Prueba de Molisch - Identificacion de carbohidratos PDF

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Identificacion de carbohidratos ...

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Prueba de Molisch

Los carbohidratos se deshidratan por Conc. H2SO4 para formar furfural (furfuraldehído) o su derivado. Los furfurales reaccionan además con el α-naftol. presente en el reactivo de Molisch para formar un color rojo-violeta (púrpura) producto que aparece como un anillo púrpura en la interfaz entre el ácido y las capas de prueba. Prueba de Fehling

Los azúcares reductores (glucosa y lactosa) reducen la solución azul profundo de cobre (II) en el reactivo de prueba a un precipitado rojo de óxido cuproso insoluble.Los azúcares reductores (glucosa y lactosa) reducen la solución azul profundo de cobre (II) en el reactivo de prueba a un precipitado rojo de óxido cuproso insoluble. Prueba de Tollen

Los azúcares reductores (glucosa y lactosa) reducen los iones de plata en el reactivo de prueba para plata elemental. Plata elemental, acumulada en la superficie interna de el recipiente de reacción, produce un espejo plateado en la superficie interior del recipiente

Prueba de yodo

El yodo reacciona con el almidón para formar un complejo de almidón / yodo, lo que da un color azul característico a la mezcla de reacción. La glucosa, lactosa y sacarosa no producen esta reacción.

Prueba de Benedict

Los azúcares reductores (glucosa y lactosa) reducen el cobre azul (II) iones en el reactivo de Benedict a precipitado rojo de óxido cuproso....