Tema 5.3. Ingesta de comida PDF

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3.#Ingesta#de#comida viernes,#3#de#abril#de#2020

14:06

3.1.$EQUILIBRIO$ENERGÉTICO$DEL$ORGANISMO$(apuntes$power$point) - Fase%cefálica:$se$inicia$al$ver,$oler$o$ante$la$expectativa$de$comida - Fase%de%absorción:$absorción$de$las$sustancias$nutritivas$presentes$en$el$aparato$digestiv El$intestino$absorbe$glucosa,$aminoácidos$y$grasa$y$se$transporta$a$la$sangre$(comprobar$ Carlson)$ Cuando$el$organismo$dispone$de$mas$sustancias$nutritivas$de$las$que$necesita,$estas$son$ almacenadas. Glucosa$convertida$en$glucógeno$por$la$insulina -

Fase%de%ayuno:$ya$se$ha$producido$la$absorción$de$sustancias$del$tracto$digestivo,$por$lo$q las$células$obtienen$energía$de$esos$nutrientes$almacenados.$ Glucógeno$convertido$en$glucosa$por$el$glucagón.$

¿Qué#inicia la conducta de comer? • • • •

Estímulos#ambientales#y#fisiológicos#inducen#a#la#toma#de#alimentos.# Los#estímulos#asociados#a#la#ingesta#de#comida#aumentan#el#apetito.# La#grelina#estimula#marcadamente#la#ingesta#de#comida.# Un#nivel#bajo#de#glucosa#y#ácidos#grasos#se#relaciona#con#el#hambre.#Los#animales# comen#en#respuesta#al#hambre#glucoprívica#y#lipoprívica.# • Los#receptores#hepáticos#detectan##la#lipoprivación#y#la#glucoprivación,#y# transmiten#esta#información#al#cerebro#a#través#de#los#axones##aferentes#del#nervio# vago#(X).

¿Qué#detiene la conducta de comer? • • •

Las#señales#de#saciedad#a#corto#plazo#controlan#la#cuantía#de#una#comida.# Factores#que#informan#de#la#saciedad: Gástricos:#entrada#del#alimento#en#el#estómago Intestinales:#paso#del#alimento#del#estomago#al#duodeno Hepáticos:#existencia#de#nutrientes#recientemente#ingeridos#en#la#sangre# conducida#por#la#arteria#porta#hepática.# l

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