Evidencia Final GC PDF

Preview

Summary

Evidencia Final de Gestion de Calidad...

Description

Reporte

Nombre: Eduardo Alonso Rodríguez Aguilar Matrícula: 2845307 Nombre del curso: Gestión de Nombre del profesor: Cecilia Calidad

Alejandra Bárcena Alcáar

Módulo: 1. Best Quality

Actividad: Avance 1 Evidencia.

Fecha: 17 de Septiembre del 2019 Bibliografía: https://www.gruma.com/es/somos-gruma/certificaciones.aspx?sec=1051 https://www.gruma.com/es/somos-gruma/filosofia.aspx https://www.gruma.com/es/inversionistas/inversionistas-gimsa/gobiernocorporativo/comite-de-auditoria.aspx

Objetivo: Utilizar las diferentes herramientas de la gestión de la calidad para evaluar un sistema de calidad y obtener una certificación ISO 9001. Procedimiento: Investigar sobre una empresa para realizar los requqerimientos del Avanze de la Evidencia 1.

Requerimientos 

 Empresa con certificación ISO 9001.



 Manual de calidad Instrucciones:

1. Elige una empresa que se encuentre en el listado oficial de ISO en el apartado de certificaciones. 

Nombre de la empresa. -

Gruma.

Reporte



Giro de la empresa. -

Es uno de los productores más grandes de harina de maíz y tortillas en el mundo. Gruma se dedica principalmente a la producción de harina de maíz y tortillas.



Antig:edad de la empresa. -



Fue fundada en 1949 en el Municipio de Cerralvo, Nuevo León, México.

Presencia (regional, nacional, internacional). -

Internacional, actualmente tienen presencia en 112 países del mundo, a través de sus marcas globales: Maseca y Mission,

-



Política de calidad. -

En GRUMA somos uno mismo. Cooperamos, trabajamos unidos y tenemos una sola meta y un solo objetivo: la Calidad.



Objetivos. -

La Transparencia Interna consiste en ser genuinos y honestos al desempeñar nuestras tareas cotidianas y nuestros roles. Que éstos se apeguen siempre a los objetivos, metas y estrategias establecidas.



Misión, visión y valores. -

Misión: Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas las operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de excelente calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades, generando un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo para crear el máximo valor para

Reporte

nuestros accionistas, enfocándonos primordialmente en nuestros negocios clave: harina de maíz, tortillas y panes planos o flatbreads.

-

Visión: Ser líder absoluto en la producción, comercialización y distribución de harina de maíz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, así como un importante competidor en productos derivados del trigo como panes planos y otros productos relacionados en México, Estados Unidos, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía.

-

Valores:

Esfuerzo: Con esfuerzo y dedicación GRUMA es hoy líder indiscutible en la producción de harina de maíz y tortilla a nivel mundial, además de ser un importante competidor en la categoría de panes planos. GRUMA se ha consolidado como una compañía global de alimentos, actual, confiable y socialmente responsable a través de productos de alta calidad y marcas sólidas. Compromiso: Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la comunidad en general. Nuestro compromiso es con nuestro país y con el mundo. Perseverancia: Con perseverancia GRUMA siempre ha tenido una gran visión de negocios llegando a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo. Ha sabido superar crisis financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva, además de haber obtenido grandes aprendizajes y crecimiento. Trascendencia:

Reporte

GRUMA ha trascendido con gran éxito en México y el mundo desde hace más de 60 años, siendo una compañía orgullosamente mexicana con presencia en 112 países, con 79 plantas en América, Europa, Asia y Oceanía y con más de 18,000 empleados 

Datos del contacto (nombre, puesto teléfono)

-

A donde te puedes contactar es a los corporativos que se encuentran en los diferentes Estados de la Republica, este es uno del estado de Nuevo León:

ESA - Corporativo Monterrey Asesoría de Empresas, S.A. de C.V. Rio de la Plata 407 Ote, San Pedro Garza Garcia, Nuevo Leon, C.P. 66220 Teléfono: +52 81 8399-3300

2. Contesta a las siguientes preguntas: 





¿En qué norma ISO está certificado? -

ISO 9001-2008

-

ISO 14001

¿En qué año obtuvo la certificación? -

ISO 9001 desde 1995

-

ISO 14001 desde 1977

¿En qué año implementaron el sistema de gestión de calidad? -

Desde el año 1977

Reporte



¿Cuenta con otra certificación diferente a ISO?, ¿cuál es? ¿En qué año se obtuvo la certificación? -

Si:

-

KOSER

-

HALAL

-

AIB International Consolidated Standards for Prerequisites and Food Safety



-

OHSAS 18001

-

SAI GLOBAL Food Safety (Global Standard for Food Safety)

-

SLRQA Business Assurance

-

Bureau Veritas Certification

-

McDonalds SQMS Programme

-

International Quality Assurance

-

SQF Institute

-

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point System) Accreditation

¿Cuenta con un manual de calidad? -



¿El manual de calidad está disponible para sus clientes? -



Si

¿El manual de calidad está disponible para sus empleados? -



Si, lo adjuntaré junto con el Word en la entrega de la Evidencia.

Si

¿Con qué frecuencia se revisa el manual de calidad para su actualización?

Reporte

-



¿Existe un comité de calidad? ¿Cuántas personas lo conforman?

-



Año tras año.

Si, 4 personas:

Thomas Heather Rodríguez Puesto del Comité: Presidente del Comité de Auditoría y del Comité de Prácticas Societarias



Gabriel Carrillo Medina Puesto del Comité: Miembro del Comité de Auditoría y del Comité de Prácticas Societarias



Jesús Oswaldo Garza Martínez Puesto del Comité: Miembro del Comité de Auditoría y del Comité de Prácticas Societarias



Everardo Elizondo Almaguer Puesto del Comité: Miembro del Comité de Auditoría y del Comité de Prácticas Societarias PARTE 2

-

Revisión del manual: 

Cuenta con portada .



Cuenta con la descripción de la organización.



Cuenta con mapeo de todos sus procesos.



Cuenta con exclusiones.

Reporte

-



Cuenta con la declaración de la política.



Cuenta con detalle de cada apartado.



Cuenta con documentación complementaria.

Procesos Clave de la Organización: 

Procesos Judiciales, Administrativos o Arbitrales.



Procesos que integran la gestión crediticia( Diseño de productos, Promoción, Evaluación, Formalización, Operación, Administreación, Recuperación).



Procesos para el grupo financiero, donde se traten de forma preventiva y apoyada con sistemas avanzados.

-



Contar con el control interino de los procesos.



Procesos en la administración del riesgo operacional.



Procesos con tecnología avanzada para la producción de sus productos.

Tabla comparativa entre el sistema de gestión y la norma ISO 9001.

Sistema de Gestión

Norma ISO 9001

Relación entre ambas

Compromiso con la

Gruma documenta e

Van de la mano, la

calidad del producto.

implementa un sistema

gestión de calidad de

de gestión de calidad y

gruma y la norma ISO

mejora continua de

9001 para alcanzar los

Reporte

acuerdo a los requisitos

objetivos que tienen por

del ISO 9001.

alcanzar.

Transparencia para ser

Los funcionarios del

Tienen relación sobre la

genuinos y lograr las

grupo gruma se

capacticación constante

metas por alcanzar.

desempeñan de acuerdo del personal. a la gestión de calidad para así recibir los mejores beneficios.

Desarrollo y crecimiento

De acuerdo con el ISO

Se adaptan al cambio y

del personal, con

9001 su personal está

siempre buscan la

capacitaciones

altamente capacitado,

mejora continua y

constantes para

logrando inocuidad y un

buscan siempre los

implementar lo mejor.

buen ambiente logrando

mejores procesos.

la mejora continua de los procesos y productos.

Procesos definidos para

Se basan en los

Deben de cumpir con

la producción y

requerimientos de la

los estándares

prestación de servicios.

normativa, realizando

marcados por la norma

eventualmente

y es por eso que en sus

evaluaciones a sus

plantas cuentan con

funcionarios sobre los

procesos definidos.

procesos y mejoras que hay en la compañía.

Reporte

PARTE 3. -

Evaluación de la situación actual del sistema de gestión de calidad de la organización.

-

La empresa Gruma tiene el compromiso de satisfacer, en la medida de lo posible, las necesidades de sus clientes, ofreciendo productos y servicios de la más alta calidad que más se adecuen a su situación particular. Sus proveedores están altamente calificados, deberán estar libres de interés y ser imparciales, y evaluar parámetros de precio, calidad y confiabilidad de productos so servicios, así como la capacidad instalada y demás características clave para cumplir con lo requerido.

-

Actualmente la empresa Gruma es líder a nivel mundial en producción de harina de maíz, tortillas y wraps, es reconocida a nivel internacial no solo por su solidez financiera, sino también por la alta calidad de sus procesos en sus 74 plantas, lo cual permite su presencia en más de 110 países.

-

Diagnostico formal del SGC

Reporte

-

Todas las plantas de Gruma cuentan con distintos tipos de certificaciones, que suman más de 20, y colocan a la compañía a la vanguardia en términos de calidad en la producción de alimentos nutritivos y saludables.

-

Sus ventas han crecido en un 4% gracias a las certificaciones con las que cuentan, entere las que son: ISO 9001, Kosher, Halal, ISO 14001, etc.

-

Soluciones para emprender acciones de mejora.

1. Realizar un enfoque más detallado a los procesos, aunque estos ya tengan certificaciones, tratar de seguir siempre implementando mejoras más eficaces y eficientes. 2. Seguir implementando la mejora continua para que su desempeño global sea de los más imponentes del mercado como lo han hecho hasta ahora. 3. Integrar a su personal en toda su participación, hacerlos sentir parte de algo muy grande e importante para seguirlos motivando a crecer como personas y como empleados dentro de Gruma. 4. El liderazgo puede ser impartido en cada área de la empresa por distintas personas, desde un operador con experiencia hasta un Ingeniero con un buen puesto, para seguir motivando en todas las áreas y sea un buen ambiente laboral

Reporte...