Trabajo final Gestion y Sistemas de la calidad PDF

Preview

Summary

TRABAJO DE INVESTIGACION"AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU: 200 AÑOS DE LA INDEPENDENCIA"TEMA:CURSO: GESTION Y SISTEMAS DE LA CALIDAD TOTAL (11813)TURNO: MAÑANALIMA, PERU2021ÍNDICE1. Descripción de la Empresa ..................................................................................................

Description

1

TRABAJO DE INVESTIGACION "AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU: 200 AÑOS DE LA INDEPENDENCIA" TEMA:

CURSO:

GESTION Y SISTEMAS DE LA CALIDAD TOTAL (11813)

TURNO:

MAÑANA

LIMA, PERU 2021

2

ÍNDICE 1.

Descripción de la Empresa.......................................................................................................3

2.

Producto o Servicio..................................................................................................................3

3.

Estructura organizacional.......................................................................................................3

4.

Mapa de Procesos.....................................................................................................................4

5.

Principales Ejes de ISO 9001:2015..........................................................................................6

6.

Requisitos de la norma ISO 9001:2015.................................................................................10

7.

OHSAS 18001.........................................................................................................................15

8.

Conclusiones...........................................................................................................................19

9.

Recomendaciones...................................................................................................................20

TRABAJO INVESTIGACION: TAMBO PERU 1. Descripción de la Empresa Tambo es una cadena de practi-tiendas que ofrece los beneficios del canal moderno en un nuevo formato, buscando estar cada vez más cerca de nuestros clientes. Pertenecemos a Lindcorp Retail, grupo de empresas de la familia Lindley, quienes han estado comprometidos por décadas con el desarrollo del país. Abrieron su primera tienda, en abril

3

del 2015, en Comas y desde ese día no han parado. Cuentan a la fecha con más de 406 tiendas, lo que los convierte en la cadena de tiendas de conveniencia más grande del país.  MISION: Mejorar la vida de nuestros clientes y colaboradores.  VISION: Ser la practi-Tienda con mayor número de establecimientos en el país. 2. Producto o Servicio El sector de las tiendas de retail es actualmente un sector en pleno desarrollo y se espera un crecimiento sostenido en los próximos años. La empresa "TAMBOS S.A.C.". Es una empresa que brinda el servicio de comercio con una amplia gama de artículos enfocados en bebidas, abarrotes, productos alimenticios. Dado que el principal problema ha sido la baja rentabilidad en los últimos meses, esto ha provocado desacuerdos entre sus propietarios y accionistas ya que no se están logrando los beneficios deseados. 3. Estructura organizacional

Al ser una tienda retail, Tambo necesita contar con algún tipo de almacenamiento. Es por ello que está distribuida como una estructura funcional debido a ser una empresa muy grande que cuenta con productos ya establecidos.

4

4. Mapa de Procesos Los mapas de procesos son diagramas de valor que representan, a manera de inventario gráfico, los procesos de una organización en forma interrelacionada. Es por ello que Tambo cuenta con 3 de estos mapas los cuales van a ayudar a detectar ventajas competitivas, identificar posibles mejoras o correcciones, así como nuevas oportunidades para el negocio y administrar los recursos y actividades de la empresa.

5

5. Principales Ejes de ISO 9001:2015  Enfoque al cliente: El enfoque consiste en satisfacer las necesidades de los clientes, incluyendo también las expectativas. Se centra en conseguir y mantener la satisfacción del cliente. Aunque parece evidente, muchas organizaciones no lo tienen en cuenta cuando tienen un gran número de clientes. Por ello, las organizaciones no deben olvidar que su objetivo principal debe ser satisfacer a sus clientes. En los tiempos en los que vivimos, olvidamos frecuentemente que nuestra empresa depende de los clientes y no simplemente en conseguir alguna venta. Ya que si no cuidamos nuestro objetivo principal , que es satisfacer a nuestros clientes, no repetiremos las ventas en un futuro próximo.  Liderazgo: según ISO 9001, los líderes de una organización deben crear y mantener un entorno de trabajo en el que los empleados puedan sentirse cómodos. Solo así se sentirán motivados para lograr los objetivos de la empresa. Una empresa es tan buena como la visión y competencia de su gerente. Dónde no hay un buen liderazgo, las empresas se acaban encontrando con dificultades para el buen funcionamiento y la calidad de los productos/servicios prestados al mercado se resienten. Un buen liderazgo asegura el bienestar de la empresa, sus clientes, trabajadores y otras partes interesadas.  Compromiso de personas:

6

-

El personal es consciente de la importancia de su trabajo y función en la empresa. Se asume la calidad como un objetivo común.

-

Identificar las competencias y limitaciones del personal en el desempeño de sus tareas.

-

Aceptar las responsabilidades ante los posibles problemas que puedan surgir y aportar las soluciones oportunas.

-

Evaluar periódicamente el desempeño del personal de acuerdo con sus objetivos y metas personales.

-

Adoptar una posición proactiva para detectar las necesidades de formación y aumentar las competencias, conocimientos y experiencias.

-

Poner en común, libremente, conocimientos y experiencia. Es muy importante que se gestione el conocimiento de la organización, fundamentalmente el de su personal ante la resolución de problemas y afrontando nuevos retos y proyectos.

-

Permitir la discusión sin tapujos sobre los problemas y temas de interés relacionados con la gestión de la organización.

 Enfoque a procesos: -

Tener en cuenta todo el trabajo como un proceso.

-

Enfoque en el cliente para identificar y satisfacer sus necesidades.

-

Identificar, atraer y comprometer las partes interesadas en los procesos.

-

Identificar y eliminar los procesos que no aportan valor añadido.

7

-

Identificar y controlar los factores críticos de éxito de cada proceso y el sistema como un todo.

-

Implementar y mantener un sistema de medición, comparación y registro de argumentos importantes para el cuidado de los factores críticos de éxito.

-

Identificar los procesos de referencia, que pueden utilizarse como base para la definición de los objetivos de la organización.

 Mejora: La empresa tiene que considerar todos los resultados del análisis y la evaluación, además de la revisión por parte de la dirección. Se tiene que determinar si existen necesidades y oportunidades que tienen que considerarse como parte de la mejora continua. La empresa tiene que establecer las acciones necesarias para identificar las áreas de su organización que tienen un bajo rendimiento y oportunidades, además de utilizar herramientas y metodologías necesarias para investigar las causas de ese bajo rendimiento y como apoyo para realizar la mejora continua.  Toma de decisiones basadas en la evidencia: La toma de decisiones basada en evidencia en ISO 9001 es uno de los ejes en los que se basa la gestión de la calidad. La idea es que, para alcanzar la excelencia, se deben tomar decisiones basadas en información confiable. Consiste en basarse en los datos y superar las intuiciones. En cambio, sí encontramos información suficiente sobre cómo debe la alta dirección revisar el desempeño del sistema según los resultados de la aplicación de los mecanismos de seguimiento, monitoreo y medición. La medición, el monitoreo y el seguimiento son fundamentales para evaluar el rendimiento del sistema de gestión

8

de la calidad. El objetivo es reflejar el desempeño cuantitativo y cualitativo del sistema y reportar el grado de cumplimiento y conformidad de los procesos con los requisitos del estándar y con los objetivos propuestos.  Gestión de las relaciones: la norma ISO 9001:2015 establece como principio de aplicación la necesidad de establecer la gestión de las relaciones con las partes interesadas basándose en la búsqueda del beneficio mutuo. Actores externos como los proveedores, consumidores, administraciones públicas, competencia y, por supuesto, clientes disponen de unas necesidades y expectativas que han de tenerse en cuenta en la implementación del sistema de gestión de la calidad.

-

Establecer relaciones que equilibren los beneficios a corto plazo con las consideraciones a largo plazo. La toma de decisiones con relación a los grupos de interés debe permitir la confianza y crecimiento común de ambas partes.

-

Poner en común experiencia y recursos con los aliados de negocio. La creación de una red organizaciones puede crear sinergias altamente beneficiosas para los negocios.

-

Identificar y seleccionar los proveedores principales y partes interesadas clave. La gestión de las partes interesadas pasa en primer lugar por conocer cuáles son aquellas que pueden tener una mayor incidencia en la gestión de la organización.

-

Establecer una comunicación clara y abierta. La organización debe definir los canales de comunicación oportunos para entablar una relación de confianza y duradera.

-

Compartir información y planes futuros. Los objetivos de las organizaciones pueden ser comunes y podríamos ahorrar esfuerzos y recursos.

9

-

Establecer actividades conjuntas de desarrollo y mejora. Especial interés tiene esta colaboración cuando se trata de empresas tecnológicas cuyos mercados se expanden y contraen de manera abrupta.

-

Inspirar, animar y reconocer las mejoras y los logros obtenidos por los proveedores y partes interesadas

6. Requisitos de la norma ISO 9001:2015 La clave para que un negocio sea exitoso consta de disponer un control de calidad bien estructurado. Esto para que los consumidores potenciales comiencen a confiar en que los productos y servicios ofrecidos por la empresa cumplan o excedan las expectativas. La ISO 9001 nos brinda formas rápidas y fáciles de demostrar a los consumidores que la organización pone empeño y esfuerzo en asegurar que sus productos y servicios dan lo mejor de sí. A. Clausula 4: Contexto de la Organización 

4.1 La organización y su contexto:

Este nuevo requisito para la organización identificará problemas externos e internos relevantes para su propósito y dirección estratégicos, y si estos mismos problemas afectarán su capacidad para lograr los resultados deseados en el sistema de gestión de la calidad o no. La organización debe monitorear y revisar toda la información. 

4.2 Las necesidades y expectativas de las partes interesadas:

En este nuevo requisito, hemos encontrado que debido al potencial impacto en el entorno de una organización a la hora de brindar productos y servicios, la organización debe tener en cuenta las partes interesadas relevantes para el sistema de gestión de la calidad.

10

Asimismo, la organización también debe determinar los requisitos de estos interesados. Como en la sección anterior, la organización debe monitorear y revisar toda la información sobre las necesidades y expectativas de las partes interesadas. 

4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión de la calidad:

La organización debe determinar los límites y la aplicabilidad del sistema de gestión de la calidad para establecer su alcance. B. Clausula 5: Liderazgo 

5.1 Liderazgo y compromiso.



5.1.1 Generalidades

 Tomar responsabilidad de la eficacia del SGC.  Garantizar que la política y los objetivos de calidad se establezcan para el SGC y sean compatibles con el contexto y la dirección estratégica de la organización.  Asegurar la integración de los requisitos del SGC en los procesos de negocio de la organización.  Promover el uso del enfoque de proceso y del pensamiento basado en el riesgo.  Asegurar que los recursos necesarios para el SGC estén disponibles.  Comunicar la importancia de una gestión eficaz de la calidad y de la conformidad con los requisitos del SGC.  Garantizar que el SGC alcance los resultados esperados.  Involucrar, dirigir y apoyar a las personas para que contribuyan a la eficacia del SGC  Promover la mejora continua.

11

 Apoyar otros roles de gestión relevantes para demostrar su liderazgo en lo que respecta a sus áreas de responsabilidad 

5.2 Política.



5.2.1 Desarrollo

La alta dirección establecerá, revisará y mantendrá una política de calidad que es apropiado para el propósito y contexto de la organización. Proporciona un marco para establecer y revisar los objetivos de calidad e incluye un compromiso para satisfacer los requisitos aplicables. Así mismo, debe comunicarse y entenderse y ponerse a disposición de las partes interesadas pertinentes, según proceda. 

5.2.2 Comunicación de la Política de Calidad:

 Estar disponible y mantenerse como información documentada.

 Ser comunicada, entendida y aplicada dentro de la organización.  Debe estar disponible para las partes interesadas pertinentes, según proceda. 

5.3 Funciones, responsabilidades y autoridades de la organización:

La alta dirección se asegurará de que las responsabilidades y autoridades para las funciones relevantes se asignen, comuniquen y comprendan dentro de la organización. C. Clausula 6: Planificación 

6.1 Acciones para abordar los riesgos y las oportunidades.

 Garantizar que el SGC puede lograr los resultados previstos.  Mejorar los efectos deseables.  Prevenir o reducir, indeseados efectos.  Lograr mejoras. 

6.1.2 La organización deberá planificar:

12

Acciones para abordar los riesgos y oportunidades, para ello, deberá integrar e implementar las acciones en su Sistema de Gestión de la Calidad y evaluar la efectividad de las mismas. 

6.2 Objetivos de calidad y planificación.

De calidad y planificación para lograrlos. 

6.2.1 La organización deberá:

Establecer objetivos de calidad en las funciones, niveles y procesos pertinentes necesarios para el SGC. D. Clausula 7: Soporte 

7.2 Competencia.

La organización debe determinar la competencia necesaria de las personas que realizan el trabajo bajo su control que afecta el desempeño y la eficacia del sistema de gestión de la calidad y asegurarse de que estas personas sean competentes sobre la base de la educación, la formación adecuada o la experiencia.

Cuando corresponda, tomar medidas para lograr la competencia requerida y evaluar la efectividad de las medidas tomadas y retener la información documentada apropiada como prueba de competencia. 

7.3 Concienciación.

Las personas que trabajan bajo el control de la organización deben tener en cuenta la política de calidad y los objetivos de calidad pertinentes, así como su contribución a la

13

eficacia del SGC, incluidos los beneficios de un mejor rendimiento, y las implicaciones de no conformarse con los requisitos del SGC. 

7.4 Comunicación.

La organización determinará las comunicaciones internas y externas necesarias para el sistema

de

gestión

de

la

calidad.

E. Clausula 8: Operación 

8.1 Planificación y control operacional

La organización planificará, implementará y controlará los procesos necesarios para cumplir con los requisitos de entrega de los productos y servicios, y para tomar las acciones identificadas en la cláusula 6 en:  Determinación de los requisitos para los productos y servicios.  Establecer criterios para los procesos y para la aceptación de productos y servicios.  Determinación de los recursos necesarios para lograr la conformidad con los requisitos de productos y servicios.  Implementar el control de los procesos de acuerdo con los criterios.  Determinar y conservar la información documentada en la medida necesaria para tener confianza en que los procesos se han llevado a cabo como se ha planificado y demostrar la conformidad de los productos y servicios con los requisitos. Esta misma toma acciones no intencionales para minimizar los efectos secundarios si es necesario.

También

asegurará

los

procesos

subcontratados

y

su

control.

14

Los anteriores son nuevos requisitos para un sistema de gestión de calidad establecido por ISO 9001 versión 2015. A continuación, citamos las nuevas cláusulas que no contienen nuevos requisitos sino requisitos. F. Clausula 9: Evaluación desempeño 

9.2 Auditorías Internas.



9.3 Revisión por la dirección.

G. Clausula 10: Mejora 

10.1 Generalidades.



10.2 No conformidades y acciones correctivas.



10.3 Mejora continua.

7. OHSAS 18001 La norma británica reconocida internacionalmente que establece los requisitos para la implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo en aquellas organizaciones que voluntariamente lo deseen. “La finalidad de la OHSAS 18001 es dar la posibilidad a que las organizaciones de que puedan controlar los riegos y así progresen en su desempeño con la Seguridad y Salud en el Trabajo.” En funcionamiento de la prevención continua de los riesgos y la mitigación de los futuros, cabe tener en cuenta que esta norma, posee un enfoque sistemático acorde a otras normas de la ISO, un ejemplo claro de ellas son la 9001 y 14001, seguido de su redacción, su objetivo es reducir los impactos de factores externos a cualquier trabajador, así mismo priorizar las falencias dentro de las actividades de los procesos a desarrollar y la probabilidad e impacto que tiene cada riesgo en las acciones inherentes del trabajo.

15

Esta norma define los requisitos para un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, que permitan a una organización identificar y evaluar los riesgos laborales, los requisitos legales y otros requisitos de aplicación para desarrollar e implementar su política de seguridad y salud ocupacional, así como sus objetivos relacionados, estructura organizativa, las responsabilidades, las funciones, la planificación de las actividades, los procesos, procedimientos, recursos, registros, etc. 

Importancia de la seguridad y salud operacional

La importancia de la seguridad y la salud ocupacional radica en que, año a año las cifras de accidentes relacionadas con el trabajo se incrementan provocando pérdidas económicas y sociales de suma importancia. La realización de determinadas tareas en los puestos de trabajo puede llevar consigo algunos riesgos que desemboquen en un accidente de trabajo, en función de las características personales y profesionales del trabajador, de la naturaleza de las instalaciones, equipos y características del lugar de trabajo. Para ello, la seguridad en el trabajo se convierte en uno de los aspectos más importantes de la actividad laboral, ya que permite establecer medidas de seguridad apropiadas que velen por el bienestar físico, mental y social de cada individuo en una organización....