Actividad integradora 4 Trabajo de campo PDF

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UNIVERSIDAD IEU ONLINE Nombre del alumno: MARCO ANTONIO GUTIÉRREZ MÉNDEZ

Matrícula: 95648

Grupo: IA26

Nombre de la materia: (27) CERTIFICACIÓN AMBIENTAL EN SUSTENTABILIDAD

Nombre del docente: Mtra. María Dolores Absalón Fernández

No. y tema de la actividad: Actividad integradora - Trabajo de campo

Paraíso, Tabasco, 27 de Marzo de 2020

UNIVERSIDAD IEU ONLINE Objetivo:

Utilizar las herramientas de la certificación ambiental para diseñar procesos sustentables, que fomenten un entorno de optimización de recursos y respeto por el ambiente. Instrucciones: 1. Lee el documento: PROFEPA (2016). Lineamientos para la operación del programa liderazgo ambiental para la competitividad. México: PROFEPA Mientras lo estás leyendo marca los lineamientos, responsabilidades, alcances y limitaciones 2. Retoma la actividad del módulo 3 3. Con esta información desarrolla las siguientes dos actividades: Realiza un plan de auditoría de gestión ambiental para la empresa a la que le realizaste la investigación, recuerda para ello hay que consultar el módulo 2 con la intención de que el plan de auditoría cubra con lo establecido según la ISO 14000. Realiza un proyecto que esté apoyado en el concepto de ecoeficiencia, es recomendable que te apoyes en alguno de los conceptos revisados en el sub tema 5.2, para que este proyecto sea exitoso recuerda documentar tanto los alcances como las limitaciones

UNIVERSIDAD IEU ONLINE ACTIVIDADES. 1... Plan de auditoria para la CADENA COMERCIAL STARBUCKS de acuerdo a la ISO14000, se escogió este tipo de establecimiento debido a que ellos como tal no tienen un apolítica ambiental, lo cual al igual que su producción generan ciertos inconvenientes al medio ambiente, es por eso que al igual que las grandes empresas pueden llevar un control que no sea tan riguroso pero que sea aplicable de manera eficiente y constante tanto dentro como fuera de este. Es por eso que debemos tomar en cuenta a cada uno de estos pequeños establecimientos que si uno lo ve de manera concreta la contaminación que genera a un largo plazo afectara y repercutirá tanto en el suelo como en el agua, así como a la fauna. AUDITORIAS Objetivo Establecer los lineamientos para dirigir la planificación, cumplimiento y realización de las auditorías internas y externas ambientales para verificar que el Sistema de Gestión Ambiental (SGA) cumple con la norma ISO-14000. Alcance Se aplicaran auditarías internas y externas conforme el SGA orientados con base a la norma ISO-14000. Fundamento La Auditoría Interna y Externa Ambiental abarcará todos los niveles de la estructura documental y los procesos del SGA que determinen el responsable de la Gestión del Programa de Auditorías Ambientales, con base en los resultados de las Auditorías Ambientales previas y los cambios en la organización o sus procesos. En este plan se describen como llevar a cabo las auditorías internas y externas (auditoría del sistema de gestión ambiental).

UNIVERSIDAD IEU ONLINE Los objetivos de la auditoría son evaluar: • El sistema de gestión existente • La

aplicación de una

política ambiental (en caso de que la empresa esté

comprometida al cambio para los problemas ambientales, llevados dentro y fuera de la empresa). • La consideración de las propuestas de mejora provenientes de los empleados Para poder realizar una correcta auditoria conforme a la ISO-14000, detallando que está ligada a la SGA se da a conocer las responsabilidades y roles para cada uno de los representantes de la empresa. RESPONSABILIDADES QUE SE TIENEN EN UNA AUDITORIA Las responsabilidades de las personas que intervienen en nuestro proceso de Auditorías Internas Ambientales se encuentran definidas en la siguiente tabla: Cargo Auditor líder

Auditores internos

Responsable del SGA

Auditado

Responsabilidad Definir y firmar el Plan de Auditoría Interna y Externa Ambiental. Coordinar la Auditoría Interna Ambiental que se realice al SGA, para que se desarrolle en un marco objetivo e imparcial, que permita evaluar su eficacia y encontrar áreas de mejora para la CADENA COMERCIAL STARBUCKS. Cumplir con el Plan de Auditoría Interna y externa Ambiental de manera ética. Desarrollar los conocimientos y habilidades necesarios para obtener los resultados esperados de las auditorías en las que participen. Proporcionar los recursos necesarios para la correcta aplicación de las Auditorías Internas Ambientales. Revisar el análisis de la causa raíz y de la eficacia de las acciones correctivas y las acciones preventivas generadas como resultados de las Auditorías Internas de Ambientales Prestar todas las facilidades y registros requeridos por los Auditores y tomar las acciones sin demoras injustificadas para eliminar las No Conformidades

UNIVERSIDAD IEU ONLINE detectadas, así como sus causas.

Exigencias a los auditores Las auditorías deberán ser realizadas por personas que no tengan una responsabilidad directa en las áreas objeto de la auditoría y que dispongan de los conocimientos suficientes sobre la norma ISO-14000, los fundamentos del sistema de gestión ambiental y las técnicas de auditoría. Desarrollo Actualizar el Plan de Auditorías según sea requerido dentro de la empresa para su certificación. La preparación de la auditoría incluye: • La selección previa del equipo auditor • La elaboración de listas de control o de un catálogo de preguntas • La inspección de documentos del sistema • La consideración de la importancia ambiental de las actividades a auditar la lectura de antiguos informes de auditoría • Todos los afectados deberán ser informados a tiempo sobre el tema, la hora y el desarrollo de la auditoría. El objetivo principal que se desea cumplir es presentar una discusión final del área afectada las conclusiones de la auditoría de forma que esté garantizado que comprenden y toman nota de los fundamentos materiales sobre los que se basan las conclusiones de la auditoría. Según el modelo de formulario existente

UNIVERSIDAD IEU ONLINE Por último se cursa el informe de auditoría al responsable del SGMA y a la Dirección para su evaluación final.

Formulario de “Plan de Auditorías” 1. Preparar la auditoría 2. Informar a los afectados 3. Auditoría 4. Discusión final con los afectados 5. Elaborar el informe de auditoría La auditoría contiene: 1. entrevistas a los empleados 2. inspección de documentación 3. evaluación de las instalaciones 4. observación de actividades Nota: Toda la documentación inspeccionada deberá ser anotada. Se documentarán todas las conclusiones de la auditoria.

2… Proyecto “Sustentabilidad de los recursos en la cadena comercial STARBUCKS” Introducción

UNIVERSIDAD IEU ONLINE Una nueva integración de sustentabilidad para la cadena comercial Starbucks, se basa en el desarrollo de nuevas ideas innovadoras, ara la solución de los problemas ambientales que esta con lleva en la entrega de nuevos productos, en este caso daremos nuevas tendencias de soluciones eco-eficientes que den a una nueva generación la implementación de planes para lograr un cambio y mejora al ambiente. La cadena comercial Starbucks, tiene ciertas desventajas en cuanto a su embalaje debido a que estos son plásticos diseñados y elaborados a manera de soportar ciertos grados de calor, y sobre todo su degradación supera los 50 años y no solo genera un inconveniente a los clientes; sino también hay repercusiones al medio ambiente, que si uno analiza la situación es un clico de contaminación sin fin. Por esta misma razón a continuación se darán ideas o soluciones con diferentes limitantes en regiones o ciertas áreas que implementa esta empresa. Índice. 1. Nuevos vasos eco-desechables para la solución de degradación del plástico. 2. Generación de menos residuos 3. Sistemas de filtros a base de carbón activado para menos consumo de agua 4. Segunda vida para la basura generada.

Nuevos vasos eco-desechables para la solución de degradación del plástico. Alcance: Ahora en la actualidad muchas empresas y/o personas se están dedicando a crear nuevos productos con el fin de no seguir haciendo uso del plástico. Para esto se han creado nuevos contenedores a base de algunos árboles, así como también el uso de las fibras de las algas, con el fin de reducir el consumo del plástico han incluso elaborado muchos artículos capaz de sustituirlo. Tal vez su rendimiento es en menor tiempo, pero las repercusiones al medio ambiente son de menor repercusión.

UNIVERSIDAD IEU ONLINE Limitante: Muchas de las fibras que son extraídas de los árboles o algunas plantas tienden a ser una fuente útil de manera de solución la problemática del uso excesivo de los plásticos, aunque es una manera eco-amigable también tienen un coste muy elevado por lo cual muchas empresas han abandonado la idea de seguir con estos proyectos ya que el extraer una fibra lleva tiempo y dinero y el proceso que estos tienden a tener. Otra limitante muy importante es que al cortar un árbol dejan sin habita a las especies que cohabitan en un cierto ecosistema, también los arboles tardan años para poder crecer y esto significa que los grandes empresarios deben de tener reservas para no estar sin materia prima extinta. Generación de menos residuos Alcance: si la empresa está de acuerdo puede implementar nuevas maneras de que las personas no generen más residuos; como por ejemplo: 1. Las personas pueden llevar su propio envase a las tiendas para colocar sus productos. 2. Campañas de concientización para no utilizar plásticos. 3. Recompensas a aquellas personas que apoyen a la empresa, para no seguir generando residuos dentro y fuera de la empresa. Limitación: no todas las personas llevaran a cabo dichas propuestas para una mejora, debido a que su mentalidad es tan carente de principios y valores hacia el medio ambiente. Sistemas de filtros a base de carbón activado para menos consumo de agua Al generar un sistema que se capaz de reducir el consumo de agua ahora es posible, ya que se ha llegado a la conclusión de que el carbón activado debido a su composición

UNIVERSIDAD IEU ONLINE físico-química tiene la capacidad de retener todo tipo de materia dentro de su superficie porosa, así como también de eliminar olores y compuestos químicos de los jabones etc. (https://www.carbotenia.info>que es el carbón activado). Con estos filtros la empresa puede hacer uso del agua y poder reutilizarla de manera excesiva ya que el agua pasa por un tratamiento, para eliminar aquellos compuestos no deseados en ella, así como también pueden crear un segundo tratamiento de purificación y/ potabilización del agua, de esta manera muchas empresas podrán hacer uso sin necesidad de pagar grandes cantidades de dinero, lo cual es una gran solución ya que el carbón activado no es difícil de conseguir, su utilidad de vida va dependiendo de las sustancias que estén presentes en el agua, y en algunos caso solo se necesitaría un solo filtro, si la empresa lo requiere puede tener su propia planta agua purificada. (Gutierrez, 2020).

Segunda vida para la basura generada Alcance: la mayoría de la basura generada en los establecimientos de Starbucks son vasos, bolsas y cucharas, algunas personas suelen dar un segundo uso a esta basura, ya que pueden ser transformadas en manualidades que sean utilices para algunas personas de esta manera hay menos generación de residuos y es una práctica que ayuda a resolver la mayoría de los problemas que se viven ahora en día no solo ayuda de manera eco-eficiente sino que dejan de dañar al medio ambiente que es donde se toman aquellos recursos que nos ayudan a subsistir. Limitante: ya que se da una solución sus limitaciones no existen.

Conclusión En este proyecto redactado se especifica de manera global como actúa la ISO-14000 en una empresa ya que se añaden términos de modo centrado, como lo es la reducción, mejoramiento, implementación, mejoramiento, ahorro y obtención palabras

UNIVERSIDAD IEU ONLINE claves que se generan en la ISO a modo de que sean cumplidas dentro de una empresa, así también se proporcionan soluciones que ayudan a un gran cambio que a la larga se podrá ver en los resultados que estas pueden mostrar, siempre y cuando se implementado de manera eficiente y sean aplicadas de manera correcta.

Bibliografía • ApuntesS4 IEU • BaseS4 IEU • Complementarias 4-1, 4-2 • Gutierrez, Marco Antonio. 2020. Monterrey: Arendal, 2020. • https://www.carbotenia.info>que es el carbón activado....