5W1H - Apuntes 1 PDF

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CASO: UTILIZAR LA HERRAMIENTA 5W+1H (GRUPAL) TORTILLERITA “LA COSALTECA” El objetivo del proyecto de la mejora a realizar es que el empresario tenga una mejor calidad en el producto que entrega al cliente, en esta situación el producto son las tortillas, mejorando los procesos llevados a cabo para la elaboración del mismo. Funciones dentro de la organización que participan Las áreas involucradas dentro de la organización que participan, serán el área de producción, ya que es el área bajo estudio y la alta dirección por el tipo de información que se requerirá para la elaboración del proyecto. Declaración del Problema Reducir el desperdicio tanto de producto terminado como el producto en proceso y aumentar el nivel de calidad de sus productos, mediante el ajuste de los procesos de la empresa, llevando un correcto plan de mantenimiento y haciendo uso de los indicadores de la empresa, para la elaboración de un plan con acciones que le permitan saber cuáles son las mejores prácticas durante los procesos.

El objetivo de este proyecto será diseñar un plan de mejora para reducir por lo menos un 50% los desperdicios que existen en la empresa, con el fin de que el empresario pudiera utilizar ese excedente para que en un momento determinado pudiera realizar una inversión. Análisis de las causas reales del problema Del análisis de las causas potenciales se obtuvieron aquellas que generan el problema, y de estas se obtuvieron las causas reales que a continuación se presentan:

INVESTIGACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué?

Reducir el desperdicio tanto de producto terminado como el producto en proceso y aumentar el nivel de calidad de sus productos, mediante el ajuste de los procesos de la empresa, llevando un correcto plan de mantenimiento y haciendo uso de los indicadores de la empresa, para la elaboración de un plan con acciones que le permitan saber cuáles son las mejores prácticas durante los procesos.

¿Por qué ?

¿Quién?

Personal encargado de la capacitación producción y supervisión

¿Por qué ?

el personal debe acatar el rol de cumplir dicha dirección

Dónde?

En el área de producción y atención al cliente

Por qué ?

El área encargada no cumple con la entrega de indicadores en el periodo sostenido de tiempo y por la falta de capacitación

1. 2. 3. 4.

Desperdicio de masa. Defecto en tortillas. Producción excesiva Demora en atención

Cuando?

De acuerdo señalado en la fichas del indicador

¿Por qué ?

Porque así señala las fichas de producción y mantenimiento

¿Cómo?

Elaborar un plan para desarrollar cambios en la producción y mantenimiento de maquinas

¿Por qué ?

Se debe mejorar y ejecutar un plan para llevar un buen manejo del mantenimiento de la empresa

PLAN DE ACCIÓN (desperdicio de masa)

¿Qué?

Hacer mantenimientos a la maquina

¿Por qué?

Porque si no seguiremos perdiendo dinero y clientes

¿Quién?

Área de producción

¿Por qué?

Porque se hace responsable de la producción y la calidad del producto

¿Dónde?

En todo el personal de producción

¿Por qué?

Mal desempeño en ventas

¿Cuándo?

Cuando llegan los técnicos de mantenimiento

¿Por qué?

Ellos se encargan del mantenimiento de las maquinas

¿Cómo?

Antes de hacer la masa ,observar que las maquinas estén en buen estado

¿Por qué?

PLAN DE ACCIÓN (Defecto en tortillas)

¿Qué?

La cortadora no suelta bien las tortillas

¿Por qué?

Por falta de filo a las cuchillas de la maquina o desperfectos en la maquina

¿Quién?

Área de mantenimiento

¿Por qué?

El personal no está capacitado para el manejo de las maquinas

¿Dónde?

¿Por qué?

¿Cuándo?

¿Por qué?

¿Cómo?

¿Por qué?...