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LIPIDOS NO SAPONIFICABLES: PROPIEDADES: Los lípidos no saponificables no contienen ácidos grasos en su estructura, y a demás son muy variados al igual que algunas de sus funciones

CLASIFICACION:

LIPIDOS NO SAPONIFICABLES

ESTEROIDES 1-.Esteroles 2-. Ácidos biliares 3-. Hormonas asteroideas

TERPENOS

ICOSANOIDES 1-.Prostaglandinas 2-.Tromboxanos 3-. Leucotrienos

ESTEROIDES: Son derivados del colesterol, derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno o estereno Se trata de una molécula plana y rígida de la cual derivan el resto de moléculas

1-.ESTEROLES:     

Colesterol Colecalciferol (vitamina D3) Lanosterol Estigmasterol Ergosterol

1-. COLESTEROL:

Se trata de una molécula formada por 27 carbonos, compuesta de 4 anillos (A,B,C,D) Tiene la cadena lateral alifática, auque se trata de una molécula antipática:  

Parte polar (grupo hidroxilo en el carbono 1) Parte apolar (resto de la cadena)

Núcleo asteroideo Estas moléculas son transportadoras por proteínas El resto de los esteroles tienen el grupo hidroxilo en el carbono 3 Funciones: 

Función precursora de hormonas esteroideas y demás hormonas, para el transporte forma “esteres de colesterol” (moléculas apolares)



Función estructural (forma parte de la membrana plasmática de la célula)

2-.COLECALCIFEROL:

Es conocida como Vitamina D3 A partir de 7 moléculas de dehidrocolesterol, se forma la preVitamina D3 (no es forma activa) Se unen 25 hidroxilasas de función mixta, que a su vez van a incorporar dos grupos hidroxilo Finalmente pasa a su forma activa de Vitamina D3 (1,25-dihidroxicolecalciferol) Regula el metabolismo del calcio y del fósforo (Ca+, P), favorece a la reabsorción desde el intestino 3-.LANOSTEROL 4-.ESTIGMASTEROL 5-.ERGOSTEROL: Se obtiene de los hongos También se puede obtener tras un tratamiento con luz ultravioleta de la Vitamina D2 Realizan la misma función tanto la Vitamina D2 como la Vitamina D3

2-.ACIDOS BILIARES: Se sintetizan en el hígado, y se almacenan en la bilis. Finalmente, se secretan al intestino Tiene función de emulsionar las grasas y que se degradara posteriormente mediante la acción de las lipasas Es un derivado del colesterol, y el precursor es el ácido fólico Son moléculas más polares que el colesterol El precursor es el ácido cólico que esta compuesto de tres grupos hidroxilos en su estructura Por reacciones de hidroxilación se obtienen el resto de los ácidos biliares Grupo CARBOXILO + AMINOACIDOS se unen a un Grupo AMINA para formar GLICOLATO (glicina) + TAUROCOLATO (taurina)

3-.HORMONAS ESTEROIDEAS: Estas hormonas tienen origen lipidico, es decir, se transportan asociadas a proteínas Tienen la facilidad de poder atravesar la membrana plasmática y muchas de ellas van directamente al núcleo: donde van a regular la expresión de los genes

** Según su función se clasifican en: 1. Corticoesteroides: 

Mineralocorticoides: regulan la homeostasis de ciertos iones como Cl, Na+ (mas importante ALDOSTERONA)



Glucocorticoides: regulan el metabolismo de los glúcidos, fomentan la glucogénesis (nivel fisiológico) e inhiben la inflamación (cortisol, cortisona)

2. Hormonas sexuales: fomentan el desarrollo de los órganos sexuales, sintetizados en los músculos y corteza suprarrenal (andrógenos/masculino), ovarios y corteza suprarrenal (estrógenos/femenino) 3. Progestágenos: intervienen en los fenómenos de los procesos fisiológicos del embarazo

TERPENOS: Son derivados del isopreno 2-metil-1,3-butadieno Su unidad estructural básica esta formada por la unión de dos isoprenos:  

Unión Cola-cabeza: carbono 4----carbono 1 Unión Cola-cola: carbono 4-----carbono 4

Puede ser una unión lineal o una unión circular

1-.MONOTERPENOS: Hay tres tipos de monoterpenos: 1. Geraniol: es utilizado en diversos perfumes 2. Limoneno: se obtiene de árboles o plantas cítricas 3. Mentol: proviene de la menta 2-.SESQUITERPENOS: Farnesol: tiene estructural circular 3-.DITERPENOS: Fitol: componente de la ------, tiene estructura lineal 4-.TRITERPENOS: Escualeno: síntesis de colesterol 5-.TETRATERPENOS: Licopeno: da color rojizo a los tomates 6-.OTROS:

B-CAROTENOS: Por ejemplo las zanahorias, que si se oxida da lugar a la Vitamina A: renitol o al oxidarse da lugar a un aldehído (pigmento visual: como la retina + opsina que nos permite ver El reinal a su vez se puede oxidar hasta acido retinoico: capaz de regular la expresión de varios genes de células epiteliales VITAMINA E: También llamada alfa- tocoferol

Es un compuesto antioxidante y evita la oxidación de los ácidos graos insaturados VITAMINA K1: Factor de coagulación sanguínea UBIQUINONA: Forma parte de la cadena transportadora de electrones Participa en los procesos de óxido-reducción PLASTOQUINONA: Forma parte de la cadena transportadora de electrones Se ubica en plantas, y se encuentra en los orgánulos de los cloroplastos DOLICOL: Es un transportador de glúcidos

ICOSANOIDES: Se obtiene tras la fosforilación de la FOSFOLIPASA A2 y obtiene el acido araquidónico Tienen acción paracrina (local), en el que estas moléculas se sintetizan y tienen su efecto a nivel local A partir del acido araquidónico se obtienen los tres tipos: 1. Prostaglandinas: fueron aisladas en la glándula protática. Se encargan de varios fenómenos fisiológicos: producen fiebre, dolor, controlan el flujo sanguíneo, controlan el ciclo del sueño-vigilia y estimulan la concentración de músculo liso en el parto 2. Tromboxanos: fueron aisladas en los trombocitos (plaquetas), y son responsables de la formación de coágulos sanguíneos. Se sintetizan en las plaquetas 3. Leucotrienos: fueron aislados en los leucocitos (glóbulos rojos), tienen leucotrienos (tres dobles enlaces como mínimo) e inducen la contracción del músculo y del pulmón...