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sabropollo proyecto...

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Licenciatura en Administración Semestres: 7° Materia: Tecnología para la gestión de Negocios Proyecto: Pollería Sabropollo Integrantes: Irania Chavira Márquez Karla Liliana Ramos Ramón María Fernanda Ascencio José Carlos Ruiz Valeria Núñez Gutiérrez Maestro: Paulino Pérez Bautista

Plantilla: Evidencia Integral ©,Mayahii S. de R.L. de C.V. | Confidencial y Propietario | Todos los Derechos Reservados

Productividad para los negocios Semestral Plantilla de exposición Campus:

Campus Villahermosa

Licenciatu ra:

Administración de Empresas 7to semestre

Materia:

Tecnología para la Gestión de Negocios

Grupo:

1

Docente:

Paulino Pérez Bautista

Integrante s:

Irania Chavira Márquez Karla Liliana Ramos Ramón Maria Fernanda Ascencio José Carlos Ruiz Valeria Nuñez Gutierrez

Bloque 1: Impactando con e-commerce Lección 1. Introducción a las ventas Parte 1 Selección de la empresa Seleccionar cinco posibles empresas donde se pueda aplicar el proyecto y analizar objetivamente su viabilidad, completando la siguiente tabla. Escribir mínimo dos pros y dos contras. Recordar que las empresas NO deben contar con una página de e-commerce. Nombre de la empresa

Pros

Contras

Lavadora de auto “Rey Arturo”

1. Servicio de espera dentro del área para la comodidad del cliente 2. Todos los servicios de lavado interno y externo

1. No aceptan pagos con tarjeta 2. No abren 24 hrs

Carnicería “San Juan”

1. Excelente calidad 2. Buen trato al cliente 3. Precio accesible

1. No venden cortes finos 2. Sin servicio a domicilio 3. Problemas de

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estacionamiento Frutería San Marcos

1. Abren temprano 2. frutas del día

1. cierran temprano, 2. falta publicidad

Pollería “Pollos hermanos”

1. Sus precios son muy bajos y accesibles 2. Su servicio es muy rápido

1. Pueden quedar muchas mermas (perdidas) ya que se trata de productos perecederos 2. No tiene ventas online

Servicios mecánicos “La carroza”

1. 2.

1. 2.

Enumera el orden de visita a las empresas para solicitar permiso: 1. Frutería 2. Carnicería 3. Pollería 4. Lavadora de autos 4. Mecánico Justificación del orden de visita Al primer establecimiento que se visitará sería la frutería “San Marcos” ya que es el primero en abrir a las 6:00 am, en segundo lugar estaría la carnicería “San Juan” porque su ubicación es cercana a la anterior visita, después, la tercera visita sería para la lavadora de autos “Rey Arturo” debido a que el personal que integra este establecimiento intenta cerrar antes de las 4pm evitando tener incidentes tales como robos y asaltos como anteriormente les ha ocurrido, la cuarta visita sería en la pollería “Sabropollo” ya que este abre sus puertas a partir de las 8:00 am y cierra a las 8:00pm y por último visitaríamos a el mecánico de autos “La Carroza” ya que está en uno de los más factible para todos por que mantiene un horario de servicio las 24 horas, debido a cualquier problemas o daños que un auto pueda llegar a presentar.

Parte 2 Información de la empresa seleccionada Una vez obtenido el permiso de la empresa con la que se trabajará, completar esta tabla. Empresa donde se aplicará el proyecto Ubicación

SABROPOLLO Plaza Cristal

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Propietario o responsable

Jose Carlos Perez

Responsable de ventas y/o marketing

Rodrigo Aguilar Olan

Línea del producto/servicio

Restaurantes con servicio de preparación de alimentos a la carta o de comida corrida

Foto de la empresa

Lección 2. Ventas en la era digital y e-commerce Guía de entrevista Entrevistar a dos responsables del área de ventas y/o marketing o vendedores de la empresa, y utilizar las siguientes preguntas para dirigir la plática. Las preguntas no son limitativas, se sugiere usarlas para iniciar el diálogo y profundizar tanto como se considere necesario o bien formular otros cuestionamientos.

Nombre del entrevistado: Puesto o función: Preguntas guía

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¿Qué productos o servicios le han solicitado los clientes y la empresa no tiene?

Nos han pedido mucho diversos postres

¿Qué clientes considera pueden consumir los productos/servicios que vende la empresa?

A todo tipo de cliente y a todas las edades que deseen comprar en nuestro negocio.

¿Qué productos/servicios en línea considera puede innovar?

Nos estamos capacitando para brindar una mejor atencion facil y accesible. Tambien vamos a innovar en la parte de las salsas

¿Qué productos/servicios considera puede vender fuera de su local? ¿Por qué?

Definitivamente los pollos asados, o papas a la francesa que nos piden mucho no solo vendemos pollo ampliamos el menu contamos con hamburguesas y nuggets.

¿Cuáles son los principales problemas con los que se ha enfrentado al vender?

Las temporadas de ventas bajas

¿A qué otras personas/consumidores considera puede llegar con su empresa?

Todo el que viene y prueba se lleva un buen sabor de boca, aparte que un pollo asado siempre saca de apuro cuando no se cocina algo en casa.

FODA del canal de ventas tradicional de la empresa 1. Previo a la visita a la empresa comentar en equipo cuáles son las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que identifican en el canal de ventas tradicional de la empresa. Tomar en cuenta su experiencia como clientes o usuarios o lo que saben de la empresa. 2. En reunión con el responsable del área de ventas y/o marketing o vendedor de la empresa profundizar en el FODA, completar el esquema que se muestra a continuación y responder las preguntas guía de análisis. Los espacios del esquema no son limitativos.

Canal de ventas tradicional de la empresa

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Fortalezas

I N T E R N O

-35 años de experiencia en el mercado -Sabor único e inigualable de nuestros productos especialmente del pollo asado -Presencia en toda la ciudad, contamos con 17 sucursales

Oportunidades

E X T E R N O

-Expandirnos en todo el estado, ya que por el momento sólo nos encontramos en Villahermosa -Ampliar nuestra cartera de clientes -Crear nuevos convenios con nuestros proveedores

Debilidades -Poco personal en el área de restaurante -Ineficiencia de los filtros al momento de contratar empleados -Falta de capacitación continua a los empleados

Amenazas -La competencia que hay en la ciudad (otras pollerías como el Pollo Brujo y el Pollo Gigante) -La capacidad económica del competidor más cercano -Tiempo de la competencia en el mercado

Una vez que terminaron el FODA, completen la matriz Boston Consulting Group (BCG) y evalúen el atractivo de la cartera de productos de una empresa. Matriz BCG Matriz BCG Alto

Alto

Bajo

Estrella

Interrogante

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

Pollo asado

Bajo



Perro

Vaca 

Parrillada

Hamburguesa



Ensalada cesar

Con esta matriz determinar qué productos nuevos pueden posicionarse dentro de las estrategias de crecimiento (no será válido las estrategias de sostenimiento, cosecha y eliminación). Preguntas guía ¿Cuáles nuevas líneas de negocio se pueden generar?

 

Plataformas sociales Nuevos nichos

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¿Qué segmento se ha buscado alcanzar y no ha sido posible?

El segmento infantil no se ha logrado alcanzar ya que se necesita invertir en un espacio recreativo para ellos.

Describir la estrategia de sostenimiento que se tiene pensado implementar para generar nuevas líneas de negocio o nuevos segmentos, después de los análisis FODA y Matriz BCG.

La trayectoria que llevamos como empresa nos respalda la calidad como producto y servicio, al igual la competitividad que tenemos con otras empresas es buena. Una de las estrategias que seguimos sosteniendo como empresa seria mantener la calidad de nuestro producto como hasta ahora y de misma forma un precio estable y accesible para nuestros clientes. Como empresa queremos innovar y por eso nuestras estrategias se basaran en nuevas líneas de negocio dándonos a conocer un poco más por medio de plataformas o redes sociales.

Acercamiento a los procesos e-commerce Para tener un mayor acercamiento sobre la competencia, se deberán realizar tres ejercicios reales de compra, bajo la primicia de bajo costo. Los tipos de producto son: de la competencia, perecedero y de servicio. 1. Experiencia: competencia Hacer una compra con la competencia que cumpla con el ciclo completo y registrar la experiencia en los siguientes rubros. Descripción del producto a comprar

Pollo asado Incluye: 1 pollo entero asado, salsas, cebolla asada y 1 plátano frito.

Navegación en la página en computadora y vía móvil.

Se buscó la página por medio de la red social de Facebook, vía móvil.

Desempeño del sitio

Encontramos rápidamente la página oficial del negocio y se envió un mensaje por medio de Messenger. Al momento de dicha acción en cuestión de segundos recibimos un mensaje automático.

Experiencia de compra

Demoraron 1 hora en responder nuestro mensaje, cuentan con servicio a domicilio y eso es una gran ventaja, así que nos enviaron el menú y en seguida levantaron nuestra orden, pidieron dirección para la entrega y en 45 minutos llegaron al domicilio.

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Elementos rotos o incompletos

Políticas de devolución (lineamientos, reglamentos claros y completos)

Proceso de la experiencia de la devolución del producto o servicio

Los alimentos en este caso el pollo asado, llego en buen estado y bien empaquetado

Si el repartidor demora más de 1 hora en hacer la entrega, el pedido es completamente gratis.

Por el momento no tuvimos la necesidad de devolver el producto ya que llego en tiempo y forma.

2. Experiencia: producto perecedero Hacer una compra de un producto perecedero (fruta y/o verdura) en una tienda en línea como Walmart, Superama o Chedrahui. Cumplir con el ciclo completo y registrar la experiencia en los siguientes rubros. 1 kilo de manzanas granny smith. Descripción del producto a comprar

Navegación en la página en computadora y vía móvil.

Desempeño del sitio

Experiencia de compra

Se descargó el App móvil de Wal-Mart y se navegó en el apartado de frutas y verduras.

Se seleccionó el producto requerido (manzanas) tenían un costo de 49.90 el kilo y se agregó al carrito y por ser la primera vez que se compraba por medio del App nos dieron un cupón del 10% de descuento en nuestra primera compra, al segundo nos dieron el total de la compra y se pagó con tarjeta de débito, él envió a domicilio tiene costo de $39.00. El App de la tienda es muy efectiva y por las circunstancias de pandemia en las que nos encontramos es una excelente opción, el único detalle fue que se demoraron mucho al momento de la entrega.

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Elementos rotos o incompletos

Políticas de devolución (lineamientos, reglamentos claros y completos)

Proceso de la experiencia de devolución del producto o servicio

Al momento que llego la compra pesamos el producto en una báscula digital y el kilaje estaba incompleto.

Se debe solicitar la devolución en la línea de atención a más tardar 24 horas después de haber recibido el pedido. Se recomienda conservar el ticket, empaque original durante este periodo de tiempo para que se pueda entregar los artículos dentro del mismo Se demoraron un poco más de 1 hora y media en resolver el asunto de la devolución, y alrededor de una hora llego nuevamente el repartidor con 3 piezas de manzanas,

3. Experiencia: servicio Solicitar un servicio (limpieza, carpintería, vigilancia, doctor y cuidadores a domicilio). Cumplir con el ciclo completo y registrar la experiencia en los siguientes rubros.

Descripción del producto a comprar

Navegación en la página en computadora y vía móvil.

Desempeño del sitio

Experiencia de compra

Servicio de plomería. Reparación de un lava manos.

Se buscó por medio de Marketplace en el App de Facebook un experto en plomería, al momento de encontrarlo, se le contacto vía whatsApp.

En Marketplace puedes encontrar muchos productos y servicios fácilmente, es muy rápido y sencillo, solo pones tu necesidad en el buscador y se reflejan varias opciones.

Al momento de contactar al plomero por su número privado vía whatsApp este contesto en pocos minutos dándonos varias cotizaciones del servicio que se requería. Contratar el servicio fue muy rápido y eficaz, se acordó el día y en que horario iría a el domicilio y listo.

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Ninguno Elementos rotos o incompletos

Políticas de devolución (lineamientos, reglamentos claros y completos)

Proceso de la experiencia de devolución del producto o servicio

Si en algún momento se tiene alguna falla o descomposición nuevamente sobre el trabajo realizado, se tiene la garantía valida por 1 mes.

Ninguno

Lección 3. Definiendo mi proyecto de ventas digitales Target de la empresa En reunión con el responsable de ventas o marketing describir el nicho de mercado de la empresa. El nicho de mercado de la empresa son la clase baja y media, localizados en la ciudad de Villahermosa, que se encuentran rodeados de una serie de circunstancias tales como: gustos, preferencias, niveles de ingreso y hábitos.

Describir el target de la empresa tomando en cuenta los siguientes rubros. Geográfico País: México Estado: Tabasco Municipio: Centro Ciudad: Villahermosa

Demográfico Edad: 8 años en adelante Género: Indefinido (Femenino-Masculino) Ocupación: Indefinido (Cualquier ocupación)

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Psicográfico

Conductual

Clase Social: baja, media y media alta Estilo de Vida:

Beneficios: Calidad y precio de nuestros productos Ocasión de compra: Habitual Lugar de compra: Establecimiento físico (sucursales con excelente ubicación) Frecuencia de uso:

Avatar manual Con la información obtenida diseñar la versión manual del avatar del cliente. Nombre del cliente Metas y valores Metas  Llegar a obtener un puesto ejecutivo.  Comprar un carro del año Valores  Responsabilidad  Solidaridad Puntualidad

Edad: 35 Género: Masculino Estado civil: Casado Número de hijos y edades: 2 hijos de 4 y 8 años. Ubicación geográfica: Villahermosa,Tabasco, México Imagen del cliente

Retos y puntos débiles Restos  Aprender ingles  Viajar con su familia a disney  Tener un negocio propio Puntos débiles.  Poca paciencia  Hablar en publico

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Fuentes de información   

Radio Redes Sociales Espectaculares en la vía pública

Frase que le define: “Sabropollo, el sabor del pollo” Ocupación: Indefinida (cualquiera) Ingresos anuales: 45 mil pesos Nivel educativo: Indefinido

Objeciones y roles en el proceso de compra Calidad en los productos y excelente servicio

Comportamiento del target Utilizar la herramienta digital Audience Insight de Facebook y diagnosticar el comportamiento del target a nivel local y estatal. Describir los hallazgos en la tabla. Diagnóstico local

E M P R E S A

La empresa se encuentra muy bien posicionada gracias a sus años de experiencia y calidad de sus productos en comparación a la competencia.

Diagnóstico estatal En el diagnostico estatal la empresa no es muy reconocida ya que solo cuenta con sucursales en el estado de Tabasco y Yucatán.

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C O M P E T E N C I A

La competencia directa son: pollo brujo, pollo gigante y pollo san Martin.

A nivel estatal existe más competencia como el pollo feliz, el pollo loco y el pollo marques.

Con el análisis de la información anterior, responder:

¿Qué target cubro y cuál no?

¿Cuál target puede ser mi próximo cliente?

¿Qué tipos de targets debería cubrir la empresa?

 

Cubrió el target de personas de 35-40 años No cubrió el target de adolecentes entre 15-22



Personas que trabajan en oficina entre 35-50 años



Personas de nivel socioeconómico bajo y medio

Avatar final Utilizar las herramientas de Data Management Platform: Audience Insight de Facebook para elaborar la versión final del avatar del consumidor. Tomar en cuenta los siguientes elementos: ● Audiencias personalizadas o similares (Custom and lookalike audiences) ● Localización ● Edad ● Género ● Lenguaje ● Información demográfica ● Intereses, ● Comportamientos ● Amigos o seguidores en Facebook Tomar capturas de pantalla del avatar digital y pegarlas a continuación. }

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Imágenes del avatar digital

Diseñar el plan de e-commerce con los siguientes elementos: a. SWOT/FODA análisis de e-commerce FODA - marketplace Fortalezas

Accesos a un volumen de tráfico importante. Facilidad de uso para el cliente. Facilidad de pagos en la pagina de internet. Garantía en cada transacción vía web.

Oportunidades Acaparar el mercado online. Posicionamiento del e-commerce. Funcionamiento del Marketplace. Competencia vía online.

El cliente se ahorra el ir a visitar o llamar sin saber qué promociones hay.

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Debilidades

Amenazas

Fallo en la plataforma.

impuestos a la venta vía internet.

Falta de comunicación entre cliente y trabajador.

Quejas públicas.

Las órdenes son un poco más tardadas en entrar a preparación.

Malas recomendaciones.

b. Descripción del target audience Describir el target audience con base en los tres perfiles: demográfico, sociocultural y digital. Para responder ello, será necesario utilizar dos de las siguientes herramientas: Twitter Analytics, Facebook Analytics, Google Trends y/o Google Analytics. Área

Descripción ● ● ●

Demografía

Resultados

Nuestro Target dio como resultado que los

Género clientes están entre ...