DỰ ÁN KINH DOANH THỰC PHẨM CHAY MỘC THẢO PDF

Preview

Summary

B GIÁO D C VÀ ĐÀO T OỘ Ụ ẠTR NG Đ I H C M THÀNH PHỐỐ HỐỒ CHÍ MINHƯỜ Ạ Ọ ỞKhoa: Qu n tr kinh doanhả ị-----------------------------ĐỀỒ TÀI:D ÁN KINH DOANH QUÁN CHAY Ự“M C TH O”Ộ ẢL p: DH20MK02 ớ Nhóm th c hi n: BEGIự ệ- Ngô Th Mỹỹ Tâị m **- Hoàng Triềều Mỹỹ T ng Thanhưở Trúc Lề Th Mị inh H ngươ Nguỹềỹ...

Description

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TR ƯỜ NG Đ Ạ IH Ọ C M ỞTHÀNH PHỐỐ HỐỒ CHÍ MINH

Khoa: Qu ản tr ị kinh doanh -----------------------------

ĐỀỒ TÀI:

DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN CHAY “MỘC THẢO”

L ớp: DH20MK02

Nhóm thực hiện: BEGI - Ngô Th Mỹỹ ị Tâm - Hoàng Triềều Mỹỹ - T ưởng Thanh Trúc - Lề Th ị Minh H ương - Nguỹềỹn Ng ọc Thúỹ - Nguỹềỹn Th ị Nh ật Vỹ - Nguỹềỹn Th Mỹỹ ị Lành - Trâền Th ị Kim Ngân - Phan Th ị Thu Duỹền

TP HCM, 12/2020

DỰ ÁN KINH DOANH: QUÁN CHAY “MỘC THẢO” I/ N ỘI DUNG ĐỀỒ ÁN KINH DOANH: 1.Tầầm nhìn, sứ mệnh 2. Mục têu kinh doanh 3. Chiêến lược kinh doanh 4. Kêế ho ạch thực hiện

II/ NỘI DUNG CỤ THỂ:

1. Tâềm nhìn, sứ mệnh: A .Tóm tắắt ý tưởng kinh doanh: Trong cu ộc sốếng hi ện đ ại ngày nay, nhu cầầu của con người khống ch ỉ dừng lại ở việc ăn, m ặc, đ nở thuầần ơ mà nó đã phát tri nểlên m tộm cứthang nhu cầầu cao hơn. Đó là ăn sao cho ngon, cho b dổ ưỡ ng; m cặsao cho đ p,ẹ tho iảmái, th ờ i trang và đ ẳng cầếp. Cũng chính vì thêế mà ngày càng có nhiêầu s n ph ả m,ẩd ch ịv raụđ i nhăầm ờ th aỏ mãn tốếi đa nh ữ ng nhu cầầu đa d ạng, phong phú phát sinh của con người. Do v y mà ậ m t trong ộ nh ngữnhu cầầu b cứthiêết c ủa con ng ười hăầng ngày là ăn uốếng đã đ ược các doanh nghi p tệ p ậtrung khai thác. Các lo iạth ức ăn t ừthiên nhiên đ ược s ử d ụng ngày càng nhiêầu do con ng ườ i ngày càng quan tầm đêến s cứkh eỏc aủchính mình, đốầng th ời kéo theo s ự phát triển của xu hướng ăn chay . M ọi ng ười ăn chay khống h nẳ vì tn ng ưỡ ng, tốn giáo hay tầm ni m cầầu ệ nguy n ệđiêầu gì, mà vì nh ng ữ món ăn chay thanh t nh ị khống ch ỉgiúp thay đ ổi kh ẩu v ị mà còn rầết tốết cho sức khỏe. Ăn chay mang l i sạ cần ự băầng cho c ơth ểvà an lành cho tầm trí. Năếm biêết đ ượ c nhu cầầu thiêết yêếu đó, chúng tối đã m nh ạ d n ạ s ửd ụng nguốần vốến tch luyỹ của mình cùng v ới kiêến thức có đ ược, lên ý t ưởng và đêầ ra dự án kinh doanh: Quán chay “MỘ THẢO”

B. Tổng quan thị trường: * T ỷ l ệ ng ười ăn chay: Ăn chay ngày nay đang tr thành ở m tộtrào l ưu trên thêế giới . Ởcác n ước ph ương Tầy ,theo m ột thốếng kê ch aưđầầy đ ủ,có kho ảng 20% dần sốế ăn chay tr ường ho ặc ăn chay th ường xuyên. Ở n cướ ta, theo kh oảsát “Xu h ướ ng ăn chay” c aủ Funny Group t iạ Vi ệt Nam năm 2019 d ựa trên 200 ng ười ngầỹu nhiên, trong đó: tỷ lệ nữ là 64,5% và nam là 34,5%. V ới cầu h ỏi “Bạn có ăn chay khống?” thì cầu tr lả i ờlà “Có” chiêếm h nơm tộn aử t ổng sốế cầu tr ả l ời là 55%, và cầu tr ả l ời “Khống” chiêếm 45%. M ức đ ộchênh l ệch gi ữa hai cầu trả lời là 10%.

* Độ tuổi: Trong sốế tầết c ng ả i tham ườ gia kh o sát ả thì có đ tu ộ i ổt ươ ng đốếi r ng. ộ Chiêếm nhiêầu nhầết đó là t 18-25 ừ tu i, ổ chiêếm 58,5%. Đ tu ộ it ổ ừ 26-40 tu iổcũng chiêếm phầần trăm khá cao là 26%. Với t ng ừ đ ộtu ổi, có xu h ướng vêầ ăn chay khác nhau.

* Tầần suầất ăn chay: Trong sốế nh ngữ ng ườ i tham gia, thì có h nơ n aửsốế ng ườ i ch nọth nh ỉ tho ảng và th ường xuyên ăn chay. Sốế ng ườ i ăn chay th ường xuyên là 28,5%, và ch ọn th nh ỉ tho ảng ăn chay là 29%. Còn l ại là nh ngững iườ rầết hiêếm khi ăn chay, v i tớ l ỷ khá ệ cao gầần n ử a sốế l ượ ng ng ườ i tham gia kh ảo sát.

* H ọ ăn chay vào nh ững d ịp nào? Trên t ng ổ sốế cầu tr ảl ời thì nh ững cầu trả l ời nh ư ăn chay khi có d ịp (nh ư đi ăn cùng ng ười thần,...), ăn chay tr ường và ăn vào các ngày mùng m t, răầm, ộ lêỹ têết là nhiêầu nhầết. Ngoài ra có m tộ sốế d p nh ị đi ư lêỹ chùa, ăn chay theo phầần ăn c ủa chùa, hay có nh ữ ng ng ười ăn chay vào tầết c các ả ngày răầm, mùng m tộ hàng tháng nh ưng sốế l ượng ít h ơn.

* Lý do ăn chay: Kêết qu khả o sát ả cho thầếy có 4 lý do ăn chay đ cượ nhiêầu ng ườ i đốầng tnh nhầết : - Th ứnhầết chính là vì ăn chay giúp bảo vệ sức khỏe. - Th hai ứ là vì h muốế ọ n cho tầm hốần thanh thản. - Th ứba là ăn chay giúp h ọcầầu nguy ện ho ặc xám hốếi m ột chuyện nào đó. - Th ứt ưlà nh ững ng ười muốến gi ảm cần, có m ột c ơthể cần đốếi hơn. Bên c nhạ đó, có rầết nhiêầu lý do đ ểm ột ng ười l ựa ch ọn ăn chay nh ưlà: ăn vì thầếy ngon, l ạ mi ệng hay khống muốến sát sinh, và đ cặbi tệ m tộ sốế ý kiêến cho răầng họ ăn chay để b ảo v ệ mối trường,... Đêến năm 2020, tuy ch ưa có sốế li ệu thốếng kê c ụthể, nh ng ư chúng ta hoàn toàn có th ểnhìn thầếy tri n ểv ng, ọ nh ngữ con sốế trên dĩ nhiên đã thay đ iổtheo chiêầu hướng tch c ực và đáng mừng. Nhu cầầu kéo theo cung ứng, đó là lý do vì sao các t ệm ăn, nhà hàng thi nhau mọc lên ở nh ững đ aị ch đăế ỉ c đ a,ị th ực đ ơn đa d ạng đ ểph ục v ụcho th ực khách lui t ới hàng ngày .

* Phần tch đốấi th ủ c ạnh tranh: Các quán ăn ở quận 7 như: •Chay Hoa Sen: 621 Trầần Xuần Soạn . Giá từ: 30.000-60.000 vnđ/người. •Sài gòn phốế chay: 44 Gia Hưng. Giá từ: 80.000-170.000 vnđ/người . .... Và các nhà hàng lận cận quận 7.

C. Đ ịnh vị thương hiệu:

- Tên cửa hàng “Mộc Thảo”. “MỘC THẢO”: v ới ý nghĩa là s ựm ộc m ạc đêến t ừ thiên nhiên, mang đêến cho khách hàng h ngươ v thuầần ị khiêết và thanh mát, đ m ả b ảo đem l iạs ựan toàn và chầết l ượng cho ng ười têu dùng. - Đêến với “MỘC THẢO” , thự c khách khống chỉ được phục vụ những món ăn chay mang h ương v ị thơm ngon dưới tay nghêầ c aủnh ng ữ đầầu bêếp đ ược tuy ển l ựa kĩ càng, mà thực khách còn đăếm chìm trong m tộkhống gian tnh l ng ặ – n iơthích h ợp đ ểt nh ị tầm suy nghĩ, là kho ảnh khăếc gi ải thoát nh ngữ phiêần mu nộ c aủcu cộsốếng xố bốầ thời hiện đại. - Loại hình kinh doanh: Quán ăn - Vốến hiệ n có: 900.000.000 vnđ - Đị a điểm kinh doanh: Quận 7 - Slogan:

“Đánh th ức tại vị ,th ức t ỉnh t ại tâm” Kh ẩu hi ệu này nh ư muốến nhăến nh ủv ới thực khách răầng: ăn chay là đ tầm ể hốần thanh t ịnh, do đó th ưởng thức các món ăn chay khống chỉ băầng giác quan, c ảm nh n ậ thống thường mà ng ười ăn ph iảđ tặ c ảtầếm lòng vào thưởng th ức các món ăn chay. Thống qua đó, cũng phầần nào gi ới thi ệu đ ược v ới thực khách khống gian lý tưởng c ủa “MỘC THẢO” – nơi yên tnh để cảm nhận hương vị các món chay. ‘Th c ănứ khống ch ch ỉm đêế ạ n v giácị mà còn th c tứnh ỉsầu trong tầm hốần b nạ m ộ t s ựt iêầm ẩn mà tr ước đó b ạn ch ưa th ểch ạm tới ’. Logo:

Logo của quán đ ượ c thiêết kêế bao gốầm 1 hình lục giác chứa dụng cụ để ngụ ý đầy là quán ăn, “MỘC THẢO” là tên quán kèm theo since 2020 là năm đánh dầếu cho s ự ra đời c ủa quán. Tống

màu c ủa logo là màu xanh lá, v ừa t ượng trưng cho màu xanh c ủa th ực v ật, vừa có ý nghĩa việc ăn chay giúp b ảo v ệmối trường.

D. Tâềm nhìn,s ứm nh ệ và giá tr côắt ị lõi: * Tầầm nhìn: Mộc Thảo ra đời với mong muốến nầng cao xu hướng ăn uốếng lành mạnh phầến đầếu xầy d ựng m t thộ ng ươhi u đốầ ệ ăn chay an toàn và chầết l ượ ng hàng đầầu Vi ệt Nam .V ới mục têu phầến đầếu ‘Mộc Thảo’ có m ột chuốỹi h ệthốếng cửa hàng khăếp cả nước.

* Sứ mệnh: - Luốn sáng tạo khống ngừng mang đêến những hương vị phong phú mới l ạ. - Mang đêến nh ng ữ b aữ ăn t ươi ngon b ổd ưỡng cho hàng tri ệu thực khách. -Đ m ả b oảan toàn s ứ c kh eỏ và mang l iạs ựhài lòng cho khách hàng vêầ dịch v ụ và giá cả.

* Giá trị cốất lõi: -Lầếy khách hàng làm tr ng tầm, ọ đêầ cao vai trò c a tủ ngừ cá nhần và toàn t pậ th ể, đêầ cao tnh thầần trách nhi ệm và tnh trung thực . -Mang lại cho khách hàng nh ng ữ giá tr ịcao nhầết, thống tn minh bạch, sản phẩm hoàn hảo. Tuần th ủpháp lu tậ trong kinh doanh. B ảo v ệmối tr ường xanh- sạch- đẹp. - Tầm: tầm huyêết đ m ả b oả chầết l ượ ng trong t ừng bữa ăn. - Tín: luốn đ tặ khách hàng là trung tầm, s ựtn t ưởng tn nhi ệm c ủa khách hàng trong t ừng b ữa ăn. - Vì s ức kh ỏe c ộng đốầng: “MỘC THẢO” luốn cam kêết s ửd ụng các nguốần nguyên liệu s ạch đ ảm b ảo an toàn thực phẩm, khống s ửd ụng các chầết gầy hại cho sức khỏe khách hàng. - Chầết l ượng: món ăn đ ược chêế biêến khi th ực khách order đ ảm b ảo v ịt ươi ngon, đem l ại giá trị sức khỏe.

2. Mụ c tều: A . Tôắi đa hoá giá trị: -Các s n ph ả m ẩăn chay ph i đả m ảb o có ả nguốần gốếc t ừth ự c v t, ậ có giá tr ị dinh d ưỡng đáp ứng nhu cầầu cầần thiêết cho c thơ , có ể v ngon ị đốầng th iờhình th ứ c băết măết đốếi v ới ng ười têu dùng và quan tr ng ọ nhầết là đ ảm b ảo v ệsinh an toàn v ệsinh thực phẩm.

-Khống l mạ d ng ụ nguyên ph liụ uệtrong quá trình chêế biêến, nói khống v ới hóa chầết t ạo mùi, màu, chầết đ nh ị hình, ph ụgia và chầết chốếng ẩm mốếc vào các thành phẩm. - uƯtên chêế biêến các món hầếp, các món t ừrau c ủqu ảt ươi sốếng, h ạn chêế tuy ệt đốếi các món chay giả mặn có nguyên phụ liệu ảnh hưởng sức khoẻ

B. Tôắi đa hoá lợi nhuận: -Giai đo ạn 1:T ập trung thành lập quán ăn chay “MỘC THẢO” đầầu tên tại quận 7 -Giai đo nạ 2: T pậ trung vào marketng đ ẩy m ạnh doanh sốế. Phát triển doanh nghiệp lớn m ạnh tăng hơn 10% so với giai đoạn 1. -Tiêếp t ục phát triển, làm m ới các chiêến l ược marketng tăng ổ n đị nh 30% mốỹi năm và 40% cho năm th ứ tư. “MỘC THẢO” kỳ v ọng doanh sốế seỹ tăng đêầu theo t ừng giai đo ạn, chúng tối cảm thầếy răầng chúng tối có th ểhoàn thành m ục têu ổn đ nh ị này và duy trì sốế l ượng bán hàng này.

C. Mụ c tều phát triển: *Mụ c têu ngăấn hạn: - Phầến đầếu sau 1.5- 2năm, “MỘC THẢO” m ởthêm 2 chi nhánh m ới tại Sài Gòn.

*Mụ c têu dài hạn: - Trong 5 năm, m ởr ộng chuốỹi c ửa hàng tr ải dài khăếp các qu ận, huy ện ởTp.HCM và các tỉnh khác trên cả nước. - Đ mả b oảkêết qu ảho tạ đ ộng mang l ại l ợi ích cao nhầết cho quán, khách hàng và h ệthốếng nhần lực. - Ổn đ nh ị và m ởr ộ ng th ịtrường . - Xầy d ng ự và phát tri ển thương hi ệu quán chay “MỘC THẢO” tr ởthành m ột trong những th ươ ng hi uệuy tn nhầết vêầ chầết lượng. - Xầy d ngựchính sách tuy n ểd ng, ụ phát tri n, ể đánh giá và đào t o ạ nhần viên, nhăầm giúp “MỘC THẢO” s ởh ữu đ ội ngũ nhần viên ho ạt đ ộng chuyên nghi ệp, hi ệu qu ả, đ ạt được m ục têu. - S dử ng ụ tài s n, ả vốến h pợ lý, hi uệ qu ,ảnhăầm têết kiệ m chi phí cũng như đem lại lợi ích cho quán ăn. - Khống ng ng ừ phát tri ển các ho ạt đ ộng chêế biêến, market ing và các ho ạt động dịch vụ khác nhăầm tốếi đa hóa lợi nhuận cho quán.

D. Các m ục tều phát tri nể bềền vững: -“MỘC THẢO” luốn đốầng hành cùng với khách hàng , chia s ẻvà h ợp tác v ới các đốếi tác/khách hàng để đối bên cùng có lợi. - “MỘC THẢO” luốn coi tr ngọvà quan tầm đêến đ i sốế ờ ng v t ậchầết và tnh thầần c ủa ng ười lao đ ng, ộ t oạ mối tr ường làm vi ệc thần thiện, xanh, sạch. -Đ ặc bi ệt, quán luốn đ t ặs an ự toàn v ệsinh th ực ph ẩm lên hàng đầầu, đảm bảo nhần viên được trang b đầầyị đ thiêế ủ t b b ịo hả lao ộ đ ngộcầần thiêết trong quá trình chêế biêến, phục vụ món ăn. - ‘Mộc Thảo’ luốn u ư tên m c têu ụ vì mối tr ườ ng trong quá trình ho tạ đ ộng, tuần th ủ nghiêm ng tặ các quy chu ẩn vêầ mối trường, đáp ngứđầầy đ các ủ yêu cầầu pháp lý và các yêu cầầu khác c ủa địa phương. - Đ ảm b ảo m ục têu phát triển “MỘC THẢO” đi đối v ới vi ệc đóng góp vào s ựphát triển c ủa c ộng đốầng, xã hội. -Hăầng năm, “MỘC THẢO” trích m t phầần ộ l i ợnhu n,ậ quyỹ phúc l i ợnhăầm tài trợ cho các ch ương trình ho t ạđ ng ộ vì xã h i,ộc ng ộ đốầng n ơi đ t ặ trụ sở chính như: đóng góp quyỹ xầy dựng nhà tnh th ương, quyỹ xóa đói gi ảm nghèo, quyỹ an ninh quốếc phòng tại địa phương, hiêến máu nhần đ ạo…

3.CHIỀỐN L ƯỢC PHÁT TRIỂN : A. Chiềắn lược phát triển quán ắn đôề chaỹ “MỘC THẢO”. * Chiêấn l ược phát triển sản phẩm: - Đa dạng hóa các món chay để hợp với kh ẩu vị khách hàng. Mốỹi khách hàng có mốỹi khẩu vị khác nhau. Vì thêế “MỘC THẢO” seỹ m ởr ộng thêm nguyên liệu đ tể oạ nên nhiêầu món chay l ạmi ệng, đ ộc đáo và h ơn hêết là đ ảm b ảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các loại nước hoa quả v i nhiêầu ớ h ươ ng v khác ị nhau seỹ tăng thêm nhiêầu lựa ch ọn cho khách hàng. Tầết cả các nguyên liệu được chêế biêến seỹ được nh pật ừcác trang tr ại cung cầếp thực phẩm s ạch tại Vi ệt Nam. “MỘC THẢO” đã lên th cựđ nơphù h pợv i ớm i ọ đốếi t ượ ng, bao gốầm c ảtrẻ nhỏ:

- M ột sốế loại hình kinh doanh mới với món chay: +Kinh doanh buffet chay: Có th ểmố hình kinh doanh buffet chay khống hêầ mới mẻ nhưng đầy là mố hình kinh doanh có th ể thu lại lợi nhuận cao.

( ảnh minh họa: PasGo.vn)

( ảnh minh h ọa: PasGo.vn) +Kinh doanh lẩu chay: Chúng tối quyêết đ nh ị áp d ụng mố hình kinh doanh l ẩu chay. Món l uẩ đ ượ c nhiêầu ng ười yêu thích và cũng dêỹ ăn trong các d p ịnh hư pọm tặb nạ bè, gia đình, g pặg ỡđốếi tác. V ừ a đầầy đ ủ dinh dưỡng, v ừa thanh đạm và ngon miệng.

( ảnh minh họa: Cooky.vn)

* Chiêấn lượ c xúc têấn: 

Giảm 20% t ổng hóa đ ơn trong 3 ngày khai trương cho khách hàng khi ăn tại quán ăn “MỘC THẢO”.



Khi khách hàng t ới dùng b ữa t ại quán ăn lầần đầầu tên seỹ đ ượ c t ng ặ th ẻ thành viên và được tch 5 đi ểm sau mốỹi lầần ăn. Trong đó 30 đi ểm seỹ đ ổi đ ược 1 lo ại n ước uốếng tùy

thích, 50 đi mể đ i ổđ ượ c m tộmón ăn tùy ch ọn, và m ột món quà vố cùng bầết ng ờ, có giá tr ị cao dành tặ ng cho khách hàng nêếu có đủ 200 điểm.

* Chiêấn l ượ c truyêần thống: - Đốếi t ượ ng truyêần thống: Đốếi tượng mà “MỘC THẢO” muốến h ướng đêến là tầết cả mọi ng ười có nhu cầầu ăn chay.

- Thống đi p cầần ệ truyêần đ ạt: “MỘC THẢO” muốến g iửgăếm thống đi ệp đ ểkhách hàng hi u ể rõ vêầ l ợi ích c ủa vi ệc ăn chay : ‘Đánh th cứt iạV , ịth ức t ỉnh tại Tầm’.

- Ph

ươ ng th cứtruyêần thống:

Events Tr cướ Lêỹ Ph t đ ậ n ảchúng tối seỹ t ổch cứm tộ cu ộc thi nầếu ăn t ại quán chay “MỘC THẢO”. Cuộc thi này nhăầm khuyêến khích m i ọng ườ i tham gia ăn chay, làm nh ng ữ điêầu thi ện và b ảo v ệ mối trường. Marketng trực têếp Chúng tối seỹ g i ọđi nệtho iạt ới các văn phòng gầần khu vực quán “MỘC THẢO” đ ểgi iớthi u ệ vêầ quán và m iờh ọt ới quán ăn ho ặc đ ặt hàng qua đi ện thoại. + “MỘC THẢO” seỹ t ổch cứphát c ơm chay t ừthiện vào nh ững d ịp quan trọng. + Liên kêết v ới các d ịch v ụ giao thức ăn như Nowfood, Baemin, Foody,... + Tham gia t ổch cứch ươ ng trình vêầ món chay, qu ảng bá trên các trang mạng xã hội riêng như facebook, Instagram... đ ểkhách hàng đánh giá sau mốỹi lầần phục v ụ. Ngoài ra, chúng tối còn khuyêến khích và dành s ự ưu đãi gi ảm t ừ 30-50% cho các Youtuber, Tiktoker nêếu muốến đêến quán đ tr ểi nghi ả m, ệth ng ưởth c ứ và review vêầ đốầ ăn tại quán.

4.Kềắ ho ạ ch: * Kếế ho ạch nhân s ự: A. T ổ chứ c nhân sự : -

-

Nhần s ực ủa c ửa hàng gốầm: qu ản lí c ửa hàng, nhần viên chêế biêế n, nhần viên ph ục v ụ và b ảo v ệ .  Ch ức năng và nhi ệm v ụ: Qu n ảlí quán (ch quán): ủ ng ườ i tr cựtêế p qu nả lí điêầu hành phát tri ển nhần s ự (nhần viên chêế biêế n, nhần viên ph ục v ụ, nhần viên thu ngần , b ả o v ệ), tổ ch ứ c ho tạ đ ng ộ kinh doanh, ki m ể tra s ổsách doanh thu và nguyên v ật li ệu nh ập kho.

Nhần viên chêế biêế n: chêế biêế n món ăn cho khách theo yêu cầầu cũng nh ư ph ải đ m ả b oả đúng cống th ức và đ ạt chầế t l ượng, ki ểm kê nguyên li ệu giao cho qu ản lí vào cuốế i ca. - Nhần viên ph ục v ụ : + Order: gi i ớthi uệ món và ghi order theo yêu cầầu khách hàng. Đ ảm b ảo khách hàng luốn nh nậ đúng món yêu cầầu, ph ục v ụ t ận tnh khi đêế n quán. -

+ Thu ngần: ki m ể tra và xuầế t hóa đ ơn chính xác sốế l ượng và tên món mà khách đã order. Nh n và ậ tr l ải đúng ạ têần d ưcho khách, t ổng kêế t doanh thu vào cuốế i ca. -

Nam b oảv : ệtrống coi và dăế t xe cho khách hàng m ột cách c ẩn th ận, săế p xêế p g ọn gàng khu v ực bãi xe, tránh tnh tr ạng giần l ận, đánh căế p c ủa k ẻ gian.

B. Chính sách quả n lí nhân sự : Đ i ngũ ộ nhần viên đ cượtuy n ểd ng: ụ nhanh nh n,ẹ hòa đốầng, trung th ực, nhi ệt tnh và có trách nhi ệm cao trong cống vi ệc. Nhần viên chêế biêế n và bán hàng đ ược đào t ạo kĩ năng chêế biêế n và cách th ức ph ụ c v ụ . - Đốế i v ới nhần viên ph ụ c v ụ: đ ược xoay ca và đ ược nghỉ 2 ngày/tháng. - M ức l ương:  Nhần viên chêế biêế n: -Bêế p chính l ươ ng 7 tri ệu/tháng + bao ăn 2 bu ổi + ph ụ cầế p (theo năng l ực) -Ph ụbêế p l ươ ng 5 tri ệu/tháng + bao ăn 2 bu ổi + ph ụ cầế p (theo năng l ực)  Nhần viên ph cụ v :ụl ươ ng 4 tri ệu/tháng (8 têế n g/ngày) + bao ăn theo ca + ph ụ cầế p (theo năng l ực).  Thu ngần: l ươ ng 4,5 tri ệu/tháng + bao ăn 2 bu ổi + ph ụ cầế p (theo năng l ực) -

*Kềắ ho ạch tài chính : NGUÔ' N VÔ) N

900,000,000

LƯƠ NG NHÂN VIÊN Ch ư c v u

Sôắ l ươ ng

M ư c l ươ ng

Tô ng

Ph u c v u

6

4,000,000

24,000,000

Bêế p chính

2

7,000,000

14,000,000

Ph ụ bêế p

2

5,000,000

10,000,000

Bao v ê

2

4,000,000

8,000,000

Thu ngần

1

4,500,000

4,500,000

Tô n

13

60 500 000

ĐI NH PHI (1 NĂM) Đinh phí

STT

Chi phí tháng

Chi phí nắm

1 Lương nhần viên

60,500,000

726,000,000

2 Chi phí sữa ch ữa

1,000,000

12,000,000

3 Điên, nước

10,000,000

120,000,000

4 Thuê m ăt băầng Quang cáo, Marketng

5

6 Khầếu hao 5% Tôn g

25,000,000

300,000,000

10,000,000

120,000,000

5,300,000

63,600,000

111,800,000

1,341,600,000

BIÊ) N PHI (1 NĂM) DOANH THU (1 NĂM) Quý

Đơn giá trungbình

1

35,000

460

16,100,000

2,600,000 1,449,000,000 120,000,000

2

35,000

410

14,350,000

1,202,600,000 1,291,500,000

420

14,700,000

1,323,000,000

420

14,700,000

1,323,000,000

1710

59,850,000

5,386,500,000

3

35,000

Doanh sôắ Doanh thu ngàỹ (suâắt/ngàỹ)

Doanh thu quý

35,000 4 Tô ng nắ m

140,000

LƠ I NHUÂ N (1NĂM) Doanh thu thuâền

Đinh phí

Biềắn phí

5,386,500,000 1,341,600,000 1,202,600,000

Lơi nhuân trươc thuềắ 2,842,300,000

Lơi nhuân sau thuềắ (25%) 2,131,725,000

*Kềắ ho ạch d ự phòng : 

Kêấ ho ạch m ở r ộng th ị tr ường: -Sau th ời gian t ừ 1 năm r ưỡi đêế n 2 năm, khi c ửa hàng đi vào ho ạt đ ộng ổn đ ịnh chúng tối seỹ th ực hi ện kêế ho ạch m ở thêm chi nhánh “ M ỘC THẢO” tạ i các qu ậ n khác Sàiở Gòn – n i t ơp trung ậ phầần l nớgi i ớtr ẻcó nhu nhăầm đ ể đ ưa th ương hi ệu “M ỘC THẢO” đêế n gầần h ơn v ới nh ững khách hàng m ới, têầm năng cũng nh ư nh ững khách hàng quen thu ộc và ưa thích “M ỘC THẢO” có th ểtêế p c ận, th ưởng th ức m ột cách dêỹ dàng thu ận , t ệ n h ơn.

 Kêấ ho ạch thu h ẹp th ị tr ường :

-Sau khi băế t tay vào th ực hi ện kêế ho ạch m ởr ộng th ị tr ường cho “M ỘC THẢO” t ại Sài Gòn, chúng tối seỹ theo dõi trong vòng 3 đêế n 6 tháng băầng vi ệc xem xét, đánh giá, tnh toán d a ựtrên doanh thu thu vêầ, chi phí đ ể tnh toán lãi lốỹ và đ ưa ra nh ững ph ương án phù h ợp têế p theo: -Trong 3 tháng đầầu tên: nêế u kêế t qu ả báo cáo doanh thu khống thu đ ược l ợi nhu n ậnh ban ư đầầu đêầ ra ho ặc tnh tr ạng chi phí l ớn h ơn doanh thu (lốỹ ) , chúng tối seỹ thay đ ổi chiêế n l ược xúc têế n và têế p t ục theo dõi. -Trong 3 tháng têế p theo nêế u kêế t qu ảthu vêầ vầỹ n khống kh ả quan (l ợi nhu ận khống cao ho c ặlốỹ vốế n so v i ớ kêế ho chạ theo dõi) chúng tối seỹ têế n hành thu hốầi vốế n chi nhánh “MỘC THẢO 2” trong kho ng 3ả tuầần têế p theo và t pậtrung đầầu t ư cho “MỘC THẢO” t ại qu ận 7 ....