Tabla de Funciones de Vitaminas PDF

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Ejercicio sobre las funciones de las vitaminas mas esenciales ...

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BASES DE BIOQUIMICA FACULTAD DE MEDICINA OSVALDO ARTURO HERNANDEZ GARIBAY ID: 3384190 MATRICULA: 9014104 TABLA DE FUNCIONES Completar la tabla de funciones con forme a las siguientes Vitaminas, Hidrosolubles Vitamina C, Vitaminas del complejo; B1, B3, B3, B5, B9, B12 y Vitaminas liposolubles A, D, E K

NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTIFICO

FUNCION EN ORGANISMO

FUENTE

Las frutas contienen mayor cantidad de vitamina C como: melón, frutas y jugos cítricos, naranjas y toronjas, kiwi, mango, papaya, piña Se encuentra principalmente en productos integrales como el pan, cereales, arroz, pasta y harina, germen de trigo, carne de res, trucha y atún de aleta azul, huevos, legumbres y nueces Productos lácteos, huevos, hortalizas de hojas verdes, carnes magras, leche y nueces Carnes, pescado, levadura de cerveza, legumbres, patatas y cacahuate

Vitamina C

Acido ascórbico

Coenzima en la hidroxilación de prolina y lisina en la síntesis de colágeno; antioxidante; aumentar la absorción de hierro

Vitamina B1

Tiamina

Coenzima en la piruvato y alfa-cetoglutarato deshidrogenasas y transcetolasa; regula el canal de Cl en la conducción nerviosa

Vitamina B2

Riboflavina

Vitamina B3

Niacina

Coenzima en reacciones de oxidación y reducción (FADFMN) grupo prostético de flavoproteínas Metabolismo de proteínas, prevención de infecciones

ENFERMEDAD QUE SE PRODUCE POR DEFICIENCIA Escorbuto; alteración de la cicatrización de heridas, perdida del cemento dental, hemorragia subcutánea

Daño nervioso periférico (beriberi) o lesiones en el SNC (síndrome de Wernicke-Korsakoff)

Lesiones en los ángulos de la boca, los labios y la lengua, dermatitis seborreica

Diarrea, problemas nerviosos y llagas en la boca

BASES DE BIOQUIMICA FACULTAD DE MEDICINA OSVALDO ARTURO HERNANDEZ GARIBAY ID: 3384190 MATRICULA: 9014104 Vitamina B5

Pantoténico

Vitamina B6

Piridoxina, piridoxal, piridoxamina

Vitamina B8

Biotina

Vitamina B9

Acido Fólico

Vitamina B12

Cobalamina

Vitamina A

Retinol, β caroteno

Funciones reproductoras, mantener glóbulos rojos, producción de neurotransmisores y hormonas Coenzima en la transaminación y descarboxilación de a.a y glucógeno fosforilasa; modulación de la acción y la emisión de hormona esteroide Síntesis y degradación de grasas y de ciertos aminoácidos, alivia dolores musculares, dermatitis y también para combatir la depresión y la somnolencia, fortalece uñas, piel y pelo

Coenzima en la trasferencia de un fragmento de un carbono, producción de glóbulos rojos, ADN y componentes del SN, regulación de la función cerebral y prevención de la espina bífida Coenzima en la transferencia de fragmentos de un carbón y el metabolismo de acido fólico Pigmentos visuales en la retina; regulación de la expresión del gen y la

Hígado y riñones, carne, verduras, granos de cereales, legumbres, huevos y leche

Problemas neurológicos y mentales, daño del nervio periférico (melalgia nutricional o síndrome del pie urente)

Hígado, carne arroz integral, pescado, mantequilla, germen de trigo, cereales integrales y soja

Trastornos del metabolismo de aminoácidos, convulsiones

Carne, riñón, hígado, yema de huevo, hongos, algunas verduras (coliflor, papata) y frutas (plátano, uva, sandia, aguacate y fresas) cacahuate, levadura, nueces, pollo, pescado, jalea real Espinaca, hígado, acelga, cereal, espárragos, levadura, huevo, frutas cítricas, nueces, maní y legumbres

Problemas de la piel, conjuntivitis, perdida de cabello, cejas y pestañas e incluso síntomas neurológicos como depresión, irritabilidad y convulsiones

Solo de origen animal, carne de res y de aves, pescado, huevo y lácteos Son sintetizados por lo general en plantas como zanahorias,

Anemia megaloblástica y otros problemas digestivos

Anemia perniciosa=anemia megaloblástica con degeneración de la medula ósea

Ceguera nocturna, xeroftalmia; queratinización de la piel

BASES DE BIOQUIMICA FACULTAD DE MEDICINA OSVALDO ARTURO HERNANDEZ GARIBAY ID: 3384190 MATRICULA: 9014104 diferenciación celular celular (el β-caroteno es un antioxidante)

melón, espinacas, cilantro, entre otras. Se sintetiza en la piel el 7-dehidrocolesterol (intermediario en la síntesis de colesterol que se acumula en piel) pasa por una reacción no enzimática en el momento de la exposición a la LUV Se encuentra en aceites vegetales de maíz, (de trigo, girasol, cártamo, maíz y soya), nueces, hortalizas de hoja verde (espinaca y brócoli) Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, brócoli y lechuga, aceites vegetales, algunas frutas como arándanos y los higos, carne, queso, huevo y granos de soja

Vitamina D

Calciferol

Mantenimiento del equilibrio del calcio; incrementa la absorcion intestinal del Ca2+ y moviliza mineral óseo; regulación de la expression de gen y diferenciacion celular

Vitamina E

Tocoferol, tocotrienoles

Antioxidantes, particularmente en membranas celulares; funciones en la emisión de señales celulares

Vitamina K

Filo quinona: mena quinonas

Coenzima en la formación de y-carboxiglutamato en enzimas de la coagulación de la sangre y la matriz ósea

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS [ CITATION Robon \l 2058 ]

Raquitismo=mineralización inadecuada de hueso; osteomalacia=desmineralización de hueso

En extremo rara; disfunción neurológica grave

Alteración de la coagulación de la sangre, enfermedad hemorrágica.

BASES DE BIOQUIMICA FACULTAD DE MEDICINA OSVALDO ARTURO HERNANDEZ GARIBAY ID: 3384190 MATRICULA: 9014104

Bibliografía Robert K. Murray, D. A. (28 edicion ). HARPER Bioquimica ilustrada . México : Mc Graw Hill LANGE ....