2. Bacillus Cereus - Resumen Microbiología y parasitología PDF

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BACILLUS CEREUS Estructura Miden 1 x 3 a 4 Tienen extremos cuadrados y se disponen en largas cadenas Las esporas se ubican en el centro de los bacilos sin motilidad Bacilos grandes Gram Forman cadenas Casi todos son saprofitos Patogenia Cuadro La alimentaria causada por el Bacilus Cererus se present...

Description

BACILLUS CEREUS Estructura Antigénica       

Miden 1 x 3 a 4 µm Tienen extremos cuadrados y se disponen en largas cadenas Las esporas se ubican en el centro de los bacilos sin motilidad Bacilos aeróbicos grandes Gram + Forman cadenas Casi todos son saprofitos

Patogenia 

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La intoxicación  alimentaria causada por el Bacilus Cererus se presenta en dos variantes: El tipo emético: Asociado con arroz frito El tipo diarreico: Asociado con platillos a base de carne y salsas Produce toxinas que causan enfermedad; esta es más bien una intoxicación que  una infección de origen alimentario

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La enterotoxina puede preformarse en el alimento o producirse en el intestino

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Po lo general los  microorganismos se introducen en el ojo mediante cuerpos extraños asociados con un traumatismo

Cuadro Clínico La variante emética se manifiesta por nauseas, vomito, cólicos abdominales y en ocasiones diarrea: es autolimitada y la recuperación tiene lugar antes de 24 h. Comienza 1 a 5 h después de ingerir el arroz y en ocasiones platillos a base de pasta La variante diarreica tiene un periodo de incubación de 1 a 24 h. y se manifiesta por diarrea profusa con dolor y cólicos abdominales; la fiebre y el vómito son poco comunes El B. Cereus también se ha asociado con infecciones localizadas y sistémicas que incluyen endocarditis, meningitis, osteomielitis y neumonía: un dispositivo médico o el empleo de fármacos intravenosos predispone a estas infecciones

Tratamiento y Prevención

Diagnostico 

En medio semisólido tienen motilidad tipo “Swarming”

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La presencia del B. Cereus en las heces de un paciente no es suficiente para establecer un diagnóstico de enfermedad por B. Cereus, puesto que las bacterias aparecen en muestras de heces normales; una concentración de bacterias de 10 a la 5 o más por gramo de alimento se considera diagnostica.

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Son resistentes a la penicilina en virtud de la producción de βLactamasa. La doxiciclina, eritromicina o ciprofloxacina podrían ser alternativas eficaces para la penicilina....