinflusse. Ich habe verschiedene Antworten bekommen, ich hätte gedacht, dass Brötchen das meistverwendete Wort dafür wäre, aber wie es sich herausgestellt hat, war dies nicht der Fall. Ein Wiener hat natürlich Semmel geantwortet, während jemand aus Süd-West-Deutschland Weckerl gesagt hat, und jemand aus Hamburg hat Brötchen gesagt. Es gab unter dieser Frage im Forum Diskussionen darüber, wie man dieses „Ding“ nennt, manchmal kam es auch zu ganz klaren Streiten, was mich sehr überraschte. Ich hätte nicht gedacht, dass Menschen über so ein einfaches und alltägliches Wort sich so aufregen könnten. Doch es hat sich herausgestellt, dass jeder seine Variante für „richtig“ hält, sei es in Deutschland, in Österreich, oder in der Schweiz.

III. Varianten Brötchen und Semmel

Laut Wikipedia versteht man unter Brötchen eine „Bezeichnung für Kleingebäcke verschiedener Art“. (www.wikipedia.de/brötchen) Dagegen leitet uns Wikipedia zurück auf den Begriff „Brötchen“, wenn wir für Semmel suchen. Es ist ganz interessant zu sehen, dass wir auf das Wort „Brötchen“ zurückgeleitet werden, „Semmel“ scheint seine eigene Seite nicht zu haben. Der Duden besagt, dass Brötchen eine „vom Bäcker hergestelltes rundes oder längliches Gebäck

ist,

aus

Weizenmehl,

Roggenmehl,

Hefe

und

Milch.“

(https://www.duden.de/rechtschreibung/Broetchen) Wenn man aber für Semmel sucht, sagt der Duden nicht viel dazu, es gibt keine Erklärung, es gibt nur einen kleinen Eintrag und zwar darüber, wie man in Redearten dieses Wort verwendet,

und

dann

gibt

es

noch

einige

Beispiele

dazu.

(https://www.duden.de/rechtschreibung/Semmel) Der DWDS, (https://www.dwds.de/wb/Br%C3%B6tchen) schreibt, dass Brötchen ein „bekömmliches und billiges, meist weißes Gebäck aus Hefe“ ist.

Zum Eintrag Semmel, schreibt der DWDS (https://www.dwds.de/wb/Semmel) auch nicht viel, es gibt keine Erklärung, sondern nur ein paar Beispiele, wie vorhin beim Duden auch. COSMAS II zeigt, dass es sehr viele Treffer für Brötchen gibt, und zwar 49503 Treffer, um exakt zu sein. Die meisten Treffer stammen aus Wikipedia, danach kommt die Rhein-Zeitung. Für Semmel zeigt COSMAS II, dass es insgesamt 3268 Treffer gibt, das meiste davon wieder von Wikipedia, und überraschender Weise ist auf platz 2 die Niederösterreichische Nachrichten. Der ADA, (http://www.atlas-alltagssprache.de/brotchen/) zeigt zu Brötchen, was ich aufgrund meiner Umfrage feststellen konnte. Das Wort Brötchen wird am meisten verwendet, und zwar in ganz Norddeutschland, bzw. Mitteldeutschland, während in den Regionen im Süden, Südwesten eine andere Variante verwendet wird. Zu den anderen Varianten, die nicht Brötchen oder Semmel heißen, komme ich später.

IV. Andere Varianten

Außer den oben genannten Varianten gibt es noch zahlreiche Varianten, diese will ich in ein paar Punkten ausführlicher erläutern. Brötli ist meist verwendet im Bereichen der Schweiz, zumindest ist das was der Duden (https://www.duden.de/rechtschreibung/Broetli) sagt. Ich habe keine andere Erklärung dafür gefunden, es ist einfach ein Brötchen bzw. Semmel, bloß nennt man sie so in der Schweiz. Brötla ist ziemlich das gleiche wie zuvor das Wort Brötli, es wird in der Schweiz verwendet, für ein rundes Gebäck. Hierzu gab es keine Einträge, ich wurde auf das Wort Brötli zurückgeleitet. Weck/Weckerl wird meistens in Bayern, bzw. in Österreich verwendet, laut dem Duden (https://www.duden.de/rechtschreibung/Weckerl) ist das wiederrum ein aus Mehl hergestelltes Backprodukt. Weggli

ist

ganz

interessant,

weil

das

ihren

eigenen

Wikipedia

Seite

hat,

(https://de.wikipedia.org/wiki/Weggli) laut Wikipedia ist das „ein mit Milch zubereitetes Brötchen, das in der ganzen Schweiz verbreitet ist. Weggli haben eine runde Form und sind in der Mitte mit einer tiefen Furche versehen.“ Es ist ein alemannischer Begriff für Wecke und angeblich stammt dieses Wort aus dem 16. Jahrhundert. Angeblich ist dieser Begriff eher eine Leckerei, den man sich gönnt, und kein wirkliches Alltagsbrot, den man jeden Tag essen würde. Schrippe war fast gar nicht zu finden, ich wurde überall auf das Wort Brötchen zurückgeleitet, es hat nirgends eine eigene Seite. Laabla scheint aus dem Wort Leib zu kommen, und die Endung ist eine Verkleinerungsform, also ist dieses Wort nicht mehr, als ein Leibchen. „Des Laabla", das man am Besten zusammen mit einer wohlschmeckenden Bratwurst einnimmt, ist üblicherweise nicht allzu körnig, innen schön hell, außen goldbraun, so wie die güldenen Felder des Frankenlandes.“ (http://www.hidemail.de/fraenkisch/Laabla.htm) Mütschli habe ich auch leider nicht gefunden, es gibt nur sehr wenige Einträge, und die dienen auch nicht der Erklärung. Kipf konnte ich auch leider nicht finden, es gibt keine Einträge dazu, außer dass es dazu verwendet wird, Brötchen zu sagen.

V. Zusammenfassung, Fazit Als Zusammenfassung kann man eindeutig feststellen, dass die Wörter Brötchen und Semmel am häufigsten verwendet werden. Es gibt einige andere Favoriten der Deutschsprechern, Weckerl und Weck sind nach Semmel und Brötchen die meistverwendeten Wörter für einen runden, kleinen Gebäck, aus Mehl. Als Fazit kann man sagen, dass es wie bei viele anderen Wörtern der Fall ist, die Verwendung von einem bestimmten Wortform hängt sehr stark davon ab, in welcher deutschsprachigem Region man ist.

VI. Literaturverzeichnis Alle Links wurden zuletzt gesehen, am: 18.05.2018 um 15:24. Wikipedia: www.wikipedia.de/brötchen Duden: https://www.duden.de/rechtschreibung/Semmel DWDS: https://www.dwds.de/wb/Br%C3%B6tchen DWDS: https://www.dwds.de/wb/Semmel ADA: http://www.atlas-alltagssprache.de/brotchen/ Duden: https://www.duden.de/rechtschreibung/Broetli Duden: https://www.duden.de/rechtschreibung/Weckerl Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Weggli Hidemail: http://www.hidemail.de/fraenkisch/Laabla.htm...