Contribution à l’étude du régime alimentaire de Sparus aurata (teléostei, Sparidae) dans le golfe de Gabès (Tunisie) PDF

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Bulletin de l’Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (I.N.S.T.M. Salammbô). Numéro Spécial (15) : Actes des 13èmes Journées des Sciences de la Mer et 2ème Rencontre Tuniso-française d'Ichtyologie (Mahdia, TUNISIE 26 – 29 novembre 2011) CONTRIBUTION A L’ETUDE DU REGIME ALIMENTAI...

Description

Bulletin de l’Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (I.N.S.T.M. Salammbô). Numéro Spécial (15) : Actes des 13èmes Journées des Sciences de la Mer et 2ème Rencontre Tuniso-française d'Ichtyologie (Mahdia, TUNISIE 26 – 29 novembre 2011)

CONTRIBUTION A L’ETUDE DU REGIME ALIMENTAIRE DE SPARUS AURATA (TELEOSTEII, SPARIDAE) DU GOLFE DE GABES (TUNISIE) AYMEN HADJ TAIEB, MOHAMED GHORBEL, FERID HAJJI, NADER BEN HADJ HAMIDA & OTHMAN JARBOUI Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (Centre de Sfax) BP 1035 – 3018 Sfax

‫ بخليج قابس‬Sparus aurata ‫دراسة النظام الغذائي عند سمك الوراطة‬ :‫ملـخـص‬ ‫ فً المٌاه الساحلٌة على قاع رملً أو صخري وٌتم اصطٌادها أساسا بالطرق التقلٌدٌة وخاصة‬Sparus aurata ‫تعٌش سمكة الوراطة‬ .‫بخلٌج قابس‬ ‫ قمنا بدراسة النظام الغذائً كما وكٌفا لهذا النوع من األسماك اعتمادا على تحلٌل محتوٌات المعدة واحتساب بعض المإشرات‬،‫فً هذا العمل‬ .‫وتصنٌف الفرائس‬ ‫ أما‬.‫ تبٌن لنا أن سمك الوراطة بخلٌج قابس ٌتغذى أساسا على الرخوٌات والقشرٌات وثانوٌا على األسماك‬،‫من خالل نتائج هذه الدراسة‬ .‫الحلقٌات والشوكٌات فهً تعد من الفرائس المتممة‬ .ً‫ نظام غذائ‬،‫ خلٌج قابس‬، Sparus aurata ،Sparidae : ‫كلمات مفاتيح‬ Résumé Dans ce travail, nous avons essayé d’étudier le régime alimentaire de la daurade royale Sparus aurata de point de vue qualitatif et quantitatif en analysant les variations du coefficient de vacuité en fonction des mois et de la taille, en identifiant les proies ingérées et en déterminant le spectre alimentaire. Cette étude a montré que la daurade royale Sparus aurata du golfe de Gabès est dotée d’un spectre alimentaire assez varié, constitué principalement par les mollusques (bivalves et gastéropodes) et les crustacés (crevettes, crabes et isopodes). Les poissons téléostéens sont des proies secondaires, les autres proies (annélides et échinodermes) sont des proies accessoires ou complémentaires. Mots clés : Sparidae, Sparus aurata, Golfe de Gabès, Régime alimentaire.

CONTRIBUTION TO THE DIET STUDY OF THE SEA BREAM SPARUS AURATA, IN THE GULF OF GABÈS (TUNISIA) Abstract The diet study based on a qualitative and quantitative analysis of ingested preys showed that the gilthead sea bream, Sparus aurata, is carnivorous with a large alimentary spectrum. It fed principally on molluscs and crustaceans (shrimps, crabs and isopods), secondarily on fishes. Annelids and echinoderms were classified as complementary preys. Key words: Sparidae, Sparus auratus, Gulf of Gabès, Diet. INTRODUCTION La daurade royale Sparus aurata est un poisson osseux appartenant à la famille des Sparidae, l’une des principales familles à grande diversité spécifique et à haute valeur commerciale. L’intérêt que présente Sparus aurata, objet de cette étude, a incité plusieurs chercheurs à étudier certains de ses aspects biologiques comme CASSIE (1956) en New Zealand, WASSEF (1978), BEN TUVIA (1979 & 1985), THARWAT et al. (1998) et MEHANNA (2007) en Egypte et CHAOUI et al. (2005) en Algérie. En Tunisie, les études portées sur cette espèce sont limitées à CHAUVET (1979) et KSOURI (1981, 1989), Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à l’analyse du régime alimentaire de ce poisson en présentant la liste des proies contenues dans les estomacs et en déterminant le coefficient de vacuité. L’aspect quantitatif des proies ingérées est abordé par le calcul de certains indices alimentaires. MATERIEL ET METHODES Cette étude a été effectuée sur 1065 individus de Sparus aurata de longueurs totales comprises entre 10,1 et 35,0 cm provenant essentiellement de la pêche côtière et de la pêche au chalut dans le golfe de Gabès entre mars 2008 et février 2010. Pour chaque poisson, nous avons relevé la masse (en g) avant et après éviscération et la longueur totale (en mm). Après la dissection de la cavité abdominale de l’individu, l’appareil digestif a été prélevé et l’estomac a été séparé et ouvert par section. L’état de réplétion a été noté. Les proies ont été identifiées, comptées et pesées. Les

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données relatives à l’état de réplétion sont utilisées pour calculer le coefficient de vacuité (CV %) selon HYSLOP (1980) : CV % = (nombre d’estomacs vides / nombres d’estomacs examinés) x 100 Nous avons également déterminé le coefficient alimentaire Q selon HUREAU (1970) : Q = N% x M% N% (pourcentage en nombre d’une proie) = Nombre d’individus de chaque item i x 100/ Nombre total des proies; M% (pourcentage en masse d’une proie) = Masse de l’item i x 100/ Masse totale des proies. L’item i peut être un groupe, une famille, un genre ou une espèce. Selon la valeur du coefficient alimentaire (Q), HUREAU (1970) a classé les proies comme suit : -Q > 200 : les proies sont dites préférentielles ; -20 30 % ; proies occasionnelles si F < 30 % ; - Secondaires : 10 < Q 10 % ; proies accessoires si F < 10 % ; - Complémentaires : Q < 10 : proies de premier ordre si F > 10 % ; proies de deuxième ordre si F < 10 %. D’autres part, nous avons utilisé l’indice de l’importance relative (IRI) ainsi que l’indice de l’importance relative standardisé (PINKAS et al., 1971) exprimé en pourcentage (IRI%) :

IRI  F % * ( N %  M %) IRIi *100 IRI (%)  n  IRIi i 1

Pour l’étude de la variation des contenus stomacaux en fonction de la taille, nous avons considéré trois classes de taille de poissons. La première comprend 595 individus ayant des longueurs totales comprises entre 10,1 et 17 cm. La seconde comprend 387 individus dont LT varie de 17 à 20 cm. La troisième comprend 242 individus dont la longueur totale est supérieure à 20 cm. Enfin, une liste exhaustive des proies ingérées a été présentée. RESULTATS ET DISCUSSION Coefficient de vacuité Sur les 1065 individus examinés , 605 présentent des estomacs vides. Ainsi, le coefficient de vacuité moyen est de 56,81%. Durant la période de ponte qui s’étend chez cette espèce de novembre à février (HADJ TAIEB et al., 2010), les gonades occupent la majeure partie de la cavité abdomilnle. Ce phénomène provoque une augmentation du CV% variant entre 60 et 69%. Ce résultat est bien confirmé par le test χ² (χ²cal = 48,26 > χ²thé = 19,675) (Figure 1). Pour les variations saisonnières, nous constatons que CV% augmente en été et en automne. Cela serait dû aux facteurs climatiques tels que la température ; mais surtout à l’état physiologique du poisson qui est gravide et qui ne se nourrit pratquement plus pendant cette période, du fait de la pression qu’exerce les gonades très développées sur le système digestif. La différence entre les valeurs de CV calculées est significative (χ²cal = 366,495 > χ²thé = 7,814). 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

CV %

Mois

Sexes confondus

Femelles

Males

Figure 1 : Variations mensuelles du coefficient de vacuité (Cv%) chez Sparus aurata du golfe de Gabès.

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Nature des proies Nous avons dressé la liste exhaustive des espèces rencontrées dans les estomacs des individus examinés (Tableau I). L’identification des proies ingérées est réalisée jusqu’au niveau taxonomique le plus précis possible.

Analyse quantitative des proies Pour l’échantillon éxaminé qui comptait 460 estomacs pleins, la daurade royale a ingéré, au total, 1276 proies (soit en moyenne 2,77 proies par estomac plein) pesant 218,54 g (soit 0,475 g par estomac plein et 0,171 g par proie). Il ressort des résultats présentés dans le tableau II que les Crustacés sont le groupe zoologique le plus consommé avec un IRI% de 52,61% suivis par les mollusques (IRI% = 44,5%). Les Crustacés sont représentés principalement par des crabes. Les Mollusques sont représentés surtout par les bivalves et les gastéropodes. Les échinodermes, les annélides, les bryozoaires et les végétaux sont des proies accessoires ou complémentaires. Tableau I : Liste exhaustive des proies ingérées par Sparus aurata du golfe de Gabès.

Groupe Crustacés

Famille Isopoda Gammaridae Panaeidae Processidae Pinnotheridae Homolidae Majidae Dorippidae Xanthidae Amphipoda

Mollusques

Mytilidae

Neotidae Pectinidae Pteriidae Cardiidae Certhiidae Bullidae Nassariidae Trochidae Turritellidae

Echinodermes

Sepiidae Echinoidea Ophiuroidea

Téléostéens Clupeidae Gobiidae Mullidae Annélides

Nereidae

Espèce Cymodoce truncata Sphaeroma sp. Ampelisca diadema Metapenaeus monoceros Trachypenaeus curvirostris Processa edulis Crevettes non identifiés Pinnotheres pisum Pinnotheres pinnotheres Paromola cuveiri Homola barbata Macropodia longistris Medorippe lanata Pilumnus hirtellus Gen. Sp. Ccrustacés non identifiées Modiolus barbatus Mytilus galloprovincialis Mytilaster minimus Perna perna Striarca lactea Pecten jacobeus Pinctada radiata Cerastoderma glaucum Non-identified Bivalvia Cerithium scabridium Cerithium vulgatum Bulla striata Nassarius cuveiri Gibulla ardens Turritella communis Gastéropodes non identifées Sepia officinalis

Ecailles (Sardinella aurita, Sardina pilchhardus) Gobius niger Mullus surmeletus Poissons indéterminés Nereis sp

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Bryozoaires Plantes Non identifiée

Bugulidae

Bugula neritina

Tableau II : Valeurs des différents indices alimentaires chez Sparus aurata du golfe de Gabès Nature de proies F% Cn% Cp% IRI %IRI Q Crustacés 49,130 25,078 54,411 3905,327 52,605 1364,529 Mollusques 38,478 61,364 24,494 3303,658 44,500 1503,05 Poissons 11,087 4,232 8,543 141,635 1,908 36,154 Divers 15,870 7,053 10,214 153,977 2,052 41,301 L’analyse des indices alimentaires en fonction de la taille montre que le régime alimentaire de Sparus aurata du golfe de Gabès varie significativement selon la taille. Ces variations sont confirmées par le test statistique χ² (χ² cal = 113,47 > χ²th = 12,592). L’étude des variations des contenus stomacaux en fonction de la taille (Figure 2) montre que chez les trois classes de taille, les Crustacés, les Mollusques et les Téléostéens sont les plus consommés. Par ailleurs les Mollusques sont plus consommés par les juvéniles que par les adultes. En effet, leur IRI % chez les juvéniles est 6 fois plus élevé que celui chez les adultes. Les Crustacés sont plus ingérés par les adultes que par les juvéniles : l'indice de l'importance relative (IRI%) chez les adultes est égale à 85,56 % ; alors que chez les juvéniles, il n’est que 29,03%. L’indice de l'importance relative (IRI%) de Téléostéens augmente avec la taille. Il est plus élevé chez les adultes. Il parait donc qu’avec la taille les besoins alimentaires augmentent et les daurades royales ingèrent des proies de plus en plus grandes en croissant. Les adultes deviennent de plus en plus habiles pour la capture des poissons et ils ont tendance à diversifier leur alimentation. Classification des proies A partir du calcul du coefficient alimentaire (Q) et de l’indice de fréquence (F), nous avons établi le classement des différentes proies (Tableau III) selon les classifications de Hureau (1970) et de Geistdoefer (1975). Nos résultats diffèrent de ceux obtenus par KSOURI (1981). En effet, dans le golfe de Tunis, les mollusques constituent une nourriture de choix, les échinodermes et les crustacés représentent la nourriture accidentelle; tandis que les poissons, les polychètes et les végétaux sont négligeables. Dans le Nord-Est algérien, S. aurata est un prédateur opportuniste qui s’alimente essentiellement de mollusques bivalves et de poissons (CHAOUI et al. 2005).

Figure 2 : Histogramme des IRI % des différentes proies alimentaires selon les tailles de Sparus aurata du golfe de Gabès. CONCLUSION L’analyse quantitative du régime alimentaire de S.aurata, révèle un coefficient de vacuité élevé égale à 56,81%. Le suivi des variations mensuelles de ce coefficient montre que la vacuité des estomacs est importante pendant l’été et l’automne (période qui coincide avec le développement maximum des gonades et précédant la ponte). Son régime alimentaire est assez varié et se base essentiellement sur les mollusques et les crustacés. Les poissons sont des proies secondaires et les autres proies (annélides et échinodermes) sont accessoires.

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Méthodes Hureau (1970)

Tableau III : Classement des proies ingérées par Sparus aurata du golfe de Gabès. classement Proies Proies préférentielles Q > 200 Proies secondaires 20 < Q 100 et F > 30

Crustacés- Mollusques

Proies principales occasionnelles Q >100 et F < 30

Bivalves- Gastéropodes

Proies secondaires fréquentes 10 < Q < 100 et F > 10 Proies complémentaires Q 10 Proies complémentaires second ordre Q...