TEMA 5. CatÁlisis EnzimÁtica PDF

Preview

Summary

UEM...

Description

1

TEMA 5. CATÁLISIS ENZIMÁTICA 1. ENZIMAS Por lo general, las enzimas son proteínas,(también pueden ser lipozimas→Provienen de liposomas, o ribozimas→Provienen de ácidos nucleicos),que aumentan la velocidadde las reacciones bioquímicas (catalizan), es decir, son biocatalizadores muy específicos y regulables. Porque sino las reacciones ocurren muy lentamente, por ello, usamos catalizadores, que aceleran el proceso, a una velocidad compatible con las necesidades de la célula. Se realizan las reacciones en pequeños pasos, liberándose menos energía para ser más eficientes, por ello, participan varias enzimas. La mayoría de los fármacos tienen como diana una enzima. Hay enfermedades producidas por la alteración de diversas enzimas. Las enzimas tienen que cumplir las leyes de la termodinámica para poder funcionar. Las características de las enzimas son: ~ Casi todas son proteínas globulares. ~ Son catalizadores de las reacciones biológicas. ~ Tienen elevada especificidad → Las enzimas interaccionan de forma específica con un sustrato o ligando. ~ El ligando se une al centro activo de la enzima. ~ Sólo una parte de la enzima realiza la catálisis, el centro activo. ~ Algunas necesitan cofactores para poder realizar su función. ~ El pH, la temperatura…,afectan a la velocidad de la reacción. Se diferencian de los catalizadores químicos utilizados en la industria en que: ~ Tienen mayor velocidad de reacción. ~ Las condiciones de la reacción son moderadas → Presión atmosférica, pH neutro, T[E]. ~ [E],la constante de equilibrio,y las condiciones ambientales son constantes. La constante de equilibrio (Keq) depende de la concentración de productos [P]y de sustratos [S]. Además, ΔGse relaciona conla Keq de las reacciones (reacción logarítmica), ya que: ~ Al↑relación entre [ P] y [S] → Quiere decir que hay más P, por lo que la reacción de transformación es exergónica, y ΔG>0(incremento de G-), es una reacción espontánea.Y la K’eqes>que 1. La constante de equilibrio nunca es...